דג שלם בתנור עם עשבי תיבול: המתכון המושלם לארוחה קלילה ומרשימה במיוחד!
חולמים לארח בארוחה מרשימה שתקצור אינסוף מחמאות, אבל בלי לעמוד שעות במטבח? יש לנו בדיוק את המתכון שאתם מחפשים! דמיינו נתחי דג שלמים צלויים בתנור, חמימים ועסיסיים, עטופים בניחוחות של עשבי תיבול טריים, שום ולימון רענן. התוצאה? ארוחה סופר מרשימה, סופר בריאה, ובעיקר סופר טעימה, שדורשת רק כמה דקות עבודה! בואו נתחיל.
פרטי המתכון בקצרה
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- זמן כולל: 35 דקות
- כמות מנות: 4 מנות
- רמת קושי: קל
מצרכים שתצטרכו:
- דג שלם טרי ונקי (לברק/דניס) במשקל של כ-1-1.5 ק"ג
- חופן נדיב פטרוזיליה טרייה, קצוצה גס
- חופן כוסברה טרייה, קצוצה גס (אפשר להחליף בשמיר אם מעדיפים)
- 2-3 ענפי תימין טרי (אופציונלי)
- 3 שיני שום פרוסות דק
- 1 לימון שלם פרוס לפרוסות דקות ועוד חצי לימון לסחיטה מעל
- כפית גדושה מלח גס או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרי בנדיבות
- 4-5 כפות שמן זית איכותי
הוראות הכנה פשוטות ומוצלחות בכל פעם מחדש:
- חממו מראש תנור ל-200 מעלות במצב גריל או חום עליון ותחתון.
- שטפו וייבשו היטב את הדג בנייר מגבת (ייבוש טוב יסייע בקבלת עור פריך במיוחד!).
- בעזרת סכין חדה, חירצו 2-3 חריצים אלכסונים משני צידי הדג. החריצים מאפשרים לתבלינים לחדור טעמים עמוקים לתוך הבשר.
- מרחו את הדג מכל צדדיו ומבפנים בשמן זית, מלח גס, פלפל שחור, שום פרוס ועשבי התיבול הקצוצים. הכניסו כמה פרוסות לימון לבטן הדג ולתוך החריצים החיצוניים.
- הניחו את הדג המתובל בתבנית מרופדת בנייר אפייה והכניסו לתנור החם.
- אפו במשך 20-25 דקות עד שהדג נראה זהוב, עסיסי ומוכן. אם תרצו, תוכלו להפעיל את פונקציית הגריל בדקות האחרונות למראה שחום ופריך במיוחד (השגיחו שלא יישרף!).
- הוציאו מהתנור, סחטו מלמעלה מעט לימון טרי נוסף והגישו מיד כשהריחות המפתים מתפזרים בבית!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- נוחות ופשטות: אין צורך לחפש מתכון מורכב, מדובר במנה קלה ופשוטה, שמתאימה לכל רמת בישול.
- טעם ומרקם מושלם: עשבי התיבול, השום והלימון יוצרים שילוב טעמים מנצח שעוטף את הדג בעדינות ומעניק לו עסיסיות נפלאה.
- מתכון בריא ועשיר בחלבון: ארוחה דלת שומן אך עשירה בחלבונים, ויטמינים ונוגדי חמצון, שמתאימה לכל מי ששומר תזונה בריאה ומאוזנת.
- ההגשה הכי מרשימה שיש: דג שלם על שולחן האוכל הוא תמיד מחזה שגורם לאורחים להתלהב ולקחת תמונה למזכרת.
טיפים להצלחה בטוחה:
- הקפידו לקנות דג טרי ככל האפשר—דג טרי הוא הסוד המרכזי להצלחה במתכון פשוט שכזה.
- אל תוותרו על חריצת הדג – זה השלב שהופך אותו לטעים וארומטי במיוחד.
- שדרוג קטן: ניתן להגיש את הדג לצד רוטב צ'ימיצ'ורי או לאבנה מתובלת.
- הפעילו גריל בדקות האחרונות של הצלייה לקבלת עור קריספי ומושלם.
איך להגיש?
- לצד הדג מומלץ להגיש תוספות שיוסיפו עניין וחגיגיות למנה: סלט עלים ירוק ומרענן, תפוחי אדמה אפויים בתבלינים או אורז לבן ריחני.
- קשטו בפלחי לימון נוספים בצידי הצלחת למגע אלגנטי ומזמין.
- הגישו מיד כשהדג חם והארומה בשיאה.
שאלות נפוצות
- האם אפשר להכין מראש? עדיף לאפות סמוך להגשה. בכל זאת אפשר לתבל מראש את הדג, לכסות ולשמור במקרר עד כמה שעות לפני הצלייה.
- אפשר להשתמש בעשבי תיבול אחרים? בהחלט! בואו תתנסו, רוזמרין, בזיליקום או שמיר יעניקו טעמים שונים ונפלאים גם הם.
מוכנים להפוך את הארוחה הבאה שלכם להצלחה מסחררת? תנסו את המתכון הזה וספרו לנו בתגובות איך יצא לכם. בתיאבון!