עוף בתנור עם סילאן ותפוחי אדמה – מתכון חלומי שיגרום לכולם לבקש תוספת!
דמיינו לעצמכם עוף רך ועסיסי, מתובל בזיגוג סילאן מתקתק, לצד תפוחי אדמה זהובים ופריכים שסופגים את כל הטעמים העשירים הללו. עכשיו תפסיקו לדמיין, ובואו נכין! העוף הזה הוא הפתרון המושלם לארוחת צהריים או ערב מהירה, טעימה ופשוטה להכנה, שתשדרג את שולחן האוכל שלכם ותקצור מחמאות בכל פעם מחדש.
מידע בסיסי:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: שעה ועשר דקות
- זמן כולל: שעה ו-25 דקות
- כמות מנות: 4-6 מנות
- רמת קושי: קל
מצרכים:
- 4-6 כרעי עוף (אפשר להחליף בירכיים או שוקיים לפי העדפתכם)
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
- 1 בצל גדול, פרוס לרצועות עבות
- 4 שיני שום פרוסות
- ⅓ כוס סילאן טבעי (ללא תוספת סוכר מומלץ)
- ¼ כוס שמן זית איכותי
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה מעושנת (אופציונלי, מוסיף המון טעם!)
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- כמה ענפי רוזמרין או טימין טרי לקישוט (אופציונלי)
הוראות הכנה:
- חממו מראש את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות במצב טורבו (או 220 מעלות ללא טורבו).
- הכינו את הרוטב: בקערית, ערבבו היטב את הסילאן, שמן הזית, רוטב הסויה, פפריקה מתוקה, פפריקה מעושנת, פלפל שחור ומלח עד שמתקבל רוטב אחיד ומפתה בצבע אדמדם-עמוק.
- סדרו את התבנית: הניחו את קוביות תפוחי האדמה בתחתית תבנית מרופדת בנייר אפייה. פזרו מעל את הבצל הפרוס ושיני השום באופן אחיד.
- תיבול העוף: טבלו כל כרע עוף ברוטב, והקפידו לעסות היטב כך שכל חלק מהעוף יקבל שכבה נדיבה של הטעמים הנהדרים. הניחו את חלקי העוף המתובלים מעל תפוחי האדמה והבצל בתבנית.
- שלב הצלייה: כסו את התבנית בנייר אלומיניום וצלו בתנור כ-40 דקות. כיסוי התבנית שומר על העסיסיות ומאפשר לתפוחי האדמה לספוג את הטעמים.
- השלב האחרון – להשחמה מושלמת: הסירו את נייר האלומיניום וצלו 30 דקות נוספות, עד שהעוף מושחם יפה-יפה ותפוחי האדמה רכים ושחומים. הריח בשלב הזה כבר יטריף את הבית שלכם!
- הגשה: פזרו מעל כמה ענפי טימין או רוזמרין טריים (אם תרצו), והגישו חם. זה הזמן ליהנות מארוחה חגיגית בלי מאמץ בכלל!
מדוע תאהבו את המתכון הזה?
- קל ומהיר להכנה: כמה דקות של עבודה ואת השאר התנור עושה!
- טעם ממכר: שילוב מושלם של מתקתקות, מליחות וארומה משגעת שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה.
- עונג משפחתי: מושלם לארוחה משפחתית, שבתות, חגים וכל אירוע שבו תרצו להפתיע ולפנק.
טיפים להצלחה בטוחה:
- השרייה מקדימה (אופציונלי): להעצמת הטעמים, השרו את חתיכות העוף כמה שעות מראש במקרר.
- טיפ לתפוחי אדמה פריכים במיוחד: ערבבו את תפוחי האדמה במעט שמן זית ומלח גס לפני שאתם מניחים אותם בתבנית.
וריאציות ושדרוגים:
- החליפו את רוטב הסויה בטריאקי לקבלת טעמים אסייתיים מובהקים.
- הוסיפו ירקות נוספים לארוחה צבעונית במיוחד (בטטות, גזרים או דלעת מתאימים מאוד!).
איך להגיש?
הגישו לצד סלט ירוק טרי, אורז לבן או אפילו קוסקוס ביתי לתוצאה מושלמת וארוחה מלאה שתשמח את כל המשפחה.
הכנתם? אהבתם? שתפו את המתכון עם החברים ואל תשכחו לספר איך יצא!