עוף בתנור עם ירקות ותפוחי אדמה
מדי פעם, אנחנו מוצאים את עצמנו מחפשים מתכון שיכול לשדרג את הארוחה שלנו ולהפוך אותה לכזאת שתשאיר אותנו עם טעם של עוד. המתכון הבא לא רק שמספק את זה, אלא גם מלווה בעלילה מרתקת. הדימיון שלי תמיד שואב אותי אל סבתא שלי בשעות הערב, כשהיא הייתה מכינה לתבנית עוף עם ירקות שהייתה ממלאת את הבית בריחות משגעים. כל פעם שהיא ניסתה לשדרגו, זה היה יוצא אגדי! ככה אני רוצה שתרגישו עם המתכון הזה – מושלם, מדהים ומעלף.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון שלנו, אנו זקוקים למבחר של רכיבים שהופכים את הארוחה הזו למושלמת במיוחד. כל אחד מהם מביא את קסמו הייחודי, ולכן שווה להכירם:
- רבע כוס שמן זית
- משרה של עוף שלם (כ-1.5 ק"ג) או חלקי עוף לבחירתכם
- 4-5 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
- 2-3 גזר חתוך בעיגולים
- 2-3 קישואים חתוכים בעיגולים
- בצל גדול קצוץ
- בצל ירוק קצוץ (למעלה, להגשה)
- תיבול: מלח, מה שנקרא 'שפע', פלפל שחור, פפריקה מתוקה, ואף עשבי תיבול כמו תימין, רוזמרין
אפשרויות לגיוון
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בתחליפי בשר כמו טופו או סייטן. לחלופין, בגרסה ללא גלוטן אפשר לוותר על תיבול שהוא תעשייתי, ולהכין את תיבול הבית שלכם. הניסיון שלי אומר שמעט תה או תיבול טרי יכול להוסיף המון!
שלבי ההכנה
בשלב הזה, ניגע בכל שלב של הכנה, כך שנוכל להגיע לתוצאה משגעת! אל תהססו, הדרך מאוד פשוטה!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בגובה של תבנית גדולה.
- מתבלים את העוף במלח, pepper, פפריקה, ועשבי תיבול.
- שמים את תפוחי האדמה, הגזר והקישואים מסביב לעוף.
- מניחים את הבצל הקצוץ על הכל.
- שופכים שמן זית על העוף ועל הירקות, ומערבבים הכל יחד.
- שמים בתנור למשך כשעה עד שהעוף מבושל היטב.
- לבסוף מפזרים בצל ירוק קצוץ ומניחים להצתנן כמה דקות לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אני ממליץ להוסיף פרוסות לימון מעל העוף לפני הכניסה לתנור. זה מספק חמצמצות שמשדרגת את הטעמים המדהימים של המנה. עוד רעיון מגניב הוא להוסיף גזר צבעוני או בטטה כדי ליצור מגוון צבעים שייפתח את התיאבון של כל בן משפחה!
שאלות ותשובות
האם ניתן להוסיף ירקות שונים למתכון?
בדיוק כן! כל ירק שאתם אוהבים יכול להתאים. בצל סגול, פלפלים, או אפילו ארטישוק יכולים להפרות את המנה.
איך יודעים שהעוף מבושל כהלכה?
חשוב לבדוק שהעוף מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס. השתמשו במד חום כדי להיות בטוחים!
מה אפשר לעשות אם רוצה להזין את המנה בעשבי תיבול נוספים?
אין גבולות! רוזמרין, פטרוזיליה, או טימין מוסיפים טעמים שמשגעים!
כמה זמן אפשר לשמור את העוף לאחר ההכנה?
אם נשמר במקרר, ניתן לשמור על העוף כשני ימים. אני ממליץ לחמם אותו בתנור כדי להשאיר אותו נימוח ואוורירי.
האם כדאי להשרות את העוף לפני הבשלת?
אפשר בהחלט. השרייה בבוסם של חרדל ודבש למשך כמה שעות יכולה להעשיר את הטעמים.
מהו תהליך ההגשה המומלץ?
פשוט לשים במרכז השולחן את התבנית, ופשוט לחתוך לכל אחד את החלקים שהוא אוהב. זה יוצר אוירה של שיתוף ואחווה!
איזה יין מומלץ עם המנה?
יין אדום קל, כמו סירה, מספק תוספת צבע וטעימה אידיאלית!
איך ניתן להפוך את המנה ליותר בריאה?
תהיו חכמים עם שמן הזית, השתמשו בכמויות מדודות, ותוסיפו יותר ירקות ירוקים!
האם כדאי לשדרג את המתכון לאירועים מיוחדים?
כך בהחלט! ניתן להוסיף רוטב יין לבן וחרדל ללקק את האצבעות.
אילו סוגי עוף כדאי להשתמש?
אפשר לבחור בין עוף שלם או חלקי עוף, כל אחד מהם יוביל לתוצאה מדהימה!
ואחרי כל הדרמה של המתכון, חשוב לי להדגיש – שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, ונתראה בארוחה הבאה.