אי שם, בחדר המטבח, עם ריח השום הנפלא שממלא את האוויר, אנחנו עומדים להתחיל במסע קולינרי מדהים. מתכון זה של פסטה ברוטב גבינת עיזים ישאיר אתכם מעלפים, עם טעם שיישאר בזיכרון עוד זמן רב. זהו אחד המתכונים האגדיים והמשגעים ביותר שתפגשו. מוכן להתרגש?
זמן הכנת המתכון (סה"כ: 30 דקות). רמת קושי: קל, ולכמה מנות: 4 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 4 אנשים
המתכון המושלם לפסטה ברוטב גבינת עיזים
פסטה ברוטב גבינת עיזים זהו מתכון שאנחנו פשוט אוהבים. הרוטב הזה הוא שילוב מושלם של קרמיות וטעמים מדהימים שמשתלבים יחדיו בצורה ממכרת. גבינת עיזים מוסיפה רכות ומשגעת לפסטה, והשום המטוגן בשמן זית נותן לה טוויסט מושלם. בנוסף, המתכון הזה כל כך קל ופשוט, שתוכלו להכינו בכל ערב שבועי או כארוחה מפנקת בסוף השבוע.
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם פסטה (פנה, פפרדלה, או כל פסטה שאתם אוהבים)
- 200 גרם גבינת עיזים רכה
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 כוס חלב
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 1/2 כוס פרמזן מגורד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלי בזיליקום טריים לקישוט
חלופות
- לגרסה טבעונית: השתמשו בגבינת עיזים טבעונית וחלב סויה.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בפסטה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
- הרתיחו סיר גדול עם מים מומלחים ובשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
- במחבת גדולה, חממו את שמן הזית והוסיפו את השום הכתוש. טגנו עד שהשום מזהיב ומפיץ ריח מדהים.
- הוסיפו למחבת את החלב והשמנת המתוקה, והביאו לרתיחה קלה.
- הורידו את המחבת מהאש והוסיפו את גבינת העיזים והפרמזן המגורד. ערבבו עד שהגבינות נמסות והתערובת קרמית ומעלפת.
- סננו את הפסטה המבושלת והוסיפו אותה למחבת עם הרוטב. ערבבו היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב.
- תבלו במלח ופלפל לפי הטעם, וקשטו בעלי בזיליקום טריים.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשיר בחלבון.
- מכיל סידן ממקור טבעי.
- מכיל שומן בריא משמן זית.
- מתאים גם לצמחוניים.
- מכיל רכיבים טבעיים וללא חומרים משמרים.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- הוסיפו פטריות טריות פרוסות למחבת יחד עם השום.
- שדרגו עם ירקות קלויים כמו פלפלים צבעוניים או זוקיני.
- הוסיפו פסטו ביתי לרוטב להעמקת הטעמים.
- פזרו אגוזי פקאן קצוצים לקראנצ'יות נוספת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון מראש? כן, אפשר להכין את הרוטב מראש ולחמם אותו מחדש כשמכינים את הפסטה.
כמה זמן שומר המתכון במקרר? הרוטב נשמר במקרר עד 3 ימים.
האם אפשר להקפיא את הרוטב? כן, אפשר להקפיא את הרוטב בכלי אטום עד חודש.
האם אפשר להשתמש בגבינת עיזים קשה? כן, אבל כדאי לגרד אותה דק יותר כדי שתימס מהר יותר.
האם יש אפשרות להחליף את השמנת במשהו פחות שמן? אפשר להשתמש בשמנת לבישול 10% או בחלב קוקוס לרוטב קל יותר.
האם המתכון מתאים גם לילדים? בהחלט, המתכון הוא להיט גם אצל ילדים בזכות הטעמים הקרמיים.
האם אפשר להוסיף בשר לרוטב? כן, אפשר להוסיף חזה עוף חתוך או קוביות של פסטרמה.
האם אפשר להכין את הפסטה עם רוטב אחר? כן, הפסטה תתאים גם עם רוטב עגבניות או פסטו.
האם הרוטב מתאים לפסטות אחרות? בהחלט, הרוטב מתאים לפסטה קצרת או ארוכה לפי הטעם האישי.
איך ניתן להפוך את המתכון ליותר בריא? אפשר להשתמש בשמן זית במקום שמנת ולהוסיף ירקות טריים.
שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם המדהים!
