המתכון המושלם להכנת קמח רב תכליתי כשר לפסח
לא הרבה דברים יכולים להתחרות בתחושת ההצלחה של הכנת מתכון פריך, מושלם ומעלף, שכולל קמח רב תכליתי כשר לפסח. כשזה מגיע לפסח, אנחנו רוצים להרגיש שיש לנו את כל האפשרויות לפתוח את שולחן הסדר עם כל הטעמים והמרקמים האפשריים. המצב הזה גורם לכל אחד מאיתנו לרצות לנפץ את הגבולות הקולינריים, לשדרג את הארוחות ולהפתיע את האורחים עם משהו מדהים, ממש כמו אמא או סבתא היו עושים! מתכון זה הוא לא רק אופציה מצוינת, אלא הוא גם משגע ושימושי לאין ערוך. מדובר באחד מהמתכונים שהכי כדאי להכיר, ובמיוחד עבור כל המעוניינים לשמור על כשרות במהלך החג.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בשלב הזה חשוב לציין שכאשר אנחנו מדברים על קמח רב תכליתי כשר לפסח, אנחנו מתכוונים לשימוש מעולה במגוון רחב של מצרכים. בדיוק כמו שיש פארק שעשועים שרצוף במתקנים מדהימים, כך גם המתכון הזה יעניק לכם את הכלים ליצור מנות בריאות, מהירות וטעימות שלא תשכחו בעד! הנה מה שאתם צריכים:
- 500 גרם קמח תפו”א
- 250 גרם קמח תפו”א אקסטרא
- 1 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס מים (לפי הצורך)
- 1/2 כוס שמן זית
מרכיבים חלופיים
לא תאמינו, אך ישנו פוטנציאל לשדרוג המתכון הזה לטבעוני, דל פחמימות או אפילו ללא גלוטן! במקום קמח תפו”א, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח עם תווית "ללא גלוטן". זה מדהים! השדרוגים האלה יכולים להפוך את המתכון לאגדי עבור קבוצות שונות של אנשים בטח במהלך חג הפסח.
שלבי ההכנה
אז מה עושים אחרי שיש לנו את הרכיבים הנהדרים? עכשיו הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל בתהליך ההכנה.
- נניח את כל הקמחים בקערה גדולה.
- נוסיף את המלח, הסוכר ואבקת הסודה לשתייה.
- לערבב היטב את המרכיבים היבשים בעזרת כף עץ.
- נוסיף את השמן זית ונתחיל לערבב שוב.
- נוסיף מים מעט מעט, עד שהבצק מתייצב ולא דביק מדי.
- ללוש את הבצק במשך 5 דקות עד שהוא חלק ומבריק.
- נחלק את הבצק לכמה כדורים וניתן להם לנוח כעשר דקות.
- אפשר לרדד את הבצק כדי לשמור על מרקם אוורירי ובסופו של דבר להכין ממנו פיצות, פשטידות או מאפים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם יודעים מה משגע במתכון כזה? התחושה שיש לכם בידיו שלוחה עצומה של אפשרויות לשדרוג! אפשר להוסיף לתערובת תבלינים יחודיים כמו פפריקה מעושנת או כמון, ולהעניק לבצק טעמים נוספים שממכרים את החיך. אפשר להוסיף גבינות מגורדות, עשבי תיבול קצוצים או אפילו חתיכות ירקות שייתנו לצלחת שלכם את הניצוץ שלה. כל תוספת כזו תשדרג את המנה שאתם מכינים ותחזיר אתכם הילדות, לתחשים הביתיים של סבתא.
שאלות ותשובות
מה זה קמח רב תכליתי כשר לפסח?
קמח רב תכליתי כשר לפסח הוא קמח שמשלב מרכיבים שמתאימים להכנה של מגוון מנות תוך כדי שמירה על כשרות. מדובר במפגש בין מסורת לקולינריה מודרנית.
כיצד ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
אתם יכולים להשאיר את הביצים ולשדרג את המתכון עם רכיבים טבעוניים כמו חלב סויה או שמן קוקוס במקום שמן זית. הטעמים לא ייפגעו!
האם אפשר להשתמש בקמח מסוגים אחרים?
בוודאי! אתם יכולים לנסות קמח שיבולת שועל או קמח שקדים, על מנת להתאימם לאנשים רגישים לגלוטן.
אילו מנות אפשר להכין עם קמח רב תכליתי?
אפשר להכין פיצות, פשטידות, ולהשתמש בו כבסיס לקרעים כשרים חמים וממכרים!
איך ניתן לאחסן את הקמח?
שמרו את הקמח בשקית אטומה או בכלי זכוכית חסין לחות, כדי לשמור עליו טרי ומרגש.
מה לעשות אם הבצק דביק?
אם הבצק דביק, פשוט הוסיפו טיפה קמח נוסף ולושו אותו שוב עד שיתייצב.
כמה זמן ניתן לשמור את הבצק במקרר?
אפשר לשמור את הבצק במקרר עד יומיים. הקפיצו אותו מעט לפני השימוש.
האם ניתן להקפיא את הבצק?
בטח! אפשר להקפיא את הבצק ולצייד את עצמכם במאפים המתאימים בכל רגע שתרצו.
מה ההבדל בין קמח תפו”א לקמח חיטה?
קמח תפו”א דל בקלוריות ואין בו גלוטן, דבר המוביל למרקם רך שמותנה בהפרדה מלאכותית שמהם קמח החיטה עשוי.
האם יש מגבלות מבחינת כשרות על הקמח?
ודאו שהקמח שאתם קונים נושא תווית כשרות. זה חשוב במיוחד בזמן החג!
בואו נחגוג יחד את הכנת המתכון המהנה הזה! אתם תגלו שהשיטה, הטעמים והמרקמים שנוצרו באמת נמסים בפה. כמה נהדר ששמרנו על המסורת ונשתף אותה עם העולם! אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולעודד אחרים להצטרף לחגיגה. בואו נכניס את כל כך הרבה יופי לבישול שלנו!