חזה עוף ממולא בבשר טחון שפשוט חייבים לנסות!

חזה עוף ממולא בבשר טחון עם טוויסט מדהים

תארו לכם שיש לכם מנה שמדברת אל הלב, שהיא כזו שהייתם מגישים גם לאורחים וגם מכינים לעצמכם סתם ביום רגיל. המראה שלה מרהיב, השילוב של טעמים כל כך עשיר שכמעט לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות. החזה עוף הממולא בבשר טחון הזה הוא לא רק מנה קלאסית, אלא יצירה מושלמת שמשלבת טעמים, גוונים וריחות מרגשים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-5 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנשאב לתוך התהליך, נציין מה צריך כדי שנוכל להתחיל. חשוב לדעת שהחומרים שאנו משתמשים בהם לא רק מביאים יחד מנה טעימה, אלא גם בריאות וסיפוק. הנה הרשימה המלאה:

• 4 יחידות חזה עוף עבות ומדויקות, בלי פטריות קונסרבטיביות
• 500 גרם בשר טחון (עוף או בקר, תלוי במצב רוח)
• בצל אחד בינוני קצוץ דק
• שן שום אחד, קצוצה דק
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1 ביצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת (מומלץ!)
• 2 כפות שמן זית ואתם מבינים כבר את העניין

חשוב לציין שהמתכון הזה יכול להתאים גם לגרסה טבעונית! במקום בשר טחון, אפשר להשתמש בטופו עם תיבול נכון, ויהיה לכם מתכון מדהים לא פחות!

שלבי ההכנה

כשהמרכיבים מסודרים והבתים שלנו מתמלאים בניחוחות מתוקים, אפשר להתחיל. ככה זה עובד:

1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
3. מוסיפים את הבשר הטחון למחבת, מתבלים במלח ופלפל וממשיכים לבשל למשך 5-7 דקות.
4. מסננים את התערובת מהשומן, מתבלים בחומץ בלסמי ומערבבים עם הפטרוזיליה והגבינה.
5. מניחים את חזה העוף על משטח שטוח ומקציפים אותו עם פטיש בשר כדי שיהיה נעים ונוח.
6. ממלאים כל חזה עוף בתערובת הבשר ומניחים את החזה בתבנית אפייה.
7. מבשלים את המנה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
8. בתום הזמן, פותחים את התנור ומסיימים עם 5 דקות של גריל על מנת לקנות קרום מעלף.

ההכנה הזו כל כך קלה ומענגת, שכבר אפשר לדמיין את התוצאה המושלמת לפני שנביא אותה לשולחן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כפי שאומרים, אין גבול לדימיון! אפשר להוסיף לתערובת הבשר גם סוגי פטריות קצוצות, תיבול נוסף כמו כמון או קינמון, או לשדרג את המנה עם רוטב עגבניות ועשבי תיבול שנשפך מעל.

גם הסלטים יכולים להיות מעניינים. סלט ירקות מרענן או תפוחי אדמה צלויים יכולים ללוות את המנה המדהימה הזו בצורה מושלמת.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוף מבושל בצורה מושלמת?
כדי לדעת אם חזה העוף מבושל עד הסוף, יש לבדוק את טמפרטורת הפנימית שלו – היא צריכה להיות מינימום 75 מעלות צלזיוס. אחרת, תאכלו שבלול, וזה לא הכיף שהלכתם עליו.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את כל השלבים עד האפייה, להקפיא ולשלוף ביום הבישול.

מה לעשות אם אני בלי גבינת פרמזן?
אם אין לכם גבינת פרמזן, אפשר להשתמש בגבינות קשות אחרות כמו גבינת מוצרלה או אפילו גבינת רוקפור למי שאוהב טעמים חזקים. התוצאה לא תסבול!

איך ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
לגרסה ללא גלוטן, יש להתמקד בשימוש בתבלינים עשבים ולא בפירורי לחם. תוסיפו עוד ירקות קצוצים בשביל התמוססות.

האם אפשר להשתמש באוף אחר, כמו תרנגולת?
כמובן! אך יש להיזהר בכמות התיבול, שכן בשר התרנגולת יכול להיות בעל טעמים חזקים.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר עד שלושה ימים, אבל אני ממליץ לא להמתין הרבה – היא כל כך מושלמת שתרצו לחסל אותה עכשיו!

מה אפשר להוסיף ליד המנה?
הצעה חמה היא להכין קוסקוס או אורז עם ירקות קלויים, והכיף הוא לשחק עם הכתוביות של המנות.

איך מוציאים את המתכון אם משאירים אותו ליום למחרת?
כדי להוציא את המנה איכותית, פשוט תחממו אותה ככה: תנור גבוה וכמה דקות לנסות לפתח קראסט מרשים.

האם ניתן להכין את המנה על גריל?
אם אתם ממש אוהבים טעמים עשירים, אפשר לגריל – החיים נהיים משגעים שם!

אילו קינוחים אני יכול להמליץ לאחר המתכון הזה?
אין דבר מתאים יותר מסופלה שוקולד מעולה או עוגת גבינה אוורירית שלא תשאיר מקום לדמעות. הכל כדי להשאיר את הקהל ללא מילים!

אנחנו מקווים שאתם מתרגשים כמו שאנחנו מהמנה הזו! שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ותנו להם לטעום את המדהים הזה. באחריות, מה שהוא יוצר כאן לא תיקחו שקל!