אתם תודו לי אחר כך: מתכון אורז עם חזה עוף בסיר אחד – ארוחה מהירה קלה ומטריפה!
דמיינו לעצמכם את הרגע הזה כשהבית מתמלא בריח משגע, הסיר מתבשל על האש ואתם יודעים שבעוד כמה דקות תגיע לצלחות שלכם ארוחה מלאה בכל טוב שהיא גם קלה להכנה וגם טעימה בטירוף. האורז יוצא אוורירי, חזה העוף רך ועסיסי, והטעם? מושלם! בואו ללמוד איך מכינים אורז עם חזה עוף בסיר אחד, המושיע האולטימטיבי לארוחה משפחתית זריזה וטעימה שתמיד מצליחה.
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- זמן כולל: 35 דקות
- כמות מנות: 4 מנות
- רמת קושי: קל מאוד
מצרכים
- 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות בינוניות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית כמון
- חצי כפית כורכום (לא חובה, אבל מוסיף צבע מדהים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כוס וחצי אורז בסמטי (שטוף ומסונן)
- 3 כוסות מים רותחים או ציר עוף
- חופן פטרוזיליה קצוצה טרייה (להגשה)
הוראות הכנה – צעד אחר צעד
- הכנת העוף: חממו את השמן בסיר רחב והוסיפו את קוביות חזה העוף. טגנו על להבה גבוהה כ-3-4 דקות עד שהעוף משחים קלות מכל הצדדים.
- הוסיפו את הבצל והשום: הכניסו לסיר את הבצל הקצוץ והשום הכתוש וטגנו עוד 2-3 דקות עד שהבצל הופך לשקוף והשום מפיץ ריח נפלא בבית.
- תבלינים: הוסיפו את הפפריקה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל השחור. ערבבו היטב למשך כדקה כדי לפתוח את הטעמים המדהימים של התבלינים.
- מוסיפים את האורז: הוסיפו לסיר את האורז השטוף והמסונן. ערבבו היטב עד שכל הגרגירים יצופו בשמן והתבלינים.
- הזמן לנוזלים: שפכו בזהירות מים רותחים או ציר עוף (מומלץ ציר – התוצאה טעימה אף יותר!) ערבבו מעט, כסו את הסיר והביאו לרתיחה.
- בישול: הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו 18-20 דקות עד שכל הנוזלים נספגו והאורז הפך אוורירי. לא כדאי לפתוח את המכסה לפני הזמן – ככה הטעם נשמר!
- סיום ונגיעה אחרונה: כבו את האש והשאירו את הסיר סגור לעוד 5 דקות. זהו סוד האורז האוורירי והמושלם שלכם! פתחו, פזרו מעל פטרוזיליה קצוצה טרייה, הגישו והתכוננו למחמאות!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- הכנה פשוטה ומהירה – ארוחה מלאה ב-35 דקות בלבד.
- מתאים לכל המשפחה – כולם פשוט מטורפים על המנה הזו.
- ניקיון מינימלי – סיר אחד זה כל מה שצריך.
- טעים במיוחד – טעמים ישראליים מוכרים ואהובים.
טיפים להצלחה בטוחה
- השתמשו באורז בסמטי: הוא קולט את הרוטב והתבלינים בצורה מושלמת ויוצא תמיד אחד אחד.
- לא לערבב הרבה באמצע הבישול: לפתיחת המכסה במהלך הבישול השפעה שלילית על התוצאה הסופית של האורז.
- בדיקת העוף: וודאו שטיגנתם את חזה העוף עד לקבלת צבע יפה כדי להבטיח עסיסיות מקסימלית.
וריאציות ושדרוגים
- אפשר להוסיף גזר מגורד או אפונה ירוקה כדי להעשיר בטעמים וירקות נוספים.
- אוהבים חריף? הוסיפו כפית אריסה או פלפל חריף קצוץ עבור קיק מיוחד.
- אפשר להמיר את חזה העוף בפרגיות למנה עסיסית אפילו יותר.
איך להגיש?
המנה נפלאה כמו שהיא, אך להוספת צבע וטעם עוד יותר נפלא מומלץ להגיש לצד סלט ירקות ישראלי קצוץ, טחינה קרמית ומלפפון חמוץ ביתי – תענוג מובטח בכל ביס.
שאלות נפוצות
- כמה זמן נשמר השאריות במקרר? עד 3 ימים בכלי אטום.
- האם ניתן להקפיא? בהחלט! המנה מתאימה להקפאה עד חודש. מומלץ לחמם מחדש עם מעט מים להחזרת עסיסיות.
עכשיו תורכם: נסו היום את המתכון המדהים הזה ותנו לעצמכם מתנה קולינרית מענגת ללא השקעה מיותרת. אהבתם? אל תשכחו לשתף את המתכון עם המשפחה והחברים!