האם אי פעם חשבתם על קנלוני ממולאים בטטה? הנה רעיון משגע שישדרג כל ארוחה! מתכון מדהים, ממכר ומעלף שיעורר את כל החושים ויגרום לכם ללקק את האצבעות. תתכוננו למנה הכי טעים שיש, שלא תשכחו בקרוב.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מתאים ל-4-6 אנשים
קנלוני בטטה הוא פתרון מושלם לכל מי שמחפש משהו חדשני ומעניין. הבטטה המתוקה משתלבת בצורה מושלמת עם הגבינות הנמסות ויוצרת מנה בריאה ומענגת. לא רק שהיא מדהימה בטעם, היא גם נמסה בפה ומלאת טעמים מעלפים.
הרכיבים הדרושים
- 1 חבילת קנלוני
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 1 ביצה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן עלי תרד טריים, קצוצים גס
- 1 קופסת רסק עגבניות (400 גרם)
- 1 כוס חלב או שמנת מתוקה
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מבשלים את קוביות הבטטה במים רותחים עד שהן רכות. מסננים ומועכים למחית חלקה.
- מחממים שמן זית במחבת, מטגנים את הבצל והשום עד שהם מזהיבים.
- מוסיפים את עלי התרד ומבשלים עד שהם נובלים.
- מערבבים בקערה גדולה את מחית הבטטה, תרד המטוגן, גבינת ריקוטה, ביצה, מלח ופלפל.
- ממלאים את הקנלוני בתערובת הבטטה והגבינות.
- משמנים תבנית אפייה ומסדרים בה את הקנלוני הממולאים.
- מערבבים בקערה נפרדת את רסק העגבניות עם החלב או השמנת ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- שופכים את הרוטב על הקנלוני ומפזרים מעל את גבינת הפרמזן והמוצרלה.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-30-35 דקות עד שהגבינה נמסה והקנלוני מזהיבים.
מרכיבים חלופיים
- לגרסה טבעונית: השתמשו בגבינת טופו במקום גבינת ריקוטה ושמנת צמחית במקום חלב.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקנלוני ללא גלוטן.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- בטטה עשירה בוויטמינים ומינרלים כמו ויטמין A, סיבים וברזל.
- גבינת ריקוטה מכילה חלבונים איכותיים הדורשים לגוף.
- תרד עשיר בברזל וחומצה פולית, טוב לבריאות העור והעצמות.
- מנה דלת פחמימות יחסית למנות פסטה רגילות.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים למילוי להענקת קראנצ'יות נוספת.
- אפשר להוסיף פרוסות דקות של חצילים קלויים בין שכבות הקנלוני.
- לגרסה פיקנטית, הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ לרוטב העגבניות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הקנלוני לאחר האפייה? כן, אפשר להקפיא בקופסאות אטומות לאחר שהמנה התקררה לגמרי.
האם אפשר להשתמש בקנלוני טריים במקום יבשים? כן, אם מוצאים קנלוני טריים, זה רק ישדרג את המנה.
כמה זמן הקנלוני נשמרים במקרר? הקנלוני נשמרים במקרר עד 3 ימים בכלי אטום.
האם אפשר להחליף את הבטטה ברכיב אחר? כן, דלעת או קישוא יכולים להיות תחליפים נהדרים.
האם אפשר להכין את המנה ללא גבינה? כן, אך יהיה צורך להוסיף רכיב מקשר אחר כמו טופו טבעוני.
מה לעשות אם הרוטב יוצא נוזלי מדי? בשלהו עוד קצת עד שיסמיך, או הוסיפו מעט קמח תפו"א.
איך לוודא שהקנלוני לא יתייבשו באפייה? הקפידו לכסות את התבנית בנייר כסף במהלך רוב האפייה.
האם אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית? כן, שמן קוקוס יתן טעם מעט מתקתק וייחודי.
איך אפשר לשפר את המרקם של הבטטה? מבשלים את הבטטה היטב ומועכים היטב לקבלת מרקם חלק.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים למילוי? כן, פטריות קצוצות או גזר מגורד יתאימו מאד.
שתפו את המתכון הממכר הזה ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם המושלם לכל החברים!
