התפוח ממולא בהפתעה: תפוחי אדמה ממולאים בבשר טחון בסגנון אהרוני (ונמסים בפה)
לא תאמינו כמה זה קל, מרשים וטעים – מתכון שיגנוב את ההצגה בכל ארוחה
קשה למצוא אדם שיכול לעמוד בפני תפוח אדמה רך, חמים, שמתפוצץ מכל טוב – ועכשיו תארו לעצמכם שהוא גם ממולא בתערובת בשר עסיסית, מתובלת בדיוק כמו שצריך, עם טאץ' קסום בסגנון "אהרוני". זה לא רק תענוג לחך – זה גם פתרון מושלם לארוחת ערב, לאירוח קליל, או ליום שישי משפחתי.
המתכון הזה כובש כל לב בזכות שילוב מנצח של טעמים, קלות הכנה והגשה שגורמת לכולם להתרגש. אין פה מרכיבים מסובכים, אין שעות במטבח – אבל יש פה תוצאה שלא תשכחו.
מידע בסיסי על המתכון:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול/אפייה: 50 דקות
- זמן כולל: 1 שעה ו-10 דקות
- כמות מנות: 6 יחידות (מנה עיקרית ל-3–4 איש, תלוי בגודל המנה)
- רמת קושי: קל
רשימת מצרכים:
- 6 תפוחי אדמה בינוניים-גדולים, קלופים (או עם קליפה דקה, לבחירתכם)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 400 גרם בשר בקר טחון (אפשר חצי בקר-חצי טלה לתוספת עסיסיות)
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כפית כמון
- ½ כפית קינמון (ה"טוויסט הסודי" האהרוני!)
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 עגבנייה קלופה וקצוצה (אפשר מקופסה)
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ⅓ כוס שקד קצוץ או אגוזי מלך קלויים (אופציונלי – מוסיף מרקם מפתיע!)
- 1 כף מיץ לימון (לרענון)
- שמן זית להזלפה
הוראות הכנה:
- מכינים את תפוחי האדמה: חורצים את תפוחי האדמה לאורכם וחופרים בעזרת כף, עד ליצירת חלל למילוי (כמו קופסה קטנה). שומרים את החלק שהתפנה – ישמש אותנו למילוי! אפשר לשמן מעט את תפוחי האדמה מבחוץ. מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מבשלים את הבשר: מחממים שמן זית במחבת רחבה, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה. מוסיפים את השום, ולאחר מכן את הבשר הטחון ומפוררים אותו תוך כדי טיגון.
- מתבלים ומעמיקים טעמים: מוסיפים את רסק העגבניות, העגבנייה הקצוצה, התבלינים (כמון, קינמון, מלח, פלפל), חלקי תפוחי האדמה שחפרנו, ולבסוף מיץ לימון ופטרוזיליה. מבשלים כ-5–7 דקות עד שהתערובת אחידה וריחנית.
- ממלאים ואופים: ממלאים את חללי תפוחי האדמה בתערובת הבשר, דוחסים קלות, מזליפים מעט שמן זית מעל, ומניחים בתבנית אפייה. מכסים בנייר כסף ואופים 35 דקות בתנור. מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות 10–15 דקות נוספות עד שהכול שחום ומתפצפץ בקצוות.
- מגישים בתיאבון! בזמן שטבעת הריח מתפשטת בבית, הוציאו צלחות – ותתכוננו למחמאות.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- בול על הזמן: מחפש/ת מתכון שירשים בלי להתאמץ? זה בדיוק זה!
- שילוב מושלם: תפוח אדמה קרמי, מילוי מתקתק-מתובל, עם טאץ' פרסי-מזרח תיכוני מהוקצע.
- ללא גלוטן באופן טבעי – מושלם לאורחים עם רגישות.
- הילדים יעופו על זה – והמבוגרים עוד יותר.
טיפים להצלחה בטוחה:
- עדיף לבחור תפוחי אדמה אחידים בגודלם – כך הם יתבשלו באותו קצב.
- אל תוותרו על הקינמון – זו נגיעה קטנה שעושה הבדל ענק!
- רוצים עוד רוטב? הוסיפו 2–3 כפות ציר בקר/עוף לתערובת הבשר בזמן הבישול.
וריאציות ושדרוגים:
- בשר אחר? טופו גרוס מוקפץ טוב לתחליף צמחוני. עוף טחון? עובד גם כן.
- טעם חריף? הוסיפו חצי כפית צ'ילי גרוס או מעט סחוג למילוי.
- תוספת מעל? גבינה צהובה מגוררת לפני הסבב האחרון בתנור – מתמוססת ומתקרמלת נפלא.
איך להגיש?
- הניחו 1–2 תפוחי אדמה על צלחת שטוחה, פזרו מעל עוד קצת פטרוזיליה ונטיפי אגוז קצוץ.
- הגישו עם יוגורט-טחינה פיקנטי בצד או רוטב עגבניות.
- לצידם? סלט עלים רענן וכוס יין אדום – ואתם מסודרים.
שאלות נפוצות:
אפשר להכין מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את הבשר ולשמור בקירור עד יומיים. אפשר גם למלא את תפוחי האדמה מראש ולאפות ממש לפני ההגשה.
איך שומרים שאריות?
הכניסו למקרר בקופסה אטומה, מחזיק יפה עד 3 ימים. חימום מחדש? 5–7 דקות בתנור או במיקרוגל.
אפשר להקפיא?
כן, תשאירו טיפ טיפה מהאפייה לסוף כדי לא לייבש – ואז להפשיר ולסיים אפייה כשרוצים להגיש.
נסו את המתכון הזה עוד היום, וגלו איך ביס אחד ממנה פשוטה יכול להפוך ארוחה לחגיגה קולינרית אמיתית. אל תשכחו לשתף ולספר איך יצא!