עוגת קרם קרמל עם קרמל מלח שכולם מדברים עליה

עוגת קרם קרמל עם קרמל מלח

למי מאיתנו לא קרה, בשיחת קפה עם חברים, שפתחנו את העיניים ודיברנו על מה עשה לנו את היום? יש מתכונים שמתקבעים בזיכרון כמו שהקפה הטעים הזה מתבוסס בפה. אחד מהם הוא המתכון המדהים הזה לעוגת קרם קרמל עם קרמל מלח. כשאני מתכוון למדהים, אני מתכוון לא רק לטעם, אלא גם לחוויה שמשלבת מתיקות, מליחות וכולה באווירת פינוק שפשוט ממכרת. זה בהחלט המתכון הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את עוגת קרם הקרמל שלנו, אנו זקוקים למגוון רכיבים שיהפכו את העוגה למרעננת ונפלאה. ההכנה מתבצעת בשכבות, והשכבה העליונה של קרם הקרמל היא זו שתהפוך זאת למושלם!

• 200 גרם סוכר
• 100 מ"ל מים
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 3 ביצים
• 200 גרם מסוכר חום
• חצי כפית מלח ים
• 1 כפית תמצית וניל
• 100 גרם קמח
• כף חמאה ממיסה
• 4-5 מקלות של שוקולד מריר (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים בהכנה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-100 גרם תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים או בשקית של פודינג וניל. במקום שמנת מתוקה, ניתן להשתמש בשמנת קוקוס. כך תתקבל עוגה ללא מוצרי חלב, ועדיין מדהים.

שלבי ההכנה

כעת, אנו מוכנים להתחיל עם שלבי ההכנה המפורטים. זהו שלב מרגש, כי התהליך של בניית הקלתית וקרם הקרמל הוא חוויה מעוררת.

1. מניחים את הסוכר והמים בסיר עם תחתית כבדת. מבשלים על חום בינוני עד שהסוכר נמס והנוזלים מתייבשים.
2. ממשיכים לבשל עד שהקרמל מקבל גוון זהוב כהה. חשוב לשים לב היטב, כי בשנייה שהקרמל מתחיל להחשיך, הוא הופך למר.
3. כשהקרמל מוכן, מוסיפים פנימה את השמנת המתוקה ואחר כך מערבבים בעדינות. הקרמל עלול לגרום להקצפה, אז להיות זהירים!
4. מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להתקרר מעט.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך כדי ערבוב מתמיד.
6. במתכונים כאלה, מומלץ לשלב גם סוכר חום ומלח ים לתוספת טעם.
7. לסיום, נכניס את הקמח ותמצית הווניל. נוודא שהתערובת שלנו אחידה ללא גושים.
8. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס (תנור טורבו).
9. משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומניחים בתוכה את התערובת.
10. אופים במשך 35-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
11. כשהעוגה מתקררת, מפזרים מעליה קרמל מלח גס.
12. פרסים עם שוקולד מריר, אם רוצים, למראה אגדי!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשרויות השדרוג הן אינסופיות! אתם יכולים לשדרג את הקרם עם קקאו איכותי, להוסיף קליפת תפוז מגורר לתוספת רעננות, ואפילו לשלב אגוזי לוז קצוצים. אם אתם אוהבים פירות, למה לא לנסות לשלב פירות יער למעלה? זה ייתן לעוגה שלכם מראה משגע.

כמובן שתמיד אפשר גם להכין גרסה דלת פחמימות יותר עם קמח שקדים במקום קמח חיטה. רק זכרו שהמרקם לא יהיה זהה, אבל עדיין עלול להיות טעים ביותר!

שאלות ותשובות

מה משך הזמן הכנת המתכון?
כל התהליך לוקח בערך שעה, אך כדאי לקחת בחשבון גם את זמן ההתקררות לפני ההגשה.

האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! למעשה, העוגה משגעת יותר אחרי יום במקרר, כשהטעמים נתפסים ונהיים עמוקים יותר.

היכן שומרים את העוגה?
שמרו אותה במקרר, מכוסה בניילון נצמד כדי לשמור על הטריות.

האם אני יכול להפוך את המתכון לגלוטן-חופשי?
כן! פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן והכל יתנהל כרגיל.

איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש, זה סימן נהדר שהיא מוכנה. אל תשכחו לבדוק גם שהקצוות לא מתייבשים!

האם ניתן לקשט את העוגה עם פרחים אכילים?
בהחלט! פרחים אכילים יוסיפו יופי נהדר לכל עוגה ויהפכו אותה למעלפת מאוד.

האם מתקבל גם טעם מלח מובהק?
כן, התוספת של מלח ים מדגיש את המתיקות ומביאה לטעם מאוזן למשגע.

מה הסוד לעוגה נימוחה?
הקטע הוא לערבב את החומרים בעדינות ולא להקציף יתר על המידה. שמרו על מרקם אוורירי!

האם לנסות לשמור על עוגה בטמפרטורת החדר?
לא מומלץ, במיוחד אם יש שמנת מתוקה בעוגה. זה עלול לפגוע בטעם ובמרקם.

אילו משקאות מומלץ להגיש עם העוגה הזו?
קפה חזק או תה צמחים יכולים להוות ליווי מצוין!

אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תהססו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות! כי מי לא רוצה ללקק את האצבעות מעוגה כזו אגדי?