קציצות עוף ברוטב צהוב עם שעועית ירוקה – המתכון שכולם מדברים עליו!

קציצות עוף ברוטב צהוב עם שעועית ירוקה

לא קל למצוא מנה שאוהבים כולם. רק תדמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח ולפתע הריחות המדהימים של קציצות עוף מתובלות ברוטב צהוב מתפשטים באוויר. זה לא רק אוכל; זה מסע של טעמים, תרבויות וזיכרונות מהבית. כולנו יודעים שכשמישהו מחליט להכין קציצות עוף, הוא לא מתכוון רק לשבוע על הצלחות, אלא ליצירת חוויות שמחברות אותנו זה לזה. אז בואו נצלול למעוררת התיאבון הזו של קציצות עוף ברוטב מהמם, שמיועדות לכל любители האוכל האדיב והטעים, ללא כל ספק!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 60 דקות (כולל בישול)
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת להתכונן לקציצות המהממות, נזדקק למגוון מרכיבים שמבוססים לא רק על טעם אלא גם על טבעיות:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 ספל פנקו (או קמח, גרסה ללא גלוטן)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית כמון
• 1 כפית קורט מלח
• 1/2 כפית פפריקה חריפה (לא חובה)
• 1/4 כוס כוספת קצוצה (או פטרוזיליה)
• 1 קופסה (400 מ"ל) חלב קוקוס
• 1 כפית CURRY (תיבול צהוב, שנותן לתבשיל את הצבע המהמם)
• 400 גרם שעועית ירוקה (קפואה או טריה)
• מלח ופלפל לפי הטעם

אם יש לכם חשק לנסות משהו חדש, תוכלו להחליף חזה עוף בטחון הודו או במאכלים טבעוניים, כמו טופו או קציצות חומוס. זה מספק טעמו המיוחד של הרוטב, אבל בכל זאת נשארים עם המנה הבריאה.

שלבי ההכנה

אז לאחר שמצאנו את כל הדברים הללו, אפשר להתחיל את המסע להכנת הקציצות:

1. מניחים את חזה העוף הטחון בקערה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הכתוש לקערה.
3. שמים שם גם את הביצה, הפנקו, כמון, מלח, פפריקה וכוספת קצוצה.
4. מערבבים היטב עד לתערובת אחידה.
5. מניחים את התערובת בקירור למשך 20 דקות.
6. בעוד שהתערובת במקרר, מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
7. מצפים את הידיים בשומשום ויוצרים קציצות בגודל כף יד.
8. מטגנים את הקציצות במחבת עד שהן מזהיבות מצדדים (כ-5 דקות מכל צד).
9. מעבירים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג.
10. באותה מחבת, מוסיפים חלב קוקוס ותיבול CURRY, רותחים על חום נמוך.
11. מוסיפים את השעועית הירוקה ומבשלים יחד במשך כ-10 דקות.
12. מניחים את הקציצות המושקעות ברוטב ומבשלים עוד כ-5 דקות.

עד כאן, אתם כבר ממש קרובים למנה המושלמת. הרוטב הצהוב יעניק לקציצות טאץ' מעלף שמשגע את כל מי שיטעם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לפעמים, אנחנו מתכננים ותמיד עשויים לרצות להוסיף עוד טעמים או מרקמים. האפשרויות הן אינסופיות:

• אפשר להוסיף ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא לרוטב.
• למי שאוהב את הטעמים הים-תיכוניים, בהחלט מומלץ להוסיף כמה זיתי קלמטה קצוצים.
• כמובן, תמיד אפשר לפזר מעט קוקוס גרוס מעל בעת ההגשה.
• אם אתם רוצים להפוך את המנה ליותר חריפה, הוסיפו פלפל חריף קצוץ.
• לגרסה עם בדל פחמימות, אפשר להגיש עם קותנת קישוא במקום אורז.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום חזה עוף?
חזה עוף הוא מרכיב מעולה, אבל אפשר להשתמש גם בטחון הודו או צמחי כמו טופו או קציצות חומוס.

האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
ודאי! אפשר להכין את הקציצות, להקפיא אותן ולאחר מכן לחמם במחבת לאחר שמבשלים את הרוטב.

מה לעשות אם חלב הקוקוס לא מספיק סמיך?
אם אתם רואים שחלב הקוקוס לא סמיך, אפשר להוסיף מעט קמח תפו”א במהלך הבישול או סתם לבשל עוד כמה דקות.

איזה כוספת אפשר להוסיף למתכון?
כוספת, פטרוזיליה, כוסברה ואפילו מנגולד קצוץ יעבדו נהדר כאן. תוכלו לבחור לפי מה שיש בבית.

האם המנה מתאימה לילדים?
ברור! המבוגר האחראי במטבח יכול להוריד את התיבול החריף – והטעם המושלם הזה יכבוש את לבבות הילדים.

איך שומרים את הקציצות לאחר הבישול?
מומלץ לשמור את הקציצות בקופסה אטומה refrigerator, והן יכולות להחזיק עד כחמישה ימים.

האם ניתן להמיר את השעועית בשעועית אחרת?
בהחלט! אפשר לשים שעועית מצויה, או ירקות אחרים כמו ברוקולי, תפו”א או קישואים.

מה עושים עם שאריות הרוטב?
אתם יכולים להשתמש ברוטב על פסטה, אורז או אפילו לשפוך על סלט ירקות – נשמע מושלם!

האם אפשר להכין את המנה בתוספת אורז?
כמובן! מנה של אורז לבן או מג’דרה תשלב באופן טבעי עם הקציצות ואתם תסיימו עם טעמים משגעים.

אם אני רוצה לקצר את זמן ההכנה, מה לעשות?
הכנה מראש של הקציצות והסברה יכולה לחסוך הרבה זמן. בנוסף, ניתן להכין את הרוטב בנפרד ולעשות הכל בחלופין.

אז עכשיו, אחרי שהבהרנו את כל השאלות שיכולות צוץ, זה הזמן להיכנס למטבח שלכם, להתרווח ולהכין את הקציצות המדהימות האלה. אנו בטוחים שתצליחו ומי יודע? אולי זה יהיה המתכון שיהפוך למנה האהובה עליכם על שולחן האוכל! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות. בהצלחה ובתיאבון!