עוגת שיש קראנץ לוטוס מתכון ממכר

• 6 ביצים L מופרדות
• 1.5 כוסות סוכר לבן
• 1 כוס מיץ תפוזים טרי סחוט
• 2/3 כוס שמן קנולה
• 2 כפות תמצית רום
• 2 שקיות סוכר וניל
• 2 שקיות אבקת אפייה
• 2.5 כוסות קמח לבן/כוסמין לבן (לא מלא)
• 3 כפות ממרח לוטוס קראנץ
• 6 כפות מהבלילה
• 1 כף קקאו
• 1 כפית שוקולית
• 6 כפות מהבלילה
• שימוש בכוסות 240 מ"ל, לא כוס חד"פ.

אופן הכנה:
1. בקערה גדולה להפריד חלבונים וחלמונים, בקערה הגדולה להשאיר את החלמונים(צהוב) להוסיף 1/2 כוס סוכר ולערבב.
2. לאחר מכן להוסיף את השמן, מיץ תפוזים, ושאר המרכיבים הנותרים. לבסוף במסננת לסנן את הקמח על מנת שלא יהיו גושים, לערבב היטב לתערובת חלקה ובהירה. .
3. כאשר סיימנו עם התערובת של החלמונים נעבור להקציף את החלבונים, על מהירות הכי גבוהה להקציף את החלבונים וכאשר רואים שמתחילות להיווצר בועות מוסיפים בהדרגה את הכוס הסוכר שנשארה לנו.
4. לאחר הקצפה נוסיף כל פעם מעט מהקצפת החלבונים לקערה של החלמונים שהכנו לפני ונערבב בתנועות קיפול, לאחר מכן נחלק ל2 קערות נוסיף ל2 הקערות 6 כפות לכל אחת, במיקורגל/קלחת קטנה לחמם 3 כפות של לוטוס שלא יהיה חם מידי שיהיה נוזלי ונערבב בתנועות קיפול. בקערה השניה נוסיף בעזרת מסננת קטנה נסנן את הקקאו והשוקולית שלא יהיו גושים בתנועות קיפול. נשמן תבנית עוגה עם שמן בכל הצדדים ונשפוך כל פעם מתערובת אחרת עד שנסיים את שתי הקערות. כשסיימנו בעזרת מקל דק/סכין נעשה בעדינות את צורת השיש לא יותר מידי. נכניס לתנור שחומם מראש על 180° מעלות וניתן לעוגה להעלות, עד שהיא מוכנה. בסיום האפייה נוציא את העוגה ונכסה אותה במגבת עד שהעוגה לא חמה כלל, לאחר שהעוגה התקררה לגמריי אני הופכת אותה למעמד של העוגה שתראה מרשימה ולזלף לוטוס ומעט שברי עוגיות לוטוס ואז יהיה אפשרי לחתוך ולאכול ממנה. .