מי ידע ששילוב פשוט של חמאה ולימון יכול להיות כל כך מעלף? הכינו את עצמכם למנה אגדה שתשגע את כל מי שטועם. פסטה ברוטב חמאה ולימון היא המנה הכי טעימה שיש, ואנחנו כאן כדי להראות לכם איך מכינים אותה בצורה מושלמת.
זמן הכנת המתכון (סה"כ: 20 דקות). רמת קושי: קל, ולכמה מנות: 4 אנשים
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- סה"כ זמן: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 4 אנשים
המתכון המושלם לפסטה ברוטב חמאה ולימון
פסטה ברוטב חמאה ולימון היא מנה קלאסית אבל עם טוויסט מודרני ומרענן. השילוב של החמאה הנמסה עם הלימון החמוץ יוצר טעם משגע שמעלף את החך. המנה הזו היא גם מדהימה וגם ממכרת, מה שהופך אותה לאידיאלית לארוחת ערב מהירה אך מרשימה.
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם פסטה (פפרדלה, ספגטי או פטוצ'יני)
- 100 גרם חמאה
- גרידה ומיץ מ-2 לימונים
- 3 שיני שום כתושות
- 1/2 כוס פרמזן מגורד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
חלופות
- לגרסה טבעונית: השתמשו בחמאה טבעונית וגבינה טבעונית מגורדת.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בפסטה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
- הרתיחו סיר גדול עם מים מומלחים ובשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
- במחבת גדולה, המיסו את החמאה על חום בינוני והוסיפו את השום הכתוש. טגנו עד שהשום מזהיב ומפיץ ריח משגע.
- הוסיפו את גרידת הלימון ואת מיץ הלימון למחבת. ערבבו היטב.
- סננו את הפסטה המבושלת והוסיפו אותה למחבת עם הרוטב. ערבבו עד שהפסטה מצופה באופן מושלם.
- תבלו במלח ופלפל לפי הטעם, והוסיפו את הפרמזן המגורד. ערבבו שוב.
- קשטו בפטרוזיליה קצוצה והגישו חם.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשיר בויטמין C מלימון.
- מכיל שומנים בריאים מחמאה.
- מקור טוב לסידן מפרמזן.
- מתאים גם לצמחוניים.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- הוסיפו פרוסות של עוף צלוי למחבת.
- שדרגו עם ברוקולי מאודה או אספרגוס.
- הוסיפו כף של שמנת לבישול לרוטב קרמי יותר.
- פזרו אגוזי פקאן קצוצים לקראנצ'יות נוספת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון מראש? אפשר להכין את הרוטב מראש ולחמם אותו מחדש כשמכינים את הפסטה.
כמה זמן שומר המתכון במקרר? הרוטב נשמר במקרר עד 3 ימים.
האם אפשר להקפיא את הרוטב? אפשר להקפיא את הרוטב בכלי אטום עד חודש.
האם אפשר להשתמש במיץ לימון מוכן? אפשר, אבל תמיד עדיף להשתמש בלימון טרי לטעם המושלם.
האם אפשר להחליף את החמאה במשהו פחות שמן? אפשר להשתמש בשמן זית, אך הטעם יהיה מעט שונה.
האם המתכון מתאים גם לילדים? בהחלט, הילדים יאהבו את הטעמים הקרמיים והלימוניים.
האם אפשר להוסיף ירקות לרוטב? כן, הוסיפו זוקיני או תרד קצוץ.
האם הרוטב מתאים לפסטות אחרות? כן, הרוטב מתאים לכל סוגי הפסטה.
האם המתכון בריא? המתכון עשיר בויטמינים ושומנים בריאים.
איך ניתן להפוך את המתכון ליותר בריא? השתמשו בפסטה מחיטה מלאה והפחיתו בכמות החמאה.
שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם המדהים!
