עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב אדום
תארו לעצמכם את הריחות המדהימים שמתפשטים במטבח שלכם כאשר אתם מכינים עוף עסיסי עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב אדום שמדבר אל הלב. זהו מתכון שמזכיר את הבית, את האהבה של אמא והחיבוק החם של סבתא. בכל ביס אנחנו יכולים להרגיש איך הטעמים מתמזגים יחד, ומספרים לנו סיפור ייחודי של חום, אהבה וילדות. מהרגע שבו תפתחו את הסיר, תרגישו איך אתם נמשכים לתוך עולם של טעמים שמספק חוויה קולינרית מקסימה. ואם אנחנו כבר מדברים על חיבוקים – עם כל ביס תרגישו שאתם מקבלים חיבוק חם ואוהב מכל טעם.
זמן הכנת המתכון: 90 דקות
רמת קושי: בינונית
מספר מנות: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזאת, נצטרך להרכיב את התמהיל הנכון של רכיבים. כל רכיב מביא עימו את הייחודיות שלו, והם יחד יוצרים את הקסם.
- 1 ק"ג עוף (כחצאים או נתחי פרגית)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומכוסים בשליש או חצאים
- 2 כוסות אפונה קפואה
- 2 בצלים קצוצים דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 4 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 ליטר מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 כפות שמן זית
- עשבי תיבול קFresh, כמו פטרוזיליה או כוסברא, לקישוט
עכשיו, לגבי רכיבים חלופיים: אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בנתחי טופו או אפונה ירוקה ועוד ספקי חלבון אחרים. אם אתם במגבלות של גלוטן, כל המרכיבים הם נטולי גלוטן כך שאין צורך לדאוג!
שלבי ההכנה
העבודה על המנה הזאת היא ממש קלילה, לכן מהרו ואחזו בסיר. הבישול כאן לא דורש סודות מיוחדים, רק קצת סבלנות.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מאדים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים בכף עץ למשך דקה.
- מכניסים את נתחי העוף לסיר ומשחימים מכל הכיוונים.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה, ומערבבים עד שהעוף עטוף בתיבלינים.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- שופכים את המים מעל ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ונותנים להם לבשול יחד עם העוף.
- כעבור 30 דקות מוסיפים את האפונה הקפואה ומערבבים.
- מבשלים עוד 15-20 דקות, עד שהרוטב מסמיך והעוף רך.
- מגישים עם עשבי תיבול קFresh מעל!
מדהים איך כל כזה שלב מתממשק יחד כדי ליצור טעמים משגעים. והעבודה כאן כל כך מהירה שכבר לא ידעו איך לא לעשות זאת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את המנה עוד יותר ולתת לה טוויסט מעניין, אפשר להוסיף כמה מירקות נוספים. גזר, קישואים או אפילו פטריות יתרמו רבות! גם כאן אפשר לשדרג את התיבול עם חומרים כמו קינמון או טימין, שיכניסו קצת ריחות של חורף.
שאלות ותשובות
אילו תוספות אפשר להוסיף למנה?
אפשר להוסיף גזר, קישואים או פטריות לחוויה עשירה יותר. כל ירק שבעיניכם יכול להוסיף טעם ועניין!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! המנה טעימה יותר כשנותנים לה לשבת יום וקוראים לה "סופר" בהקפאה.
מה ההמלצה לגבי תיבול עבור חובבי חריף?
אם אתם אוהבים חריף, רבע כפית שטוחה של פפריקה חריפה יכולה להוסיף הרבה!
כמה זמן נשמרת המנה לאחר הבישול?
המנה תשמור על טריותה למשך שלושה ימים במקרר.
האם אפשר להחליף את העוף?
בהחלט! אפשר להשתמש בנתחי טופו אם רוצים להכניס גרסה טבעונית.
מה עדיין חסר?
אולי פרוסות של לחם להגשה בצד כדי ללקק את האצבעות!
מה אפשר לעשות עם שאריות הרוטב?
הרוטב מצוין מעל פסטה או כאדמה למרק נוסף.
אילו תוספות לסלט אני יכולה להגיש בצד?
פולקלים או סלט ירקות טרי ממולאים בהמון צבעים יכולים להשלים את הארוחה בכיף!
מה ניתן לשתות לצד המנה?
יין אדום יוסיף שדרוג טעם והיא החלה בגלל העושר והיבול.
מה טکتر באות לתהליך הבישול?
בישול לא מהיר מדי יבטיח בישול אחיד ורכות ריחנית.
וזהו! יש לכם את המתכון המושלם להפתיע את המשפחה והחברים. נשאר לכם רק לשתף את המתכון ברחבי הרשת ולהפיץ את האושר! שיהיה בישול רצוף קסמים והצלחות במטבח!
