3 קינוחי פרווה מטריפים לראש השנה בסגנון קרין גורן – נראים מיליון דולר, בלי טיפת חלב!
רוצה להרשים בארוחת החג בלי להילחץ מההכנה? הגעת למקום הנכון.
העוגה יוצאת מושלמת, המרקם קטיפתי, הטעם עשיר – ואף אחד לא יאמין שאין פה שמנת, חמאה או חלב. בדיוק בשבילכם יצרנו שלושה קינוחי פרווה קלים להכנה, מבית היוצר הרוחני של הקרין גורן שבכם – מפנקים, צבעוניים, והכי חשוב? מושלמים לראש השנה.
הם כשרים, מתאימים לאחרי הארוחה, ונראים כמו מיליון שקל בעיניים. רגע לפני שאתם מזמינים קינוח מוכן, נסו להכין את אחד (או אפילו את כל השלושה!) – ותקבלו מחמאות בלי סוף.
מידע בסיסי
- זמן הכנה כולל לכל קינוח: 15–30 דקות (תלוי בקינוח)
- זמן קירור/אפייה: משתנה – בין ללא אפייה ל-30 דקות אפייה
- מומלץ להכין מראש: כן, אפשר וארוז יפה
- כמות מנות: כל קינוח מתאים לכ-8 מנות
- רמת קושי: קל מאוד – גם לילדים
קינוח 1: עוגת דבש ודאייס תפוחים קרמליים – בלי טיפת חלב
מצרכים:
- 2 ביצים
- 3/4 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/2 כוס דבש (רצוי איכותי)
- 1.25 כוסות קמח לבן
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- 1/3 כוס מים חמימים
- 1 תפוח גדול חתוך לקוביות קטנות
- 1 כף סוכר וקצת קינמון לציפוי
אופן הכנה:
- חממו תנור ל-175 מעלות. רפדו תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
- טרפו ביצים, סוכר חום, דבש ושמן בקערה גדולה עד שהקצף בהיר.
- הוסיפו את הקמח, אבקת האפייה, הסודה והקינמון – ערבבו עד הומוגני. שפכו פנימה את המים החמימים וערבבו.
- שפכו לתבנית. ערבבו את קוביות התפוח עם הסוכר והקינמון ופזרו מלמעלה.
- אפו כ-30 דקות עד שקיסם יוצא יבש. הריח? ממכר!
קינוח 2: מוס שוקולד חלבה עם שברי מקופלת פרווה
מצרכים:
- 1 פחית קרם קוקוס מקורר לילה (רק החלק השומני)
- 3 כפות טחינה גולמית
- 1/2 כוס שוקולד מריר (מעל 60% וקפידו שהוא פרווה), מומס
- 2 כפות אבקת סוכר, או לפי הטעם
- 1 חבילת מקופלת פרווה לקישוט
אופן הכנה:
- הוציאו את הקרם השומני מהקרם קוקוס והקציפו כ-3 דקות עד שהוא הופך רך ואוורירי.
- הוסיפו את הטחינה והשוקולד המומס והמשיכו להקציף מעט, רק עד שהתערובת חלקה.
- המתיקו לפי הצורך עם אבקת סוכר וטענו לעצמכם כפית… בשביל לוודא שזה טעים כמובן 😉
- מזגו לכוסיות אישיות וקשטו בשברי מקופלת.
- שמרו במקרר עד ההגשה – אידיאלי להכין מראש!
קינוח 3: פרפה רימונים עם קראנץ’ אגוזים ותמרים
מצרכים:
- 1 פחית שמנת צמחית להקצפה (250 מ”ל)
- 1/2 כוס מחית תמרים או סילאן טבעי
- 1/2 כוס גרגרי רימון טריים
- 1/4 כוס אגוזי פקאן קלויים וקצוצים
- 1/2 כפית תמצית וניל
אופן הכנה:
- הקציפו את השמנת הצמחית עד לקצפת יציבה.
- הוסיפו פנימה את המחית תמרים והווניל וערבבו בתנועות עטיפה.
- קפלו בעדינות את גרגרי הרימון והאגוזים.
- שפכו לקופסות אישיות או לכלי אחיד אחסון והכניסו למקפיא לחצי שעה לפחות. לקינוח קריר ורענן שכולם יאהבו.
למה תאהבו את המתכונים האלה?
- פרווה אבל מרגישים פינוק אמיתי – תחליפים טעימים שמרגישים ממש כמו הדבר האמיתי.
- לא צריך מיקסר מקצועי, לא צריך קונדיטוריה – 90% מהמרכיבים כבר במטבח שלכם.
- מרשימים בכל שולחן חג – אסתטיים, חגיגיים ומצטלמים נהדר לאינסטגרם!
- ניתן להכנה מראש! – תכננתם מראש? יש לכם קינוח מוכן מראש. אלופים.
טיפים להצלחה בטוחה:
- במתכוני פרווה – החומרים חשובים יותר מטכניקה. השתמשו בשוקולד פרווה איכותי ובקרם קוקוס עבה.
- בשימוש בדבש – השתמשו בדבש טבעי ולא "תחליפי דמה". זה משנה טעם.
- הקציפו שמנת צמחית קפואה למחצה כדי לקבל מרקם טוב יותר.
- בחרו תפוחים מזן קריספי (גרני סמיט, פינק ליידי וכו’) – שיהיה גם טעם וגם קראנץ’!
וריאציות ושדרוגים:
- שוקולד? נסו להוסיף מעט ליקר קפה למוס הקרין-גורני שלכם… רמה אחרת.
- לגרסה בריאה יותר – השתמשו בסילאן במקום סוכר/דבש, או חמאת בוטנים טבעית במקום טחינה.
- לילדים קטנים – אפשר להוסיף סוכריות צבעוניות מעל המוס. זה תמיד עובד!
איך מגישים?
- העוגה מוסיפה נוכחות כשפורסים אותה ומטפטפים מעל זיגוג קל של דבש.
- המוס נראה הכי יפה בכוסי זכוכית אישיות עם שכבות מקופלת ביניים.
- פרפה רימונים? הגישו עם עלי נענע טריים או חופן גרגרי רימונים לקישוט אדום-חגיגי במיוחד.
שאלות נפוצות:
אפשר להכין יום לפני? ואפילו יומיים?
בהחלט! במיוחד המוס והפרפה שצריכים זמן קירור. שמרו בקירור אטום.
האם זה יחזיק בהובלה?
לארוחת חג מחוץ לבית? כן! ממליצים להוביל בצידנית עם קרחונית לשמירה על המרקם.
אפשר טבעוני?
בהחלט! כל הקינוחים הם טבעוניים או ניתנים להתאמה – רק ודאו שהשוקולד והקצפת מתאימים.
אז מי אמר שפרווה זה פשרה? נסו אחד מהקינוחים האלו לראש השנה וגלו מחדש כמה מתוק החג יכול להיות – בלי שמנת, בלי חמאה, אבל עם לב ונשמה (וגם לא מעט שוקולד). שתפו עם משפחה, תייגו – כי מגיע גם לאחרים להכיר את הקינוחים הכי מפתיעים של החג!