קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה שלא תרצו לפספס

קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה – מתכון נהדר למנה מושלמת

אתם יודעים את הרגע הזה, כשאתם רוצים להכין משהו טעים, שיביא לכם חיוך על הפנים ויחמם את הלב? אז צרו לכם מקום על הצלחת, כי מתכון מדהים לפניכם! קציצות עוף עסיסיות עם תפוחי אדמה ואפונה, שילוב של טעמים שישאיר אתכם ממכרים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 סועדים

הרכיבים הדרושים

כשמדברים על קציצות עוף, יש מבחר מרשים של רכיבים אפשריים. אנו, בשמחה רבה, מרעיפים עליכם את המרכיבים המושלמים ליצירת המנה האגדה הזו.

• 500 גרם בשר עוף טחון
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 100 גרם אפונה קפואה
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 ביצים
• 2 כפות פאנקיק או קמח (אם אתם טבעונים, אפשר להשתמש בקמח עוף טחון)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית שטוח, כמון
• 1/2 כפית שטוח, פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית שטוח, קארי (אם אוהבים טעמים יותר אקזוטיים)
• 1/4 כוס ירקות קצוצים (כגון פטרוזיליה או כוסברה, תלוי בטעם)
• שמן לטיגון

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים במתכון שהוא גם בריא וגם דל פחמימות, תוכלו להשתמש בקולורבי במקום תפוחי האדמה, או להחליף את האפונה בברוקולי כתוש. לכל מי שמחפש גרסה לטבעונים, אפשר להמיר את הבשר בתחליפים כמו סויה או עדשים מבושלות.

שלבי ההכנה

והנה הגיע שלב הפעולה! ניגש להכנה של הקציצות המושלמות. שימו לב, תהליך הכנת הקציצות הוא כמו יצירת אומנות – כל פעם זה יוצא טיפה שונה, אבל תמיד מעלף!

1. שמים את תפוחי האדמה בסיר עם מים, מבשלים אותם עד ריכוך (כ-15 דקות).
2. בינתיים, במחבת גדולה, מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
3. סוחטים את תפוחי האדמה ויוצרים מהם פירה ביחד עם האפונה ומוסיפים את הבצל המטוגן.
4. מוסיפים את הבשר הטחון, הביצים, הקמח וכל התבלינים. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
5. יוצרים קציצות בגודל כדור טניס בעזרת ידיים רטובות (כדי שהן לא ידבקו).
6. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות.
7. מעבירים את הקציצות למגבת סופגת כדי להוריד עודפי שמן.
8. מניחים את הקציצות על צלחת ומקשטים בירקות קצוצים, אם רוצים להוסיף טוויסט.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם בא לכם לשדרג את המנה, הנה כמה רעיונות כדי להפוך אותה למשגעת! אפשר להוסיף גבינת פטה מפוררת לתוך הקציצות, או לבחור ברוטב טחינה שישדרג את החוויה בכמה רמות. ואם אתם מעדיפים משהו חריף, רוטב חריף יכול להיות תוספת נהדרת!

שאלות ותשובות

מה היתרון בלהכין קציצות עוף בבית?
היתרון המרכזי הוא שאתם יודעים בדיוק מה יש במנה. חומרים טבעיים, בלי חומרים משמרים, כך שאתם שולטים על מה שאתם מכניסים לגוף.

איך אני שומר על הקציצות שיהיו רכות ולא יתקשו?
הקפידו לא לערבב את התערובת יותר מידי. תוספת של ביצים ופירה תפוחי אדמה תורמת לאווריריות.

אפשר להקפיא קציצות עוף?
בהחלט! הקציצות מצוינות גם להקפאה, רק דאגו לשים אותן בשקית ניילון אטומה ולשמור במקפיא.

מה ניתן להגיש עם הקציצות?
מומלץ להגיש עם אורז, פירה, או סלט טרי שירענן את המנה.

האם אני יכול להוסיף עשבי תיבול אחרים?
בהחלט! קציצות עוף הן מאוד גמישות, כל עשב תיבול שמוצא חן בעיניכם יכול לשדרג את המנה.

איך יודעים שהקציצות מוכנות?
כשהן מזהיבות היטב מכל הצדדים, ולפעמים צריך לטעום אחת כדי להבין.

מה עושים אם התערובת לא נדבקת?
אפשר להוסיף כמה כפות קמח נוספות או לקצוץ עוד מעט ירק לתוך התערובת.

האם אפשר לשים קציצות בתנור במקום לטגן?
בהחלט! פשוט מניחים את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה ומשמנים מעט לפני ואופים בחום של 200 מעלות למשך 30 דקות.

האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים?
כן, זה אידיאלי! רק צריך לטחון אותם לפירה.

מה עשיתי לא בסדר? הקציצות התפרקו?
זה יכול להיגרם מתוספת יותר מידי של נוזלים או חומרים. הקפידו על כמות מדויקת של מרכיבים.

אז, לאחר כל המידע המדהים הזה, עליכם רק לנסות את המתכון! הוא ישאיר אתכם עם טעם נהדר בפה ורצון לשתף אותו עם החברים שלכם. כמובן, שלא תשכחו להוסיף את התמונות בנסיעה שלכם אחרי שהכנתם את המנה הזאת.

אל תהססו להפיץ את המתכון הזה ברשתות החברתיות, זה בהחלט הכי טעים שיש!