דרגו את המתכון
רוזלך קל וטעים ב-30 דקות (גם בלי מיקסר!)
זמן הכנה: 30 דקות + זמן התפחה זמן אפייה: 20-25 דקות דרגת קושי: קל
מצרכים:
- 6 כוסות קמח רגיל
- 1 כף שטוחה שמרים יבשים
- 2 כוסות מים
- ½ כפית מלח
- ¼ כוס שמן
- נוטלה למריחה
רוזלך כמו בלנדוור!
מתכונים נוספים
רוזלך לנדוור – רוזלך שוקולד אלוהיים בסגנון בית קפה לנדוור
המתכון הסודי לרוזלך מושחת כמו של לנדוור!
מתכון קל וטעים לפשטידת ברוקולי ב-30 דקות!
מתכון לרוזלך שוקולדי מלא בשכבות – מושחת בטירוף!
אופן ההכנה:
הכנת הבצק:
- בקערת מיקסר עם וו לישה, לשים את הקמח, המים והשמרים במהירות נמוכה.
- מוסיפים את השמן בהדרגה ולשים במשך 5 דקות.
- מוסיפים את המלח, מגבירים את מהירות המיקסר ולשים 5 דקות נוספות, עד שהבצק מתנתק מדפנות הקערה. אם אין לכם מיקסר, ניתן ללוש את הבצק בידיים.
- מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים את הבצק עד שהוא מכפיל את נפחו.
- מוציאים את הבצק מהקערה, מורידים את האוויר מהבצק על ידי קיפולו.
- מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים. מניחים את הכדורים על משטח מקומח ומתפיחים שוב.
פתיחת הבצק:
- מרדדים כל כדור בצק על משטח מקומח לעלה דק.
- מורחים שכבה דקה של נוטלה על כל עלה.
- מגלגלים את העלה לרולדה וחותכים לגלילים ברוחב 2 ס"מ.
אפייה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- אופים את הרוזלך במשך 20-25 דקות, עד שהם זהובים.
טיפים:
- קמח: ניתן להשתמש בקמח לבן או קמח כוסמין.
- מים: חשוב שהמים יהיו פושרים, לא חמים מדי ולא קרים מדי.
- שמן: ניתן להשתמש בשמן זית או שמן קנולה.
- התפחה: זמן ההתפחה תלוי בטמפרטורת החדר.
- אפייה: זמן האפייה המדויק תלוי בסוג התנור.
רוזלך – מאפה טעים וקל להכנה:
רוזלך הוא מאפה שמרים אהוב ופופולרי, במיוחד בישראל.
הוא עשוי מבצק שמרים רך ואוורירי, במילוי מתוק, לרוב נוטלה או שוקולד.
הרוזלך קל להכנה ומהווה פתרון מושלם לארוחת בוקר, לקפה של אחר הצהריים או סתם לנשנוש מתוק.
קיימים סוגים רבים של רוזלך, הנבדלים זה מזה בצורה, במילוי ובשיטת ההכנה.
מתכון של: טליה ימית בן לולו
