שום: כמה קלוריות יש בשום וכיצד הוא משפיע על התזונה שלנו?
שום הוא לא רק תבלין חשוב שמשדרג לכל תבשיל, אלא גם אחד מהמרכיבים הבריאים ביותר שאנחנו יכולים להוסיף לתזונה שלנו. השום מביא איתו לא רק טעם משגע, אלא גם יתרונות בריאותיים רבים, שלרוב לא נעצור לחשוב עליהם. אז כמה קלוריות יש בשום, ומה זה אומר לגבי האכילה היומיומית שלנו? בואו נצלול לעולם המעניין של השום, ונגלה כמה קלוריות יש בו, מה הסיבה שהשום משפיע על בריאותנו ואיך הוא משתלב בתזונה שלנו.
כמה קלוריות יש בשום?
נראה ששום הוא תבלין קטן יחסית, אך הוא בהחלט טומן בחובו הפתעות. בואו נפרוס את הנתונים:
- שום חי: כ-149 קלוריות לכל 100 גרם.
- שום קלוי: כ-70 קלוריות לכל 100 גרם.
- שום קפוא: כ-100 קלוריות לכל 100 גרם.
- שום יבש: כ-300 קלוריות לכל 100 גרם (עדיף להשתמש במינון קטן).
אם נפרק זאת לקנים פחות מאיימים, ניתן לומר ש-1 שן שום גדולה מכילה כ-4 קלוריות בלבד. לא רע, נכון?
מה היתרונות הבריאותיים של השום?
בנוסף להיותו מקסים עבור הטעם, השום מכיל רכיבים הקשורים לבריאותנו. הם כוללים:
- אליצין: רכיב פעיל בשום שמפחית דלקות ומרפא פצעים.
- סדים: נוגדי חמצון שמסייעים במניעת מחלות.
- ויטמינים: מכיל ויטמינים B ו-C, טובים למערכת החיסונית.
- חומרים אנטי-בקטריאליים: מסייעים במלחמה בזיהומים.
מעניין לדעת:
האם ידעתם ששום יכול לסייע בהפחתת לחץ דם? אף אחד לא מאמין שבמהלך ארוחת ערב רומנטית תצליחו לפתור נושאים בריאותיים, אבל זה מה ששום מבצע!
איך מכניסים שום לתזונה?
אתם עשויים לחשוב שצריך להיות שף כדי להוסיף שום לתפריט היומי שלכם, אבל האמת היא אחרת. יש אינספור דרך הכניס את השום לחיים שלכם:
- סלטים: חתכו שן שום דקה, תוסיפו לסלטים ותופתעו מהשדרוג.
- רוטבים: הוסיפו שום לרוטבי עגבניות, תיהנו מטעם ייחודי.
- מרקים: שימו כמה שיני שום בסיר המרק ותשדרגו אותו בקלות.
- לחמים: הוספת שום שן קצוצה ללחם תשדרג את הטעם לחלוטין.
שאלות נפוצות:
כמה שיניים של שום כדאי לאכול ביום?
כמובן שזה תלוי בהעדפות הטעם שלכם, אך בדרך כלל 1-2 שיניים זה מושלם.
אולי כדאי להימנע משום לפני דייט?
השום עשוי להותיר ריח בלתי נשכח, אז אם אתם מודאגים – וודאו שיש לכם מסטיק איתכם!
האם שום מותר לאנשים עם בעיות עיכול?
במידה מסוימת, כן. אך אם יש רגישות, כדאי להתייעץ עם רופא.
השום בתרבויות שונות
לא רק בישראל אוהבים לשים שום בכל תבשיל. תרבויות שונות ברחבי העולם חיבקו אותו כאבן יסוד במטבח:
- באיטליה – שום נכנס כמעט לכל רוטב אפשרי, כלי בסיסי שפשוט מסבך את האוכל עם טעמים עזים.
- בסין – שום הוא רכיב מרכזי שבווקן, נותן חמימות וטעם למנות.
- במרוקו – מוסיפים שום למרקים ותבשילים עם מתאמים לתבלינים.
שום ומסיבות: כמה מפתיע?
כן, משקד צריך להיות זהירי במפגשים חברתיים. פרוסות שום כמו סלט יכולה לשדרג את האווירה אך לא בהכרח תזכה לכם בחיוכים.
סיכום: למה לבחור בשום?
בסופו של דבר, שום הוא לא רק מרכיב טעים – הוא חבילה מלאה בבריאות וערכים תזוניים. עם קלוריות נמוכות וכל כך הרבה יתרונות, הוא בהחלט כדאי להוסיף לתפריט היומי. בין אם תלכו על הכנת רוטב ביתי או פשוט תזרקו כמה שיני שום לארוחה – אתם זוכים בפעולה שמועילה גם למתח וגם למערכת החיסונית. בפעם הבאה שאתם מזמינים אוכל או מכינים ארוחה בבית, אל תשכחו את הכוכב האמיתי – השום!