תפוחי אדמה פריכים בצ'ילי מתוק – התוספת הממכרת שתעלים מהשולחן ראשונה
מתים על חמוץ-מתוק וקריספיות באותה מנה? קיבלתם!
דמיינו לעצמכם ביס זהוב, חם וקריספי מבחוץ, רך ונימוח מבפנים – ואז מגיע הצ'ילי המתוק… מתקתק, פיקנטי, ממכר ברמות. מתכון פשוט, מהיר, ועם טאץ' אסייתי שכובש כל חך. כל מה שאתם צריכים זה כמה תפוחי אדמה במטבח, בקבוק של צ'ילי מתוק, וכמה דקות פנויות.
בין אם אתם מחפשים תוספת חגיגית לארוחת ערב או נשנוש מושלם ליד בירה, זו בדיוק המנה שתגרום לכולם לשאול: "איך הכנתם את זה?".
🕒 מידע בסיסי על המתכון:
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- זמן כולל: 40 דקות
- כמות מנות: 4 מנות
- רמת קושי: קל
🥔 רשימת מצרכים:
- 5 תפוחי אדמה בינוניים (קלופים או עם הקליפה, לפי ההעדפה)
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית שום גבישי (או שן שום כתושה)
- 3/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק (ניתן למצוא כמעט בכל סופר)
- 1 כף רוטב סויה (לא חובה, אבל מוסיף קיק עמוק)
- שומשום קלוי – לקישוט
- בצל ירוק קצוץ – להגשה
👩🍳 הוראות הכנה:
- חממו תנור ל-220 מעלות (או 200 בטורבו). בינתיים, קלפו וחתכו את תפוחי האדמה לפלחים דמויי "צ'יפס עבה" או קוביות נדיבות – מה שאוהבים.
- ערבבו את התפודים בקערה עם שמן זית, מלח, פלפל, פפריקה ושום. ערבבו היטב עד שהם מצופים באופן אחיד.
- פרסו את תפוחי האדמה בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה – חשוב שיהיו בשכבה אחת כדי לקבל קריספיות.
- אפו למשך כ-30 דקות, או עד שתפוחי האדמה זהובים ופריכים בקצוות. ניתן להפוך במהלך האפייה כדי שיישחמו מכל הצדדים.
- בזמן שתפוחי האדמה בתנור, חממו את רוטב הצ'ילי והסויה יחד במחבת קטנה על להבה בינונית. ערבוב קל למשך 2-3 דקות והרטוב מוכן!
- כשהתפודים יוצאים חמים מהתנור, שימו אותם בקערה רחבה ושפכו מעליהם את הצ'ילי החם. ערבבו בעדינות עד שהרוטב מצפה כל פיסה.
- לפיניש מרשים, פזרו מעל שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ. תתכוננו למחיאות כפיים.
💖 למה תאהבו את המתכון הזה?
- פשוט הכנה: לא צריך טיגון או מיומנות מיוחדת – התנור עושה את כל העבודה.
- שילוב טעמים מדויק: מתוק, חריף קלות, נגיעה מלוחה וקריספיות – וואו אחד גדול!
- מתכון ורסטילי: מתאים כתוספת, כנשנוש, או אפילו כמרכיב מרכזי בארוחה.
- מענג בלי רגשות אשם: הרבה פחות שמן מצ'יפס מטוגן, ועדיין מספק את הקראנץ'.
✨ טיפים להצלחה בטוחה:
- תפוחי אדמה עמילניים (כמו דזירה או אדום) יקבלו קריספיות טובה יותר.
- אל תחפפו בפיזור בתבנית – תפודים שצמודים יתאדו במקום להשחים.
- אפשר לשדרג עם ג'ינג'ר טרי מגורר ברוטב לקבלת ארומה אסייתית מודגשת.
🥢 וריאציות ושדרוגים:
- הוסיפו עוף מוקפץ מראש להפוך למנה עיקרית!
- שדרגו עם תוספת אגוזי קשיו קלויים או גרעיני חמניה בשביל פריכות נוספת.
- שלבו עשבי תיבול נוספים כמו כוסברה קצוצה או נענע לפאן מרענן.
- אוהבים חריף? הוסיפו כפית קטנה של סרירצ'ה או צ'ילי גרוס לרוטב.
🍽️ איך להגיש בצורה מרשימה?
הגישו את התפודים בצלחת רחבה, פזרו מעל בזילוף עדין של רוטב נוסף, שומשום ובצל ירוק. שלבו עם אגרול ליד או סלט אסייתי פריך – ותקבלו מנה מושלמת לאירוח.
📦 שאלות נפוצות:
אפשר להכין מראש?
כן! אפו את תפוחי האדמה מראש ושמרו במקרר. לפני ההגשה חממו בתנור ל-10 דקות ואז הוסיפו את הרוטב החם.
אפשר להקפיא?
לא מומלץ. המרקם של התפודים והציפוי לא שורד היטב הקפאה.
גרסה טבעונית?
המתכון כולו טבעוני! רק ודאו שהרוטב צ'ילי שבחרתם אינו מכיל דבש או רכיבים אחרים מהחי.
יאללה, קדימה למטבח – רק תזהרו, זה ממכר! שתפו עם חברים או בני משפחה, וצפו להם מכורים חדשים לתפוחי אדמה בצ'ילי מתוק 😉