אם אתם מחפשים מנה בריאה, טעימה וממכרת, פשטידת שעועית לבנה היא התשובה. מתכון אגדי זה משלב שעועית לבנה עם תבלינים עשירים וירקות, מה שיוצר טעם משגע ומרקם נמס בפה. פשטידה זו מושלמת לארוחה משפחתית או לאירוח חברים, והיא כזאת שאנשים ירצו להכין ולשתף. בואו נצלול להכנתה!
זמן הכנת המתכון: כ-60 דקות.
רמת קושי: קל.
המתכון מספיק ל-6 מנות.
- הכנת השעועית והירקות: כ-20 דקות.
- אפייה: כ-40 דקות.
תיאור המתכון
פשטידת שעועית לבנה היא שילוב מושלם בין בריאות לטעם ממכר. השעועית הלבנה עשירה בחלבון ובסיבים, והפשטידה המדהימה הזו מזכירה לנו את המנות הבריאות של אמא, עם טוויסט מודרני וחדשני. זוהי מנה קלה להכנה, אך עם טעמים מורכבים שיגרמו לכל ביס להיות חוויה מעלפת.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות שעועית לבנה מבושלת (אפשר להשתמש בשימורים)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 גזרים מגורדים
- 2 שיני שום כתושות
- 3 ביצים
- 1/2 כוס קמח
- 1 כוס חלב
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קורט כמון
- קורט פפריקה מתוקה
שלבי ההכנה
- נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נחמם שמן זית במחבת ונטגן את הבצל עד שהוא שקוף.
- נוסיף את השום והגזר ונמשיך לטגן עד שהם מתרככים.
- בקערה גדולה נערבב את הביצים, החלב והקמח לתערובת אחידה.
- נוסיף את גבינת הפטה, גבינת המוצרלה, ותערובת הירקות לתערובת הביצים ונערבב היטב.
- נוסיף את השעועית המבושלת ונערבב בעדינות.
- נמליח, נפלפל ונוסיף את הכמון והפפריקה.
- נשפוך את התערובת לתבנית אפייה משומנת היטב.
- נאפה בתנור שחומם מראש כ-40 דקות עד שהפשטידה מזהיבה ויציבה.
- נניח לפשטידה להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.
מרכיבים חלופיים
- גרסה טבעונית: אפשר להחליף את הגבינות בטופו מגורד ויוגורט טבעוני.
- גרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשיר בחלבון: השעועית מספקת חלבון איכותי לצרכים היומיים.
- סיבים תזונתיים: השעועית והירקות מכילים סיבים תזונתיים המסייעים לפעילות מערכת העיכול.
- ויטמינים ומינרלים: הגזרים והבצל מספקים ויטמינים ומינרלים חשובים.
- דל בשומן: הפשטידה מכילה מעט שומן ומציעה אלטרנטיבה בריאה למנות כבדות יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- תוספת ירקות: אפשר להוסיף תרד קצוץ, פטריות קצוצות או פלפלים קצוצים לתערובת.
- שדרוג בתיבול: הוסיפו עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום.
- רטבים נלווים: הגישו את הפשטידה עם רוטב יוגורט שום או רוטב פסטו טרי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש? כן, אפשר להכין את הפשטידה מראש ולשמור במקרר עד יומיים. חימום חוזר בתנור יעשה את העבודה.
מה עושים אם הפשטידה לא יציבה אחרי האפייה? אם הפשטידה לא יציבה, ניתן להחזיר לתנור לכמה דקות נוספות עד שהיא מתקשה ומתייצבת.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה? כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה. יש לעטוף היטב ולשמור במקפיא עד חודש.
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר? הפשטידה תשמור על טריותה במקרר עד 3 ימים.
האם אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן? כן, אפשר להשתמש בקמח מלא לקבלת גרסה בריאה יותר.
האם אפשר להוסיף עשבי תיבול לפשטידה? בהחלט, עשבי תיבול כמו טימין, בזיליקום או אורגנו יוסיפו טעמים מיוחדים לפשטידה.
איך לגרום לפשטידה להיות גבוהה ואוורירית? הקצפת הביצים לתערובת רכה ואחידה תגרום לפשטידה להיות אוורירית יותר.
האם אפשר להוסיף עוף לפשטידה? כן, אפשר להוסיף חתיכות עוף מבושל לתערובת לקבלת מנה בשרית.
האם ניתן להשתמש בחלב צמחי במקום חלב רגיל? כן, חלב שקדים או חלב סויה יכולים להיות תחליף טוב לחלב רגיל.
האם אפשר להחליף את השעועית הלבנה בשעועית אחרת? כן, אפשר להשתמש בשעועית שחורה או אדומה אם זה מה שיש בהישג יד.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! הפשטידה הזאת בהחלט תגרום לכל מי שיטעם לרצות עוד ועוד.
