קציצות עם שעועית ירוקה ברוטב צהוב שלא תרצו לפספס!

"`html

כל מה שרציתם לדעת על קציצות משגעות עם שעועית ירוקה ברוטב צהוב

בואו נדבר על אחד המאכלים הכי טעים שיש, שמחזיר אותנו לילדות ולארוחות המשפחתיות שמילאו את הבית בריחות מדהימים. קציצות עם שעועית ירוקה ברוטב צהוב, זה לא סתם אוכל, זה מזון לנשמה! זה השילוב המושלם של טעמים, צבעים ומרקמים שמעלף אותנו בכל ביס. עכשיו אתם בוודאי שואלים את עצמכם, איך בדיוק ניתן להכין את הקציצות האלה בצורה שתשאיר את כולם חסרי מילים? רגע, תפסו את הכיסאות כי אנחנו יוצאים למסע מרתק עם המתכון הממכר הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמובן מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מותאם ל: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הקסם הזה, נזדקק למבחר מרשים של מרכיבים שיבטיחו לנו תוצאה אגדי:

• קילוגרם שעועית ירוקה, שטופה ונקייה
• 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או מתכון טבעוני)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• לרוטב: 1 כוס רסק עגבניות, 1/2 כוס מים, כף שטוחה כורכום, ו1 כפית כמון

אם אתם רוצים להכין את המתכון בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בטופו נטול טעם או אפילו בשעועית שחורה! וגם את הביצים ניתן להחליף בכתוש בננה או בזרעי פשתן מרוסקים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, לשלב הכנת הקציצות המענים! הנה כל מה שאתם צריכים לעשות:

1. מבשלים את השעועית הירוקה עד ריכוך, מסננים ומניחים לה להתקרר.
2. בקערה גדולה, ממאדים את הבשר הטחון עם הבצל והשום בשמן זית.
3. מעבירים את השעועית הקוררת לקערה ומערבבים הכל היטב.
4. מוסיפים ביצים, פירורי לחם, פטרוזיליה, מלח ופלפל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל של כדור טניס.
6. מחממים שמן במחבת ו frying הקציצות עד שהן מזהיבות משני הצדדים.
7. מניחים את הקציצות המוכנות על מגבת כדי לספוג את השמן.
8. בינתיים, מכינים את הרוטב על ידי ערבוב כל החומרים בסיר ומביאים לרתיחה.
9. מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הקציצות הנחמדות לרוטב, מבשלים יחד כ-20 דקות.
10. בתום הבישול, מגישים עם אורז לבן או פירה, ומי שרוצה – יוסיף גם סלטונים מרעננים.

הקציצות האלה כל כך אווריריות ונימוחות, שתזכירו שאתם לא יכולים להתנגד ללקק את האצבעות! כל ביס מהן ייקח אתכם למקום אחר שבו טעמים וטקסים נפגשים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להפתיע את בני המשפחה או את האורחים שלכם, תמיד אפשר לשדרג את המנה עם תוספות יצירתיות:

• קציצות עם גבינת פטה משובחת – פשוט מערבבים את הגבינה בתוך התערובת.
• הוספת תבלינים נוספים כמו כמון, פפריקה חריפה או בזיליקום.
• שימוש באורז עם תוספת קארי שיתן ניגוד טעם מהמם.
• שילוב ברוטב עם קוקוס לחוויה טרופית יותר.

נדמה שהאפשרויות אינסופיות, ותמיד יש מקום לתעוזה ולניסוי!

שאלות ותשובות

מה עושים אם התערובת יוצאת רכה מדי?

במקרה כזה, אפשר להוסיף עוד פירורי לחם עד שהמרקם מתייצב. לעיתים השעועית עלולה להוסיף נפח ולגרום לתערובת להיות רכה.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?

בהחלט! ניתן להכין את הקציצות ולשמור במקפיא. פשוט להפשיר ולבשל ברוטב לפני ההגשה.

איך יודעים מתי הקציצות מוכנות?

ברגע שהקציצות מזהיבות והן רכות למגע, הן מוכנות להגשה. תמיד כדאי לבדוק עם חיתוך של אחת מהן.

האם ניתן לשמור את הקציצות במקרר?

בוודאי! הן יישארו טעימות למשך 3-4 ימים במקרר בתוך תבנית סגורה.

מהו רוטב הכורכום הזה?

הרוטב הזה מעניק לצלחת צבע, טעם ומאבק חופשי! הכורכום הוא תבלין בריא מאוד עם יתרונות רבים לבריאות.

איזה סוג אורז מומלץ להגיש עם המנה?

אורז לבן פשוט מצוין לכך, אך גם אורז עם ירקות או קוסקוס יהיו תוספות מרעננות.

מה עושים עם קציצות שנשארו?

אפשר להכין סנדוויץ' עם קציצה וירקות או להכין פשטידה טעימה מהקציצות שנשארו.

האם כדאי להקפיא את הרוטב?

אפשר להקפיא את הרוטב, אך עדיף לשמור אותו נפרד מהקציצות על מנת שהם לא יתייבשו.

כמה קלוריות יש במנה ממוצעת?

מנה ממוצעת יכולה להיות בין 350 ל-450 קלוריות, תלוי ברוטב ובתוספות.

האם אפשר להכין זאת על גריל?

בהחלט! קציצות בגריל יהיו שונות, אך הטעם המעשן יוסיף להן גוון חדש ומיוחד.

אל תשכחו לשתף, להפיץ ולהגיד לחברים שלכם את המתכון המהפנט הזה של קציצות עם שעועית ירוקה ברוטב צהוב!

"`