קציצות עוף ברוטב עגבניות ב-10 דקות: המתכון שיגרום לכם לשכוח מהזמנות טייק אווי
מחפשים פתרון לארוחת צהריים או ערב מהירה, ביתית ומפנקת?
תכירו את קציצות העוף הרכות והעסיסיות שלנו, שמתבשלות ברוטב עגבניות עשיר – והכל מוכן תוך עשר דקות בלבד! כן, כן – בלי שעות במטבח ובלי להתפשר על טעם.
הריח שמתפשט בבית תוך דקות, המרקם הנימוח בפה והספק של להכין מנה ביתית מלאה בזמן שלוקח להזמין אוכל – יגרמו לכם לחזור שוב ושוב למתכון הזה.
זהו פתרון מושלם לימים לחוצים – בריא, מהיר וטעים, שגם הילדים יאהבו.
🕒 מידע בסיסי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- זמן כולל: 25 דקות
- כמות מנות: 4
- רמת קושי: קל
🥩 רשימת מצרכים
לקציצות:
- 500 גרם עוף טחון (אפשר גם הודו)
- 1 ביצה
- 1/3 כוס פירורי לחם (ללא גלוטן למי שצריך)
- 1/2 בצל מגורר (לא סחוט – הנוזלים מוסיפים עסיסיות)
- 2 שיני שום כתושות
- כף פטרוזיליה קצוצה
- כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף עומק)
לרוטב:
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום פרוסות
- 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 1 כוס מים
- כפית סוכר (מאזן חומציות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אופציונלי: חופן בזיליקום טרי לקישוט
👩🍳 הוראות הכנה שלב אחר שלב
- מערבבים את כל מרכיבי הקציצות בקערה גדולה עד לקבלת תערובת אחידה. אם מרגיש יבש – הוסיפו כף מים. אם רטוב מדי – מעט פירורי לחם נוספים.
- יוצרים כדורים קטנים בידיים לחות (קוטר של כ-4 ס"מ) ומניחים בצד.
- בסיר רחב, חממו את שמן הזית והוסיפו את פרוסות השום. טגנו כחצי דקה עד לריח משכר – אבל לא לתת לשום להשחים.
- הוסיפו את העגבניות המרוסקות, מים, סוכר ותבלינים. הביאו לרתיחה תוך ערבוב.
- כשהרוטב רותח, הניחו בעדינות את הקציצות בסיר. הקפידו שהן מכוסות לפחות חצי גובה ברוטב.
- כסו את הסיר וקטינו את האש לבישול קל. בשלו כ-15 דקות. לא צריך להפוך את הקציצות – הן מתבשלות יפה גם כך.
- בדקו טעימה – הקציצות צריכות להיות רכות בטירוף והרוטב סמיך וטעים. אם צריך – פתחו את המכסה ודללו מעט או הסמיכו לפי הצורך.
💛 למה תאהבו את המתכון הזה?
- מהיר בטירוף – ארוחה חמה ומזינה ב-10 דקות עבודה.
- מתאים לכל המשפחה – ילדים ומבוגרים יזללו את הקציצות האלו.
- גמיש ומתחשב – אפשר להפוך אותו לגרסה ללא גלוטן או להשתמש בעוף, הודו ואפילו בשר בקר רזה.
- רוטב אחד מנצח – שעוטף כל קציצה באהבה.
💡 טיפים להצלחה בטוחה
- השתמשו בבצל לא מסונן – הנוזלים שבו מוסיפים עסיסיות לקציצות.
- רוצים קציצות יותר יציבות? אפשר לקרר את התערובת 10 דקות לפני העיצוב.
- בשלו בעדינות על להבה בינונית-נמוכה כדי שלא יתפרקו.
- הרוטב סמיך מדי? הוסיפו מעט מים רותחים. דליל מדי? השאירו מכסה פתוח לכמה דקות.
✨ וריאציות ושדרוגים
- גרסה חריפה: הוסיפו פלפל צ'ילי קצוץ, או פתיתי צ'ילי לרוטב.
- יותר ירק: ערבבו לתערובת הקציצות קישוא מגורר סחוט או תרד מבושל קצוץ.
- גרסה אסייתית: הוסיפו לתערובת הקציצות ג'ינג'ר מגורר, סויה וכוסברה קצוצה – שנו את הרוטב למתוק-חריף.
🍽 איך מגישים?
- עם פירה תפוחי אדמה רך וסמיך לספיגת הרוטב
- על אורז לבן או קוסקוס – לספוג כל טיפה
- בתוך לחמניית חלה טרייה – סנדוויץ' מהחלומות
- לצד סלט ירקות רענן ולחם קלוי
📦 שאלות נפוצות
אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט! ניתן להקפיא אחרי הבישול, בכלי אטום, עד חודש. לחמם עם כף מים על מחבת או במיקרוגל.
אפשר להכין מראש?
בהחלט – הן אפילו משתבחות יום למחרת. הכינו מראש, שמרו במקרר – וחממו לפני ההגשה.
מה עושים אם התערובת רכה מדי?
הוסיפו בהדרגה פירורי לחם עד שתקבלו מרקם אחיד שקל לעצב ממנו קציצות.
😍 מוכנים להתאהב?
זה המתכון שיגרום לכם להתמכר – פשוט, מהיר וטעים בטירוף. נסו אותו כבר היום, ואולי הוא יהפוך למתכון הבית הקבוע שלכם!