דג סלמון ברוטב צ'ילי מתוק בתנור: המתכון הפשוט שיהפוך אותך לכוכב במטבח
רוצים ארוחת ערב מושלמת וקלילה שתגנוב את ההצגה ותמלא את הבית בניחוחות מפתים? הסלמון האפוי הזה ברוטב צ'ילי מתוק הוא בדיוק התשובה שחיפשתם. תוך פחות מחצי שעה תקבלו פילה סלמון עסיסי וזהוב, עטוף בזיגוג מתקתק-פיקנטי שאי אפשר לעמוד בפניו. מושלם לארוחת ערב מהירה, לאירוח או סתם לפינוק משפחתי שיהפוך לאהוב על כולם.
מידע בסיסי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול/אפייה: 15 דקות
- זמן כולל: 25 דקות
- כמות מנות: 4 מנות
- רמת קושי: קל
רשימת מצרכים
- 4 פילטים של סלמון טרי (בערך 150-200 גרם ליחידה)
- ⅓ כוס רוטב צ'ילי מתוק איכותי
- 2 כפות רוטב סויה (עדיף דל נתרן)
- 2 כפות דבש או סירופ מייפל טבעי
- 3 שיני שום קצוצות דק או כתושות
- 1 כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורר (אפשר להחליף בחצי כפית ג׳ינג׳ר טחון)
- מיץ מחצי לימון טרי
- מלח ופלפל שחור לפי טעם
- כף אחת שמן זית
- מעט בצל ירוק ושומשום לקישוט (לא חובה אך מאד מומלץ)
הוראות הכנה
- מחממים תנור: חממו תנור מראש ל-200 מעלות במצב גריל או אפייה רגילה.
- מכינים את הרוטב: בקערה קטנה ערבבו את רוטב הצ'ילי המתוק, רוטב סויה, דבש, שום קצוץ, ג׳ינג׳ר מגורר, מיץ לימון ושמן זית עד לקבלת תערובת אחידה ומבריקה. כבר בשלב הזה הריח המשגע ימלא את המטבח!
- מסדרים את הדג: הניחו את נתחי הסלמון על תבנית מרופדת בנייר אפייה. פזרו מעט מלח ופלפל שחור על כל נתח למיצוי טעמים.
- מורחים בנדיבות: מרחו בעזרת מברשת את הרוטב שהכנתם מעל כל נתח סלמון בנדיבות. ודאו שהפילטים מצופים היטב.
- אופים בתנור: הכניסו את הפילטים לתנור למשך כ-12 עד 15 דקות, או עד שהסלמון משחים קלות והרוטב מתקרמל. אל דאגה אם הריח גורם לכם לפתוח את התנור כל דקה לבדוק – זה חלק מהקסם!
- הגשה מושלמת: הוציאו מהתנור, וקשטו מיד עם בצל ירוק קצוץ ושומשום קלוי. הגישו כשהוא חם לצד אורז, תפוחי אדמה או ירקות מוקפצים.
טיפים להצלחה בטוחה
- הקפידו על זמן האפייה: אל תאפו את הסלמון יתר על המידה. 12-15 דקות זה הזמן המדויק לקבלת סלמון רך ועסיסי.
- בחירת הסלמון: סלמון טרי יספק לכם תוצאה מושלמת. אם משתמשים בסלמון קפוא, יש להפשיר אותו מראש במקרר.
- לקבלת קריספיות מוזהבת: בסיום, אפשר לעבור למצב גריל בתנור ל-2 דקות נוספות, כך תקבלו מרקם חיצוני מעט יותר קריספי וטעים במיוחד.
וריאציות ושדרוגים
- טוויסט הדרים: החליפו את הלימון במיץ תפוזים או אוסיפו קליפה מגוררת של תפוז להענקת ארומה מרעננת.
- הוסיפו חריפות מעודנת: אם אתם חובבי חריף, כפית של צ'ילי טרי קצוץ או שבבי צ'ילי יבש ישדרגו את המנה.
- גרסה אסייתית אולטימטיבית: הוסיפו טיפה שמן שומשום לרוטב ותיהנו מטעימה אסייתית וייחודית.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל מהיר ופשוט: תוך פחות מחצי שעה יש לכם ביד מנה אלגנטית שנראית כאילו השקעתם שעות.
- טעמים שאי אפשר לשכוח: האיזון בין המתיקות של הצ'ילי לסויה ולג'ינג'ר פשוט מושלם וסוחף מחמאות.
- בריא ומזין: הסלמון מלא בחלבון איכותי, אומגה 3 ושומנים בריאים שהופכים אותו למנה מושלמת לארוחה מזינה.
איך להגיש?
הסלמון ברוטב צ'ילי מתוק משתלב נפלא עם אורז לבן או בסמטי, אטריות אסייתיות או אפילו לצד סלט טרי ומרענן. הגשה בצלחת יפה עם קישוט של עשבי תיבול טריים ושומשום קלוי תספק לאורחים שלכם חוויה של מסעדת שף – אצלכם בבית.
מוכנים להתאהב במנה שתעשה לכם חשק לחזור אליה שוב ושוב? נסו עכשיו וספרו לנו בתגובות איך יצא לכם!