קציצות עוף ברוטב אדום אילנית בניזרי שלא תרצו לפספס

"`html

המנה שכולם ידברו עליה בפניכם

כשמדברים על אוכל ביתי, קשה שלא לחשוב על קציצות עוף ברוטב אדום. מדובר במנה מדהימה, שהפכה לאגדה בישראל. כל ביס הוא כמו חיבוק חם שמזכיר לנו את הבית, את סבתא, את אמא. קציצות עוף ברוטב אדום הן לא רק קציצות – הן נמסות בפה, עם רוטב עסיסי שמשגע את החושים. כולנו יודעים שהקציצות האלו יכולות לגרום להרגשה של "חשבתי שאני מלא, אבל יכולתי לאכול עוד". אז אם אתם רוצים לגרום לאורחים שלכם להתמזג לאווירה נעימה וליצר תיאבון משגע, אתם במקום הנכון!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• סה"כ: 1 שעה ו-10 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נדבר על מה שניקח מסל הקניות שלנו. בדרך כלל, מדובר במרכיבים מאוד פשוטים שנמצאים כמעט בכל בית. נציע לכם פה את המרכיבים הבסיסיים, אבל אל תחששו לחדש ולעשות שינוי.

• 500 גרם חזה עוף טחון (או סויה אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שטוחות עלי פטרוזיליה קצוצים (לגרסה בריאה יותר, ניתן לשים תרד קצוץ)
• 5-6 כפות שמן זית (או שמן קוקוס לגרסה דלת פחמימות)

ואל תשכחו את הרוטב! הוא מה שעושה את המנה הזאת למעלפת:

• 1 קופסת רסק עגבניות (מהמם)
• 2 כוסות מים
• 1 כפית סוכר
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית פפריקה חריפה (אם אתם רוצים את זה יותר חזק!)
• 1/2 כפית אורגנו

שלבי ההכנה

כעת, כאשר אנחנו ערוכים ומוכנים, נתחיל המלאכה. אתם לא תאמינו כמה זה פשוט וקל!

1. חייבים להתחיל בלערבב את כל מרכיבי הקציצות בקערה גדולה. חשוב לדאוג שהתערובת תהיה אחידה.
2. ליצור קציצות בגודל בינוני ולהניח בצד.
3. לסheat את השמן בסיר על חום בינוני. כששמן רותח, מוסיפים את הקציצות בשכבות. חשוב לדאוג שהן לא יתנגשו זו בזו.
4. טגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל צדדיהן.
5. בעוד הקציצות מטגנות, הכינו את הרוטב: בסיר נפרד, מערבבים רסק עגבניות עם מים, סוכר, מלח, פפריקה ואורגנו.
6. מבשלים את הרוטב על חום נמוך עד שהוא מתחיל לתסוס.
7. לאחר שהקציצות מוכנות, מומלץ להעביר אותן לסיר עם הרוטב, לשלב ולאזורים בטעם.
8. מרטיבים את הקציצות ברוטב ומבשלים עוד כ-20 דקות על חום נמוך.
9. מגישים חם, עם תוספת של אורז לבן או מג'דרה!

עכשיו, איך שלא נסתכל על זה, המנה הזאת יכולה להיראות מדהימה! בכל הנוגע לתוספות, אתם בהחלט יכולים להקדיש תשומת לב. תוספת של ירקות מאודים, למשל, יכולה להפוך את זה למושלם. וגם מוזיקה קצבית בעת הבישול – שאין מה לדבר! היא תעשה לכם מצב רוח נפלא. קחו את כל התהליך הזה כבדיחה, ותהנו!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום בשר עוף בקציצות?
אפשר להשתמש באופציה טבעונית כמו חלבון סויה טחון, ועדיין לשמור על התוצאה טעים ומושלם.

האם אפשר להכין את זה יום מראש?
בהחלט! קציצות עוף מתיישנות היטב, ומומלץ לאחסן במקרר עבור טעמים עמוקים יותר.

מה אם אני רוצה להכין גרסה חריפה?
לגמרי אפשר! רק הוסיפו עוד פפריקה חריפה, או תוסיפו פלפלים חריפים קצוצים לתערובת.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
פשוט תשמרו את הקציצות עד חמישה ימים במקרר, ואפשר גם להקפיא לתקופה ארוכה יותר.

איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
כשהן מזהיבות בחוץ והן בושלו היטב ברוטב, אז אתם שם!

האם אפשר לגרסה דלת פחמימות?
בהחלט, השתמשו בפירורי לחם דלי פחמימות, כמו שקדים טחונים, להיחשב מגניב!

איך אני יכול לשדרג את הרוטב?
נחמץ מעט בלימון או הוסיפו כמה עלי בזיליקום לקצוות כדי להרגיש את השדרוג.

האם יש באמת צורך לבשל את הקציצות קודם?
לא, אפשר גם להניח את הקציצות ברוטב ולהבשל יחד – זה ייתן להם טעמים מדהימים!

מה אפשר להגיש לצד המנה הזו?
אורז להוסיף קציצות, סלט ירוק מרענן, או מג'דרה מושגת כדי להקשיב להכל.

האם יש דרך אחרת להכין קציצות?
אפשר להכין גם בתנור עם מעט שמן על מנת לחסוך קלוריות, והן יוצאות עם קמצוץ קריספי.

אז, אם אתם אוהבים אוכל מצוין וטעים, אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות. שתפו עם החברים שלכם, ותנו להם להתנסות במנה שהיא הכי טעים שיש! אתם תודו לי אחר כך!

"`