קציצות עוף ברוטב לימוני שכבשו את הלב

קציצות עוף ברוטב לימוני – טעם שלא תשכחו

נשים לב, לעיתים רחוקות מתכון מצליח להפעיל לנו את החושים כמו קציצות עוף ברוטב לימוני. מישהו מאיתנו יכול לעמוד בפני השילוב המושלם הזה של טעמים טעימים כל כך במנה אחת? לא סתם מדובר בקלאסיקה של המטבח הביתי, של אמא, של סבתא, אם תרצו. הרוטב הלימוני מוסיף נגיעות של חיות וקלילות, ויוצר חוויה של כיף אמיתי בכל ביס. תארו לעצמכם את הקציצות האוויריות, הנימוחות, שמחכות לכם בסיר, יושבות ברוטב חמיצות מתוק. כמה טוב זה נשמע? ובשיאו של כל זה, כל אחד יכול להכין את המנה הזו, עם כמה מרכיבים פשוטים. אז בואו נצלול למעמקי המתכון המדהים הזה! כמו שאומרים, “אין כמו קציצות עוף ברוטב לימוני”!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את הקציצות הממכרות הללו, אנחנו צריכים לחשוב על כמה מרכיבים בסיסיים שיביאו לידי ביטוי את כל הטעמים שכולנו אוהבים:

• 500 גרם עוף טחון
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• לרטבים:
• 1/2 כוס מיץ לימון
• 1/4 כוס מים
• 1/4 כוס דבש או סוכר חום (לפי טעם אישי)
• שן שום אחת, כתושה
• 2 כפות שמן זית

כמה טיפים כדי להעשיר את המתכון: אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את העוף בטופו מרוסק או בתערובת קציצות צמחונית. אם אתם צריכים גרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את פירורי הלחם בכמות דומה של קמח תפו”ח או לֶחם ללא גלוטן!

שלבי ההכנה

ועכשיו נגיע לחלק המעניין באמת – כיצד להכין את הקציצות המושלמות הללו:

1. נניח את העוף הטחון בקערה גדולה.
2. נוסיף את הבצל הקצוץ, השום, הביצה, פירורי הלחם, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
3. נלוש את התערובת בידיים עד שהכל התמזג בצורה אחידה.
4. נחלק את התערובת לכדורים בגודל קטן, ונגלגל אותם לקציצות.
5. נחמם מעט שמן זית במחבת על חום בינוני.
6. נאכל את הקציצות במחבת במשך 5-7 דקות מכל צד, עד שהן משחימות יפה.
7. נוציא את הקציצות ונניח אותן בצד.
8. בערך באותו סיר, נוסיף את מיץ הלימון, המים, הדבש/סוכר והשום.
9. נBring to simmer ונבשל כמה דקות עד שהסוכר מתמוסס.
10. נחזיר את הקציצות למחבת, מכסים ומבשלים עוד 15 דקות על חום נמוך.

כל הצעד הזה ייקח בדיוק 60 דקות, ואתם תגלו שמדובר במתכון הכי טעים שיש!

שדרוגים ותוספות אפשריות

סיימנו להכין את הקציצות, אבל מישהו יכול מבלי לדבר על תוספות? נוכל להוסיף אורז עם ירקות, שזה תמיד שילוב אגדי, או פסטה שנמס בפה עם הרוטב לימוני הזה. אפשר גם לשדרג את המנה עם יחס כיד המלך, כמו צ'יפס מתוק, או סלט ירקות רענן. ניחוחות האוכל יביאו את כל המשפחה לשולחן בעקבות הריחות המטורפים!

שאלות ותשובות

מה הדרך הטובה ביותר לאחסן קציצות עוף?
קציצות עוף מומלץ לשמור בכלי סגור במקרר עד 3 ימים. אם רוצים לשמור לאורך זמן, ניתן להקפיא אותן!

האם ניתן להכין את הרוטב מראש?
אכן כן! הרוטב הלימוני יכול להישמר במקרר ולשדרג כל מנה שאתם מכינים!

איך אפשר להוסיף חריפות למנה?
אם מתהדרים באומץ, אפשר לשים מלח חם או פפריקה חריפה לתערובת הקציצות או לרוטב.

האם יש צורך בטעם מתוק ברוטב?
הלימון החמוץ יחד עם הדבש נותנים את הBalance המושלם, אם אתם אוהבים פחות מתוק, פשוט הימנעו מהדבש.

האם ניתן להכין את המנה בטיגון הפטנט?
בהחלט! צריך לכלול טיפה שמן בסיר ולהתעקש שהקציצות לא יגעו אחת בשנייה.

מה עוד אפשר להחזיר להכנה?
בסיום הבישול, תוכלו לקשט בפטרוזיליה קצוצה כדי להוסיף צבע וטעם.

האם ניתן להכין קציצות כאלה ללא ביצה?
כן, אפשר להשתמש ב-100 גרם רסק תפוחים או 50 גרם תפו”ח מרוסק.

האם ניתן להמיר את העוף בשר אחר?
בוודאי! אתם יכולים להשתמש בטחון הודו או בשר בקר ככל שתעדיפו.

איך ניתן לשדרג את התיבול?
תשקלו להוסיף תבלינים כמו כמון, כמון, ואולי אפילו רבע כפית קינמון!

האם המנה מתאימה למסיבת ברביקיו?
לגמרי! קציצות עוף ברוטב לימוני יכולות להיות כוכבות השולחן באירוע כזה.

אז בואו נהיה כנים, עשיתם את זה! המתכון הזה כאן בידיים שלכם, ואנחנו בטוחים שכל מי שיטעם אותו יזכור מה זה טעם נימוח שפשוט נמס בפה. אל תשכחו לשתף עם החברים את המתכון המשגע הזה, ויחד ניצור קסמים במטבח!