פילה בקר בבישול ארוך שיביא אתכם לגבהים חדשים

"`html

מנה של בישול ארוך שתרגש את כל הסועדים

אף אחד לא יכול להתחרות בתחושת הנוסטלgia שיש בעבודת המטבח אחרי יום ארוך. הדחף להיכנס למטבח, להרגיש את הארoma המושלם ולפנק את המשפחה במנה מיוחדת הוא משוגע. הפילה בקר בבישול ארוך הוא בדיוק המנה הזו! היא מתהדרת בטעמה העמוק, המתמזג עם רטבים מגרים וירקות צבעוניים, ויכולה להפוך כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת. נדמה כי כל אחד צריך לנסות להכין את המנה הזו, פשוט כדי לחוות את התחושות המרגשות שהיא מעוררת. לא רק שהמנה הזו פשוטה להכנה, אלא היא גם מאפשרת לנו לגלות את הקסם שיש בבישול. pripr.html">

כשהפילה מתרכך בשעות הבישול הארוכות, עולה מכל פיסת בשר טעם אגדי ומדהים, עד שהבא אחרינו יתחנן לשוב לארוחת ערב נוספת. ואז, כאשר תגישו אותה לשולחן, תרגישו גאווה שאין לתאר כיצד הצלחתם לבקש כזו הברקה פשוטה אך מושלמת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז מה צריך בשביל להכין את הפילה בקר הזה? אנו נכנסים לתהליך שדורש התארגנות, אבל התוצאה היא כזו שאתם פשוט לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות!

• 1 ק"ג פילה בקר (המושלם עבור מנת בשר הזו)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים
• 1 קישוא קלוף, קצוץ
• 1 כוס יין אדום (למראה יפה ולטעם משגע)
• 2 כוסות מרק עוף (כדי להוסיף טעמים)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• כופסה של עשבי תיבול (טימין ורוזמרין לשדרוג)

מעבר לרכיבים הבסיסיים, ניתן גם להשתמש במרכיבים חלופיים. אפשר לנסות להכין גרסה טבעונית עם טופו מוצק במקום בשר. הכנת מרק פטריות עשיר יכולה להוות תחליף מצוין לפילה. חסרי הגלוטן? אין בעיה – השתמשו רק בעשבי תיבול ותבלינים טבעיים, ואל תשכחו להקפיד על כל מרכיב.

שלבי ההכנה

ועכשיו אחרי שהכל מוכן, נעבור לשלב הבא: הכנת המנה שכולם יחמיאו לכם עליה.

נתחיל את הכנת המנה:

1. מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה.
3. מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הגזרים והקישוא, ומערבבים היטב.
4. מניחים את הפילה בקר על הירקות ומטגנים מכל צד במשך 2-3 דקות עד שמעט משחים.
5. מערבבים את היין האדום, ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את המרק, רסק העגבניות, הפפריקה, הכמון, האביזרים, המלח והפלפל.
7. מבשלים על חום נמוך במשך כ-5 שעות עד שהבשר רך ומתרכך.
8. מדי פעם, מערבבים ודואגים שהשום והבצל לא יחוו את חווית השריפה.
9. לסיום, מניחים שהמנה תנשום כמה דקות לפני ההגשה.

התוצאה המתקבלת היא מנת בשר כל כך אטרקטיבית, שממש עושה חשק לקחת עוד ביס. יש משהו פשוט נעים ברגע הזה בו אנו מגישים את המנה לשולחן, כשהיא פוערת לרשותנו את כל הטעמים המדהימים.

רעיון לשדרוגים ותוספות

לאחר שסיימנו להכין את המנה המושלמת, אפשר לארגן שולחן ססגוני ומיוחד.

• אפשר להוסיף צלחות עם תוספות של קוסקוס, פירה או פסטה כדי להעניק במעטפת טעם שונה.
• ירקות קלויים יכולים להעניק צבע ושדרוג נוסף.
• אם אתם אוהבים גבינות, אל תהססו לפזר מעל גבינת פרמזן מגורדת.

ובשביל לחבר את הטעמים, סלט ירוק מרענן עם רוטב לימוני הם בהחלט תוספת מושלמת למנה!

שאלות ותשובות

מה חייבים לקחת בחשבון כשמתכננים את המנה? כדאי להקדיש זמן מראש להכנת המנה. זמן זה חשוב לבישול האיטי. כל שלב בבישול הזה משקלל טעמים.

איך אפשר לשמור על הבשר רך? חשוב לבשל על חום נמוך למשך זמן ארוך. זה גם מבטיח שהבשר יתחמם באיטיות, כך שהוא לא יתייבש.

האם אפשר לבשל את הבשר בסיר לחץ? כן, זה אפשרי. אם אתם ממהרים, השתמשו בסיר לחץ. אבל שימו לב לפחות 1.5-2 שעות בישול בהחלט ייתנו תוצאה טובה.

איך אני יודע מתי הבשר מוכן? כשהבשר מתרכך והוא נפרד בקלות, אפשר לומר שהוא מוכן!

אם נותר לי בשר, מה לעשות? אפשר להשתמש בו למנת סלט או להכין סנדוויצ'ים מדהימים. תיהנו מהשאריות!

איך אני שומר על השמרים שלי? מומלץ לשמור במיכל אטום במקרר, ולוודא שאין לוחות שמרים מיותרות.

מה עוד אפשר להוסיף למנה? קרם פירות יער יסייע להוסיף רובד של טעם מתוק, ובעצם כל לתבל ולשדרג.

איזו תוספות מומלצות למנה? אתם יכולים לנסות להוסיף פטריות, או אפילו טופו אם רוצים לבחור באופציה צמחונית.

האם ניתן להקפיא את המנה? בהחלט! פשוט האחסנו במיכל אטום וכך תקבלו ארוחה מוכנה תוך כדי חימום קצר.

מה המינון המומלץ ליין? 200 מ"ל הם הסכום המושלם! אתם יכולים גם להשתמש בריווחה של יין הלבן.

בפעם הבאה שאתם מחפשים מתכון שיגרום למשפחה ולחברים לחגוג, אל תהססו לנסות את הפילה בקר הזה בבישול ארוך. אם אתם אהבתם את המתכון, ספרו על כך לחברים שלכם ותשתפו אותו ברשתות החברתיות!

"`