בראוניז שוקולד לבן מקורמל? כן, אתם קוראים נכון! הפינוק המושלם שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות, ולשתף את המתכון עם כל מי שאתם מכירים. זהו מתכון מעלף, כזה שאתם חייבים לנסות.
זמן הכנת המתכון (50 דקות). רמת קושי של המתכון: בינוני, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק: 16 חתיכות
- הכנה: 20 דקות
- בישול: 30 דקות
בראוניז שוקולד לבן מקורמל הם השילוב המדהים בין מתוק ומעט מלוח, עם נגיעות קרמל שמימיות. מדובר במתכון מקורי ומפתיע שכל מי שטועם אותו לא יכול להפסיק לדבר עליו.
הרכיבים הדרושים:
- 200 גרם שוקולד לבן מקורמל
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כף תמצית וניל
- 200 גרם קמח
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזי לוז קלויים וקצוצים (לא חובה)
מרכיבים חלופיים:
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים ב-3 כפות רסק תפוחים.
- לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תירס במקום קמח רגיל.
שלבי ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד הלבן עם החמאה בקערה מעל סיר מים רותחים (בן מארי).
- מסירים מהאש ומוסיפים את הסוכר, הביצים ותמצית הווניל. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח והמלח לתערובת ומערבבים עד לקבלת עיסה חלקה.
- מקפלים את אגוזי הלוז לתוך התערובת.
- משמנים תבנית אפייה ומעבירים אליה את התערובת.
- אופים בתנור כ-30 דקות, עד שהבראוניז מזהיבים ומעט יציבים במרכז.
- מניחים להתקרר לפני החיתוך.
יתרונות תזונתיים של הבראוניז:
- שוקולד לבן מקורמל: מכיל נוגדי חמצון שתורמים לבריאות הלב.
- אגוזי לוז: עשירים בוויטמינים, מינרלים וחומצות שומן בריאות.
- חמאה: מספקת שומנים רווים ואנרגיה זמינה.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
- הוספת חתיכות שוקולד מריר לתערובת לבראוניז מושלמים ומפתיעים.
- שילוב פירות יער קפואים לתוך התערובת למגע מרענן.
- הגשה עם כדור גלידת וניל או קצפת בצד.
שאלות ותשובות:
איך להפוך את הבראוניז לטבעוניים?
מהנסיון שלי, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים ברסק תפוחים.
כמה זמן אפשר לשמור את הבראוניז?
ניתן לשמור את הבראוניז במקרר עד שבוע, במיכל אטום.
האם אפשר להקפיא את הבראוניז?
בהחלט! אפשר להקפיא את הבראוניז לפרקי זמן ארוכים יותר ולחמם לפני ההגשה.
איך יודעים שהבראוניז מוכנים?
הבראוניז מוכנים כשהם מזהיבים מעט למעלה ומעט יציבים במרכז.
מה אפשר להוסיף לתערובת כדי לשדרג אותה?
שוקולד מריר, אגוזי מלך, או אפילו חתיכות קרמל.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד לבן?
כן, אבל זה ישנה את הטעם והמרקם של הבראוניז.
האם יש דרך להפוך את הבראוניז לפחות מתוקים?
אפשר להפחית את כמות הסוכר בתערובת לפי הטעם.
מה עושים אם התערובת נראית נוזלית מדי?
אפשר להוסיף עוד קצת קמח כדי לעבות את התערובת.
האם אפשר להוסיף טעמים נוספים לתערובת?
בהחלט! וניל, קפה או אפילו מעט מלח ים לתיבול מעניין.
כמה זמן לוקח להכין את הבראוניז?
סה"כ זמן ההכנה הוא כ-50 דקות, כולל זמן האפייה.
אז למה אתם מחכים? הכינו את הבראוניז, שתפו אותם עם חברים ומשפחה ואל תשכחו להפיץ את המתכון ברשתות החברתיות! יאללה, בתיאבון!
