שעועית ירוקה ברוטב עגבניות עם בשר טעים ופשוט להכנה

דברים שצריך לדעת על שעועית ירוקה ברוטב עגבניות עם בשר

אין כמו שילוב מנצח של טעמים שהופכים כל ארוחה לחוויה קולינרית מדהימה. כשמדברים על אוכל ביתי, קל לנו לחשוב על ניחוחות של סבתא, על אותם תבשילים שהכינו לנו כשהיינו ילדים. אחד המתכונים שתמיד מצליח להלהיב את כולנו הוא כמובן השעועית הירוקה ברוטב עגבניות עם בשר. מדובר במאכל ממכר שמשדר חום וצבעוניות, והאמת? זה פשוט מתכון אגדי שמרשים את כל האורחים.

ובכן, אתם מכירים את הפעמים ההן שבהן הבשר נמס בפה והשוקיים מתעוררות לחיים? השעועית הירוקה, עם הצבעים הירוקים העזים שלה, נפלאה ברמת התיבול, והטעמים המשגעים משתלבים יחד לתוצאה שכולם, עד אחד, ילקקו את האצבעות! אנחנו כאן כדי לשתף אתכם במתכון הייחודי שלנו, אתם תודו לנו אחר כך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• שעת הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מגישים ל-4-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

צנוניות מדבר באמצע מרקם בשרי שמחפש את השהות המושלמת שלו ברוטב עגבניות. אז מה בעצם אנחנו צריכים כדי להגיע לשיא המושלם של הטעמים? הכינו את הרשימה הבאה:

• 600 גרם בשר בקר טחון או נתח קצוץ
• 500 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 2 כוסות עגבניות מרוסקות (או קונסרב עגבניות)
• 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי טעם
• ½ כפית סוכר (לא חובה, אך ממלא את העגבניות בטעמים)
• חופן קטן של עלי בזיליקום טריים לקישוט

מרכיבים חלופיים

ברצונכם לגרום למנה להיות טבעונית? בטח אפשר להשתמש בטופו כדי להחליף את הבשר. כמו כן, תוכלו להתנסות עם תחליפים שונים כמו פרחי ברוקולי במקום השעועית או תוספות בריאות כמו קינואה שמתאימה כרגשנות.

שלבי ההכנה

בחלק הזה, אנחנו נצלול לתוך שלבי ההכנה של המנה המושלמת הזו. רכיבים מוכנים, מצב רוח עליז, בואו נתחיל!

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שזהוב ורך.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומקפיצים יחד במשך דקה נוספת.
4. מכניסים את הבשר, מערבבים ומבשלים עד שהבשר משנה את צבעו.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפפריקה, מלח, פלפל ועגבניות מרוסקות. מערבבים היטב.
6. מטילים את השעועית הירוקה ומערבבים כך שתכוסה ברוטב העגבניות.
7. מביאים לרתיחה ומבשלים על חום נמוך למשך 45-60 דקות, עד שהשעועית רכה והטעמים מתמזגים.
8. אם הוספתם סוכר, זה הזמן לעשות את זה!
9. מגישים עם עלי בזיליקום על גבי המנה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר לשדרג את המנה הזו בכמה דרכים שיביאו את הטעמים לידי ביטוי עם תוספות מדהימות. אפשר להוסיף חומוס מבושל צלוי כדי ליצור גרסה משגעת עם טעמים נוספים. לחלופין, טחינה מעל המנה יכולה ליצור איזון טעים מאוד ובנוסף לסגנון חדש.

שאלות ותשובות

מה עושים אם רוצים שהשעועית תהיה קראנצ'ית?

פשוט מבשלים את השעועית לזמן קצר יותר. השאירו אותה כ-20 דקות בסיר ובדקו את רכותה.

יכולים להשתמש בשעועית מקופסה?

כן, אבל מומלץ לסנן את הנוזלים מהקופסה ולהוסיף אותה בסוף הבישול כדי לשמור על המרקם שלה.

האם אפשר להביא את המנה למנה עיקרית?

בהחלט! עם תוספת של אורז או פירה זה הופך למנה עיקרית מצוינת שכל אחד יאהב.

אם אני לא אוהב את הבשר, מה אני יכול לשים במקום?

למקרה זה, אני ממליץ על טופו או תחליף בשר אחר שמגיע לאריזות מוכנות. זה ישמור על המנה בריאה וברורה.

כיצד ניתן לשמור עלי בזיליקום טריים?

שמרו את העלים במים על השולחן כמו פרחים, זה ישמור עליהם טריים למשך ימים.

האם אפשר לחמם מחדש את המנה?

בהחלט! חימום במיקרוגל או בסיר על חום נמוך יעשו את העבודה בהצלחה.

מותר להוסיף ירקות אחרים?

כמובן! גזר, קישוא או פטריות יתאימו נהדר ויכולים להוסיף טעמים חדשים.

מה אפשר להוסיף לתבל את הרוטב?

תוספת של חומץ בלסמי או רוטב סויה יכולה לשדרג את הסגנון והטעמים.

האם זה מתכון בריא?

במהלך השימוש בשעועית ובשר, המנה בהחלט בריאה ומזינה, חשבו על לתבל בטעמים טבעיים.

מה מומלץ להגיש לצד המנה?

חלה או לחם מדיטרניאן הם שילוב מנצח שיהפוך את הארוחה לשלמה.

נסו להכין את המתכון הזה, אני מבטיח לכם כי תרגישו איך אנשים משתגעים מהטעמים! אל תשכחו לשתף את המתכון ולטפח את האהבה לאוכל עם חברים ברשתות החברתיות!