דגים ברוטב עגבניות מתכון מיוחד לשבת

דג ברוטב עגבניות בתנור מתכון מיוחד לשבת

אסתי מתן משתפת אותנו במתכון מיוחד לשבת של דג ברוטב עגבניות בתנור.

מצרכים:
דג מושט , לשטוף את הדג היטב מתחת לברז עם מסננת
לשים בקערה את הדג עם מלח גס ולימון למשך 20 דקות במקרר לא יותר.
עגבניה פרוסה
פלפל גמבה אדום רצועות
2 פלפל חריף ולחרוץ קצת עם סכין
כוס גרגירי חומוס מושרה ומבושל
ראש שום
2 תפו״א פרוסות דקות
גזר פרוס
כוסברה שלמה
מרינדה שמים בקערה:
עגבניה מגוררת
חצי לימון סחוט
כוס שמן
שתי כוסות מים
2 כפות אריסה/סחוג
פפריקה מתוקה בשמן
מלח
פלפל גרוס
מרק עוף
כורכום
כמון
מעט צ׳ילי גרוס
מעט פפריקה חריפה

מתכונים נוספים של דגים לשבת:
קציצות דגים מתכון חובה לשבת
קציצות דגים נדירות
דג בתנור לשבת מתכון נדיר

אופן ההכנה:
שמים בסיר רחב את כל הכוסברה קצוצה (חוץ מחופן להשאיר לסוף מעל הדג) אפשר גם בתנור כמובן.
עגבניה פלפלים שיני שום שלמות, גזר חתוך לעיגולים, וחומוס..לשים מעל קצת שמן מעט מלח ופפריקה לכסות ולהדליק את האש לאידוי.
שוטפים היטב את הדג מסננים וטובלים כל דג בנפרד במרינדה ומכניסים לסיר, את הבלילה שנותרה שמים מעל הדגים ולתבל את הדג במלח ופפריקה ולפזר מעל את הכוסברה לבשל על אש נמוכה חצי שעה.
בהצלחה, אסתי.

דגי אמנון פיקנטיים ברוטב עגבניות – ליני קרויץ מטבח בקלי קלות