עוף עם תפוחי אדמה מבושל מרוקאי שכבש את כולם

עוף עם תפוחי אדמה בניחוח מרוקאי

לאחרונה, במהלך שיחת היכרות עם חברים חדשים, המסלול המיוחד של האוכל המרוקאי התגלה לי בכל עוצמתו. באותם רגעים, כשהניחוחות העשירים התערבבו עם ריחות התבלינים המיוחדים, הבנתי שאני חייב/ת לשתף אתכם במתכון המיוחד הזה. הכינו את עצמכם למסע חסר גבולות; אנחנו עומדים לגלות מתכון לא רק טעים, אלא גם מדהים, מרהיב ועשיר בטעמים. אני מתכוון פה לעוף מבושל מרוקאי, עם תפוחי אדמה ורוטב כזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות. מי לא מתלכלך קצת כשיש כל כך הרבה טעמים גודרים, נכון?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות.
• זמן בישול: 1.5 שעות.
• רמת קושי: בינוני.
• מספר מנות: 6-8 מנות.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המושלמת הזאת, נצטרך להצטייד במגוון מרכיבים שמעניקים לעוף את הטעם העשיר והמיוחד שלו. כמה מן המרכיבים, אפשר להגיד, הם כמעט אגדים; באמת שאין כמו התבלינים המרוקאים – הם פשוט משגעים. מתכון זה לא רק שבטי, אלא גם לחיק המשפחה. כך אתם יכולים להזמין את כולם לארוחה נפלאה שתמלא את הלב.

• 1 ק"ג עוף (כמובן שניתן לבחור גם עוף אורגני)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 3 שיני שום קצוצות
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
• 1 כף כמון טחון
• 1/2 כף כורכום
• מלח ופלפל טחונים, לפי הטעם
• 2 כוסות מים (מותאמות לפי טעם ורצון הרוטב)
• קוביות לימון כבוש (לפי הטעם)
• כף חזרת (לא חובה, אבל מוסיף חריפות)

אם אתם מעוניינים בכמה התאמות או שדרוגים, תוכלו לשדרג את המתכון הזה באופן טבעוני על ידי החלפת העוף בעוף סויה או טופו, או בננה מופרזת. גם זה יכול לעבוד!

שלבי ההכנה

כהכנה, הדבר הראשון שצריך לדעת הוא שהשילוב של התבלינים הוא מה שעושה את המנה למושלמת. אז בואו נתחיל באירוע המדהים הזה!

1. חוצים את תפוחי האדמה לארבע ומניחים בצד.
2. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שזהב ואוורירי.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים בעדינות.
5. מוסיפים את העוף, קוביות תפוחי האדמה ותבלינים (פפריקה, כמון וכורכום) ומערבבים היטב.
6. מוסיפים מים לרוטב כך שיכסה את העוף ותפוחי האדמה.
7. מבשלים על חום נמוך במשך 1.5 שעות, מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
8. בעשר דקות האחרונות של הבישול, מפזרים קוביות לימון כבוש על המנה.

לאחר שסיימתם להגיע לרגע של התבשיל, אפשר גם לבדוק כל שלב בקלות ולוודא שהאופוריה הזו מתפתחת. לעוף הזה, אין מדבר בעולם שינצח אותו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להעניק למנה עוד נופך, יש המוסיפים חומוס מבושל, אגוזי מלך קצוצים או אפילו פרוסות חציל קלוי. יש אנשים שמגזימים וכבר מוסיפים גם קוביות דלעת, אבל זה הולך מעולה גם כן!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה על הכיריים? כן, בהחלט! היא מתבשלה נהדר גם על כיריים, פשוט מים יותר, ובשעת הבישול יש לעקוב אחר הממצאים.

אפשר להחליף את העוף בבשר אחר? בוודאות! בקר או כבש יכולים להוסיף למנה טעמים משגעים.

מה ניתן להגיש לצד המנה? מומלץ להגיש אורז לבן או קוסקוס כדי להכין ארוחה מושלמת!

אתם ממליצים על קינוח אחרי המנה? בהחלט! קינוח עם טעמים מרוקאים כמו עוגת תמרים יכול להיות סופר כלול!

איפה ניתן לקנות את התבלינים המרוקאים? היום אפשר למצוא כמעט בכל סופר מרוקאי תובל בטעמים, וגם באינטרנט!

האם ניתן לבשל את העוף גם בלעדי תפוחי אדמה? בטח! אפשר לבשל עוף עם רק תבלינים, משגע כמו שתמיד רציתם!

באיזה סגנון בישול צריך להתחשב? המובן מאליו הוא להכין על חום נמוך, זה מה שגורם לעוף להיות נימוח כמו חמאה.

האם ניתן להכין מנה זו בבישול מהיר? אם יש לכם סיר לחץ, תוכלו לבשל אותו במהירות רבה יותר.

האם אפשר להכין את המנה מראש? כן! זה נעים גם כשחוזרים מהעבודה, מחממים וזה מוכן לאכול.

האם המנה מתאימה להקפאה? בהחלט! אפשר להקפיא את המנה ולטפח חזרה על חום נמוך במיקרוגל.

אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם! כך תאפשרו לכולם ליהנות מהמקום המופלא של המטבח המרוקאי. אז בואו נתחיל בבישול המופלא הזה ונשמע מהחברים על המנה המונגשת הזו!