הסלט הכי מושלם לארוחת שישי ושבת
סלט ירוק עם רוטב ויניגרט הוא אחד הסלטים הקלאסיים ביותר. הוא פשוט להכנה, טעים ומזין, והוא יכול לשמש כמנה ראשונה, מנה עיקרית או תוספת.
סלט ירוק הוא מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. עלים ירוקים, כגון חסה, עלי בייבי, סלרי ופטרוזיליה, עשירים בויטמין A, ויטמין K, ויטמין C, סידן, אשלגן, מגנזיום וסיבים תזונתיים.
רוטב ויניגרט הוא רוטב שמן-חומץ, המורכב משמן זית, חומץ, מלח ופלפל. הרוטב מוסיף טעם ורעננות לסלט, ומסייע לשמור על העלים הירוקים טריים.
מקור המתכון
מתכון זה הוא מתכון בסיסי לסלט ירוק עם רוטב ויניגרט. הוא קל להכנה וניתן להתאימו לטעם אישי.
מצרכים
- 1 צרור חסה
- 1/2 צרור עלי בייבי
- 1/4 צרור סלרי
- 1/4 צרור פטרוזיליה (לא חובה)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס חומץ בן יין לבן או חומץ בלסמי או חומץ רגיל
- 1 כפית חרדל
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
הוראות הכנה
- שוטפים את עלי החסה, עלי הבייבי, הסלרי והפטרוזיליה במים קרים.
- חותכים את העלים הירוקים לחתיכות בגודל הרצוי.
- בקערה קטנה, מערבבים את כל חומרי הרוטב.
- מוסיפים את העלים הירוקים לקערה עם הרוטב ומערבבים בעדינות.
- מגישים מיד.
טיפים
- ניתן להוסיף לסלט ירקות נוספים, כגון עגבניות, מלפפונים, בצל, או פירות, כגון תפוחים, ענבים או אגסים.
- ניתן להשתמש בחומץ אחר, כגון חומץ בלסמי, חומץ תפוחים או חומץ אורז.
- ניתן להוסיף למתכון חרדל אחר, כגון חרדל דיז'ון או חרדל גרגירים.
- ניתן להוסיף למתכון תבלינים אחרים, כגון שום, עלי טימין או עלי אורגנו.
וריאציות ושיפורים
- סלט ירוק עם רוטב ויניגרט וגבינות: מוסיפים לסלט 1/2 כוס גבינה מגוררת, כגון גבינת פטה, גבינת קשקבל או גבינת מוצרלה.
- סלט ירוק עם רוטב ויניגרט ופירות: מוסיפים לסלט 1/2 כוס פירות חתוכים, כגון תפוחים, ענבים או אגסים.
- סלט ירוק עם רוטב ויניגרט ודגים: מוסיפים לסלט 200 גרם דג נא, כגון סלמון או טונה.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה נדרש
10 דקות
הצעות הגשה
- ניתן להגיש את הסלט כמנה ראשונה, מנה עיקרית או תוספת.
- ניתן להגיש את הסלט עם לחם, קרקרים או גרנולה.
- ניתן להגיש את הסלט עם גבינה, פירות או דגים.
- כל ההצעות לשיפור עם גבינה מתייחסים לארוחות חלביות או פרווה ולא לא לארוחות שבת בשריות .