בוטנים מסוכרים: פריכות מתוקה עם טוויסט היסטורי
בוטנים מסוכרים, פריכות מתוקה וקלה להכנה, הם חטיף אהוב בכל הגילאים. מקורם של הבוטנים המסוכרים בארצות הברית, שם הם נולדו כנראה במאה ה-19. באותה תקופה, בוטנים היו זמינים וזולים, והוספת הסוכר הפכה אותם למאכל טעים ומזין יותר.
היום, הבוטנים המסוכרים נפוצים בכל רחבי העולם, ומהווים פינוק מושלם לצד הקפה, כתוספת לגלידה או סתם נשנוש טעים.
מצרכים:
- 1 כוס בוטנים קלופים (לא מומלחים)
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כפית תמצית וניל (אופציונלי)
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מפזרים את הבוטנים על תבנית אפייה ומקליפים במשך 10-15 דקות, עד שהם משחימים מעט.
- בסיר בינוני, מערבבים את הסוכר, המים ותמצית הוניל (אם משתמשים).
- מביאים לרתיחה על אש בינונית תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את הבוטנים הקלויים ומערבבים היטב עד שהם מצופים לגמרי בתערובת הסוכר.
- ממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב מתמיד במשך 5-7 דקות, עד שהסוכר מתקרמל והופך לגוון זהוב עמוק.
- יוצקים את הבוטנים המסוכרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומפזרים אותם בעדינות.
- מניחים להתקרר לגמרי (הבוטנים יתקשו בזמן הקירור).
- שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
טיפים:
- הקפידו לערבב את הבוטנים תוך כדי בישול הסוכר, כדי למנוע הידבקות.
- ניתן להוסיף לבוטנים המסוכרים תבלינים כמו קינמון, אגוז מוסקט או ג'ינג'ר טחון.
- ניתן להחליף את הבוטנים בשקדים, אגוזים או גרעיני דלעת.
וריאציות ושיפורים:
- בוטנים מסוכרים חריפים: הוסיפו 1/4 כפית פלפל קאיין טחון לתערובת הסוכר.
- בוטנים מסוכרים בטעם שוקולד: הוסיפו 2 כפות קקאו אבקה לתערובת הסוכר.
- בוטנים מסוכרים מצופים שוקולד: לאחר שהבוטנים התקררו, טבלו אותם בשוקולד מומס.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
- כמנשנש
- כתוספת לגלידה או עוגות
- בתוך תערובות גרנולה
- כתוספת לסלט פירות
בוטנים מסוכרים הם חטיף קל להכנה, טעים ומרשים. הם יהיו תוספת מושלמת לאירוח, מסיבה או סתם נשנוש טעים במהלך היום.
יתרונות תזונתיים:
בוטנים הם מקור מצוין לחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הם עשירים בשומן בלתי רווי בריא, שעוזר לשמור על בריאות הלב.
לסיכום:
בוטנים מסוכרים הם חטיף טעים, קל להכנה ובעל יתרונות תזונתיים רבים. אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון ותיהנו!