המנה המושלמת לכל אירוע – קחו את הפיצה שלכם לרמה הבאה!
הפיצה – כמה שכולנו אוהבים אותה! אך מה קורה כשמוסיפים לה פטריות כמהין, מוצרלה איכותית, ורוח רעננה של בזיליקום? נשמע כמו חלום, נכון? הפיצה הזאת מדהימה, ממכרת, ומעלפת – כזו שמעלה את מצב הרוח בכל ביס. היא כל כך טעימה, עד שתרצו להכין אותה שוב ושוב! בואו נצלול למתכון הזה, שהוא בעצם חוויית טעמים בלתי נשכחת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 2-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, כדאי לדעת שבפיצה הזאת יש שפע של טעמים שמתחברים בהרמוניה. המתכון משתמש בחומרים פשוטים ובסיסיים, אבל עם טוויסט יצירתי! הגיע הזמן להכיר את רכיבי הפיצה המושלמת שלנו:
- בצק פיצה – 250 גרם (יכול להיות קנוי או ביתי)
- מוצרלה טרייה – 200 גרם, פרוסה או מרוסקת
- פטריות כמהין – 50 גרם, פרוסות דקיקות
- בזיליקום טרי – כמה עלים לקישוט
- רוטב עגבניות – 150 מ"ל (מומלץ רוטב ביתי)
- שום – 2 שיניים, קצוצות דק
- מלח – לפי הטעם
- שמן זית – 2 כפות
- מעט קמח לפיזור
אם אתם בעניין של גרסה טבעונית, ניתן להחליף את המוצרלה בטופו מעושן או גבינת קוקוס. לגירסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו”א.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהצטיידנו בכל מה שצריך, בואו נתחיל במלאכה! היו מוכנים לקחת שליטה ולהפוך לשפים של הרגע!
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את בצק הפיצה על משטח מקומח לעובי הרצוי.
- מעבירים את הבצק לתבנית אפייה עם נייר אפייה.
- מורחים רוטב עגבניות למעלה בעזרת מרית או כף.
- מפזרים את השום הקצוץ לגובה.
- מסדרים את פרוסות המוצרלה על פני הפיצה.
- מניחים את פרוסות פטריות הכמהין באופן אחיד.
- מוסיפים מעט מלח ושמן זית לשדרוג הטעמים.
- אופים בתנור במשך 15 דקות, עד שהפיצה מתבשלת והגבינה מבעבעת.
- סוחטים מעט מיץ לימון מעל לפני ההגשה, ומקשטים בעלי בזיליקום.
אתם לא תאמינו כמה שזה פשוט! בקרוב תיהנו מפיצה שמתעלה על כל מה שחשבתם על פיצה חלומית!
תוספות או שדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את הפיצה עוד יותר? יש לכם המון אפשרויות! תוספת של כמהין מעל לסוף יכולה להקנות טוויסט טעים ומיוחד. תוכלו גם להוסיף ביצה עינית בחצי דרך האפייה, או מבחר ירקות כמו פלפלים קלויים או זוקיני. מי שאוהב מתוק, יכול לפזר מעט דבש על צד המוצרלה. והאם שכחנו לדבר על זיתים? אלו בדיוק הפרט שיעלה את הפיצה שלכם לרמות חדשות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הבצק מראש ולהקפיא אותו?
בהחלט! אתם יכולים להכין את בצק הפיצה מראש, לעצב אותו ולהקפיא. כאשר תרצו להפיק את הפיצה, פשוט תוציאו אותו מההקפאה כשעה לפני האפייה ותנו לו לנוח בטמפ' החדר.
האם אפשר להשתמש בפטריות אחרות במקום פטריות כמהין?
כן! אם אין לכם פטריות כמהין, אל תהססו לשים פטריות שמפיניון או פורצ'יני. כל פטרייה טעימה תעשה את העבודה.
מה הסוד להפוך את המוצרלה למושלמת?
מוצרלה טרייה איכותית היא המפתח. הקפידו להשתמש במוצרלה עם mozzarella di bufala או מוצרלה שתשמור על איכותה בתנור.
כיצד ניתן לשמור על פיצה ללא גלוטן?
נסו שימוש בקמח תפו”א או קמח שקדים לבצק. אותו העיקרון בתוספות, בחרו בירקות טריים וטעמים עדינים.
האם אפשר לוותר על רוטב העגבניות?
בהחלט! רוטב פסטו או שמן זית עם שום יכולים גם להוות בסיס מצוין לפיצה.
מה הכי חשוב לשים לב בעת האפייה?
להקפיד על טמפרטורת התנור גבוהה, כך שהגבינה תבעבע והבצק יקבל קראסט נשאר თავისუფש.
איזה תוספות נוספות הם מפתיעות?
תוספת חומוס קלוי, ומעט חילבה יהפכו את הפיצה למאוד מיוחדת ומקורית!
כמה זמן ניתן לשמור את הפיצה במקרר?
הפיצה תישאר טעימה במקרר במשך 2-3 ימים. כמובן שאפשר לחמם אותה בתנור שוב.
זה אפשרי להכין את הפיצה בתנור רגיל?
כמובן! ת-adjust the temperature שהפיצה לא תישרף ושתשמור על הקישוטים.
האם ניתן להקפיא את הפיצה המוכנה?
כן, ניתן להקפיא פיצה, אבל כדאי להקפיא אותה לפני האפייה כדי שהתוצאה תהיה אופטימלית.
הגענו לסיום המתכון המושלם שלנו! בטוחים שתהנו כמו שאנו נהנים ממנו. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, חברים שלכם לא יסנורו אותו! זה הזמן שלכם להפתיע את כולם בפיצה מדהימה וברמה לגמרי אחרת!
