מי היה מאמין שפשטידת בצל ופטריות פרווה יכולה להיות כזו מעלפת? הפשטידה הזו היא הכי טעים שיש, נמסה בפה ומשגעת בכל ביס. המנה האגדית הזו תגרום לכל האורחים לבקש את המתכון!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מתאים ל-6 אנשים
פשטידת בצל ופטריות פרווה היא מנה אידיאלית לכל ארוחה משפחתית או אירוח חברים. בצל מקורמל ופטריות טריות יוצרים טעמים עשירים ומדהימים, ללא צורך במרכיבי חלב. השילוב בין המרכיבים הפשוטים אך המשובחים נותן למנה זו טעם אגדי שקשה לעמוד בפניו.
הרכיבים הדרושים
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 500 גרם פטריות טריות, פרוסות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס קמח
- 1 כוס מים
- 4 ביצים
- 1 כף אבקת אפייה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה, מטגנים את הבצלים עד שהם מזהיבים ומקורמלים.
- מוסיפים את הפטריות למחבת ומבשלים עד שהן מפרישות את הנוזלים ומצטמצמות.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, המים, הביצים ואבקת האפייה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים לתערובת את הבצל והפטריות המטוגנים, המלח והפלפל.
- משמנים תבנית אפייה ושופכים לתוכה את התערובת.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-35-40 דקות עד שהפשטידה מזהיבה וגבוהה.
מרכיבים חלופיים
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח שקדים במקום קמח רגיל.
- לגרסה טבעונית: החליפו את הביצים בתחליף ביצה טבעוני.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- בצל עשיר בנוגדי חמצון ומסייע בחיזוק מערכת החיסון.
- פטריות מכילות חלבונים איכותיים וויטמינים מקבוצת B.
- מנה דלת קלוריות ולכן מתאימה לשמירה על המשקל.
- שמן זית מכיל שומנים בריאים שמסייעים לתפקוד הלב וכלי הדם.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- אפשר להוסיף גבינה טבעונית מגוררת מעל הפשטידה לפני האפייה להענקת טעם עשיר יותר.
- ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים לתערובת ליצירת מרקם קראנצ'י.
- לגרסה פיקנטית, הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ לתערובת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה? כן, אפשר להקפיא בקופסאות אטומות לאחר שהמנה התקררה לגמרי.
כמה זמן הפשטידה נשמרת במקרר? הפשטידה נשמרת במקרר עד 3 ימים בכלי אטום.
האם אפשר להשתמש בבצלים סגולים במקום לבנים? כן, בצלים סגולים יתנו טעם מעט מתוק יותר.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לפשטידה? כן, קישואים או פלפלים קלויים יכולים להשתלב מצוין.
איך לשפר את המרקם של הפשטידה? הקפידו לאפות בחום נכון ולבדוק שהפשטידה נשארת לחה מבפנים.
האם אפשר להוסיף עשבי תיבול אחרים? בוודאי, בזיליקום או טימין יכולים להוסיף טעמים נהדרים.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח רגיל? כן, קמח כוסמין או קמח טף יכולים להיות תחליפים טובים.
האם אפשר להוסיף גבינות לתערובת? כן, גבינת פרמזן מגוררת יכולה להוסיף טעם נהדר.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם מחדש? בוודאי, הפשטידה משתמרת היטב וניתן לחמם מחדש בתנור.
איך לוודא שהפשטידה לא תתייבש באפייה? הקפידו לאפות בחום נכון ולשמור על הזמן המומלץ לאפייה.
שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם המשגע לכל החברים!
