עוגת קוקוס ושוקולד של קרין גורן – קינוח מושחת, מפתיע וקַל קָל כָּמו חִיּוּך
חולמים על עוגה רכה, קרמית ומתפצפצת שסוגרת ערב כמו שצריך – בלי להדליק תנור? הנה זה מגיע…
יש עוגות שגורמות לכולם להשתתק סביב השולחן. וכל ביס מהן מרגיש כמו חיבוק מתוק לנשמה. עוגת הקוקוס ושוקולד של קרין גורן בדיוק כזו – מפילה לסתות ביופיה, קלה בטירוף, ולא דורשת אפילו ערבוב בקערה שנייה!
עם בסיס פירורי שמרגיש כמו עוגיית חלום, שכבת שוקולד עשירה שמנחמת כל לב, וטופ קוקוס שמזכיר טעם של ילדות, מדובר פה במתכון מסוכן – כי כולם יבקשו עוד, ואי אפשר להפסיק לזלול.
🕒 מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או לילה במקרר)
- זמן כולל: כ-4 שעות ו-15 דקות
- כמות מנות: כ-12 מנות
- רמת קושי: קל מאוד
🧾 רשימת מצרכים
- 200 גרם ביסקוויטים פתי בר בטעם טבעי (כתושים לפירורים)
- 100 גרם חמאה (מומסת)
- 1 כף אבקת קקאו איכותי
- 1/2 כוס סוכר (אפשר חום לטעם עמוק יותר)
- 1/4 כוס חלב
- 100 גרם קוקוס טחון (לא ממותק)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (להקצפה)
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אפשר גם חלב, לפי הטעם)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- לקישוט (אופציונלי): שבבי קוקוס קלויים, פתיתי שוקולד או שוקולד מגורד
👩🍳 הוראות הכנה שלב אחר שלב
- הכינו את הבסיס: בקערה גדולה ערבבו את פירורי הביסקוויטים, קקאו וסוכר.
- הוסיפו את החמאה המומסת והחלב וערבבו היטב עד שמתקבלת תערובת לחה ואחידה.
- שטחו את התערובת בתבנית בינונית (מלבנית או עגולה בקוטר 24 ס"מ), ודחסו היטב עם כף או תחתית של כוס. הבסיס צריך להיות דחוס אך לא יבש.
- המיסו את השוקולד: חממו את השמנת המתוקה בסיר קטן עד לסף רתיחה (לא לבשל!).
- כבו את האש, הוסיפו את השוקולד ותמצית הווניל וערבבו עד שהכול נמס ונעשה אחיד וחלק.
- שפכו בעדינות את גנאש השוקולד על הבסיס ויישרו עם מרית.
- פזרו מעל את הקוקוס הטחון באופן שווה. אפשר להפעיל יצירתיות – ליצור דוגמה או להשאיר מפוזר באי סדר מושלם.
- כסו בניילון נצמד והכניסו לקירור של לפחות 4 שעות, עד שהשכבות מתייצבות והכול "מתחבר".
טיפ קטן: אם תקררו את העוגה לילה שלם – הטעמים רק משתבחים!
❤️ למה תאהבו את המתכון הזה?
- אין אפייה: מושלם לימים חמים או כשסתם אין כוח להתעסק עם תנור.
- שילוב קלאסי וממכר: שוקולד + קוקוס = אהבה ממבט ראשון.
- קל ברמות: מערבבים, שופכים, מקשטים – ויש עוגה מרשימה.
- נראה מיליון דולר: אידיאלי לאירוח מרשים בלי מאמץ.
🧠 טיפים להצלחה בטוחה
- השתמשו בשוקולד באיכות טובה – זה כל ההבדל בין “טעים” ל“וואו”.
- אפשר להוסיף לתחתית 2 כפות אגוזים טחונים או חמאת בוטנים, לשדרוג מיוחד.
- אם הבסיס יבש מדי – הוסיפו עוד טיפה חלב. אם רטוב מדי – עוד פירורים.
🔀 וריאציות ושדרוגים
- שוקולד חלב במקום מריר: לעוגה אפילו יותר מתוקה וילדותית.
- הפכו לפרווה: השתמשו במרגרינה וקצפת צמחית (או קרם קוקוס).
- הוסיפו שכבת פירות: פרוסות בננה או תותים לפני שכבת השוקולד.
🍽️ איך להגיש?
- חתכו לריבועים או משולשים עם סכין חדה – זה נראה הכי יפה על צלחת כהה.
- הגישו עם כדור גלידת וניל בצד וכמה פירות יער – שואו אמיתי.
- ניתן לפזר מעל שבבי קוקוס קלוי להשוויץ בטקסטורה ולקבל טעם קלוי עמוק.
🙋♀️ שאלות נפוצות
- ניתן להקפיא? בהחלט. חתכו מראש וקפיאו בקופסא אטומה. הכינו מראש לאורחים מפתיעים!
- כמה זמן שומרת במקרר? נשמרת מעולה למשך 4-5 ימים בקופסה סגורה.
סיכום מתוק לסיום
אז אם אתם מחפשים דרך מהירה להרשים את האורחים (או את עצמכם 😉), עוגת הקוקוס והשוקולד של קרין גורן היא הפתרון הכי טעים שיש. קל להכין, נפלאה בטעם – וכל כך משתלמת.
נסו אותה היום ואל תשכחו לשתף את התמונה עם מי שתאהבו להמם!