עוגת ריבה ופירורים של סבתא עם אגוזים – מתכון שיגרום לכם לקרוא עוד!
אז אתם יודעים, לפעמים צריך לשים בצד את כל המתכונים המודרניים והמרשימים, ולחזור למתכונים של סבתא שלנו. האם כבר ניחשתם מה זה? עוגת ריבה ופירורים עם אגוזים – החיבה המושלמת בין מתוק למעט קריספי, ושלא נדבר על הריח שיעטוף את הבית שלכם ככל שהיא בתנור! אז הכינו את המערוך וקדימה למטבח!
כמה דברים לפני שמתחילים: מה אתה צריך?
- 2 כוסות קמח
- 150 גרם חמ butter
- 1/2 כוס סוכר
- 1 ביצה
- 1/2 כפית קינמון (מי אמר שצריך להפסיק עם זה?!)
- 1/2 כפית אבקת סודה
- כוס ריבה (כל ריבה שיכולה להיות לה מקום – תות, משמש, או מה שלא תמצאו במקרר!)
- 100 גרם אגוזים קצוצים (או סתם לאכול מכסי השקית תוך כדי, זה גם טוב)
שלב ראשון: ערבוב והקצפה או כמו שסבתא אומרת – "תתפרעו!"
שמים את החמאה והסוכר בקערה ומקציפים עד שהתערובת הופכת לקרמית ואוורירית (אל תשאלו אותי איך זה קורה, אני לא הביולוגית כאן). מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
שלב שני: תוספות וקמח!
וכשאתם כבר עושים את זה, תוסיפו את הקמח, אבקת הסודה והקינמון. אולי אתם שואלים את עצמכם, "למה קינמון?" – כי זה משדרג כל עוגה ונותן לה נשמה!
האם צריך לערבב עד שהקמח נעלם?
באמת! רק תערבבו עד שאתם מקבלים בצק רך (ותשאירו פיסות! למה? כי זה חלומי כשהן מתמוססות בעוגה).
שלב שלישי: הרכבת העוגה – קל כמו פאי
חצי מהבצק משתרע בתבנית ואחר כך אם אתם רוצים, שימו שכבת ריבה (אוהבים עבה? תרגישו חופשי!). אחרי זה שותפים את החלק השני של הבצק בענפים (או בצורות של פירורים) ושמים על הריבה. מעל מפזרים את האגוזים.
מתי ואיך לדעת שהעוגה מוכנה?
אחרי 30-40 דקות בתנור על 180 מעלות או עד שהקצוות הופכים זהובים וקרמלים. ואז, כל הבית יתמלא בריחות שישאירו אתכם בפינה כמו תינוק רעב!
עכשיו לשאלות שכולם שואלים:
- אני יכול לשים ריבות שונות? בהחלט! כל ריבה תעשה את שלה!
- מה לעשות אם הייתי רוצה להפוך את העוגה ללא גלוטן? תשתמשו בקמח תפו""א!
- אפשר לשים שוקולד במקום אגוזים? לא רק "אפשר" – חייבים!
אז מה שנשאר לכם זה לשבת עם כוס תה, לפרוס חתיכה ולעשות פרצופים של 'אני פשוט לא מאמין שהכנתי את זה!'. בתיאבון!
