פאדג' בראוניז מתכון משגע
פאדג' בראוניז: חגיגה שוקולדית לכל חובב מתוק
הבראוניז הם קינוח אהוב ומוכר, אך מה קורה כשמביאים אותו לרמה חדשה של גאונות שוקולדית? פאדג' בראוניז, חברים יקרים, הם התשובה.
המתכון הזה, שמקורו בארצות הברית, נולד מתוך אהבה עזה לשוקולד ורצון ליצור קינוח רך, לח ועשיר בטעם. התוצאה? בראוניז כהים, לחים ומלאי טעם, עם מרקם פאדג'י מושלם שפשוט ימיס לכם את הפה.
מרכיבים:
- 200 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
- 150 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות אבקת קקאו
- 1 כוס קמח
- 1/4 כפית מלח
הוראות הכנה:
- חממו תנור ל-165 מעלות.
- המיסו את השוקולד והחמאה יחד בקערה חסינת חום במיקרוגל או בשיטת בן מארי. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, טורפו את הביצים, הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת תפוחה.
- ערבבו בעדינות את תערובת השוקולד לתוך תערובת הביצים.
- נפו את הקמח, הקקאו והמלח מעל תערובת השוקולד והביצים וערבבו בעדינות עד לאיחוד.
- שפכו את הבלילה לתבנית משומנת ואפו במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז יוצא עם פירורים לחים מעט.
- צננו את הבראוניז לחלוטין לפני החיתוך וההגשה.
טיפים:
- השתמשו בשוקולד מריר איכותי לקבלת הטעם הטוב ביותר.
- אל תערבבו את הבלילה יותר מדי, אחרת הבראוניז יהיו קשים.
- ניתן להוסיף לבלילה אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס או תוספות אחרות לפי הטעם.
- ליתר ביטחון, עטפו את התבנית בנייר אלומיניום לאחר 20 דקות אפייה כדי למנוע מהבראוניז להישרף.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להחליף את חלק מהקמח בקמח כוסמין או קמח מלא.
- ניתן להוסיף לבלילה כפית נס קפה להעשרת הטעם.
- ניתן להכין גנאש שוקולד ולצקת מעל הבראוניז לאחר האפייה.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 40 דקות
הצעות הגשה:
- פאדג' בראוניז נהדרים להגשה לצד גלידה וניל או קצפת.
- ניתן להגישם גם עם רוטב שוקולד חם או קרמל.
- הם יהיו פינוק מושלם לאירוח, מסיבה או סתם נשנוש מתוק.
אז למה אתם מחכים? תנו לעצמכם להתענג על פאדג' בראוניז אלו ותטעמו את השלמות השוקולדית!
יתרונות תזונתיים:
- פאדג' בראוניז עשירים בשוקולד, המכיל נוגדי חמצון וחומרים מזינים אחרים.
- הם גם מקור טוב לחלבון וסיבים תזונתיים.
- כמובן, חשוב לצרוך אותם במידה, כחלק מתזונה מאוזנת.
תהנו!