כמה קלוריות יש בגחנון? גלו את הסוד המפורסם של המעדן הישראלי
גחנון, אחד מהמאכלים המסורתיים של המטבח התימני, הצליח לכבוש את הלבבות (ואת הבטן) של הישראלים. אבל כשמסתכלים על המאפה המוכר הזה, עולה השאלה – כמה קלוריות נכון להעריך ולחשוב לפני שמכנסים אותו לפה? ובכן, בואו נצלול לתוך העולם המפתיע של הגחנון, ונגלה פרטים שלא הייתם מצפים להם!
מה זה גחנון ואיך הוא נולד?
גחנון הוא מאפה שמוכן מקמחים, מים ומעט שמן, ועובר תהליך של התפחה שנמשך שעות ארוכות. המקורות שלו הם בדר"כ מתימן, אך הוא התפשט והפך ללהיט בכל רחבי הארץ. האם ידעתם שאפשר להכין אותו עם מגוון רחב של מילויים? והאם אפשר לאכול אותו בלי להרגיש רגשות אשם?
איך נראית מנת גחנון טיפוסית?
- כשהוא יוצא מהתנור, השכבה החיצונית פריכה בעוד הפנים רכים להפליא.
- בגרסה המסורתית, המילוי הוא בדרך כלל ביצים קשות, אבל יש גרסאות עם שוקולד, גבינות ועוד.
- הגחנון מוגש לרוב עם סחוג או רוטב חריף, כך שממש קשה לעמוד בפניו!
כמה קלוריות יש בגחנון? המספרים המפתיעים!
אז אחרי שהכנסנו לכם מים לפה, בואו נבין כמה קלוריות אתם למעשה מכניסים לגוף שלכם כשאתם אוכלים גחנון. בהתאם לגדלי המנות ולמרכיבים, המומחים מעריכים שהגחנון מכיל בין 400 ל-600 קלוריות למנת גחנון בגודל רגיל.
- גחנון עם ביצים קשות: ~500 קלוריות.
- גחנון עם מילוי גבינות: ~550 קלוריות.
- מילוי שוקולד גחנוני: יכול להגיע גם ל-600 קלוריות.
דירוג קלוריות לפי רכיבים
אם נבצע רשימה קצרה, נוכל לראות שכל תוספת תורמת את שלה:
- קמח – התוספת העיקרית, מספקת מרבית הקלוריות.
- שמן – מוסיף טעם וכמובן קלוריות.
- מילוי – מתחרה על הטייטל של הקלוריות במנה!
האם יש מזונות שלא מתחרים בגחנון?
נכון שהגחנון טעים ומשביע, אבל האם הוא באמת יכול להשוות למזונות אחרים? שימו לב לתשובות הבאות:
- פיצה – לפי מידות, יכולה להכיל פי 2 קלוריות!
- בורקס – הרבה פעמים נכנס לקטגוריית הקלוריות הגבוהות.
- אוכל מהיר – גרסה משודרגת שיכולה להקפיץ את המספרים.
מה עושים כשיש רגשות אשם? שאלות ותשובות
אם אתם מתחילים להרגיש רע עם עצמכם על הנטילה של הגחנון, לא עוקפים את הנושא. שאלות שיכולות לעלות:
- למה אני מרגיש אשם אחרי אוכל? כי חברות זקוקות לאהבה לא רק ממניון אלא גם מהאוכל!
- האם כדאי להימנע מגחנון לגמרי? לא, הכל במינון!
- אילו הנחות אוכל על הזמן? שיהיה לך יום פעיל, טיול, או טיול סבב.
ואיך ניתן להקטין קלוריות? זוכרים שהכל בידיים שלכם!
חשוב מאוד לדעת שהגחנון לא חייב להיות “אויב המזון” שלכם. ניתן לבצע שינויים קטנים:
- פחות שמן במתכון
- מילויים בריאים כמו ירקות או גבינות רזות
- מנה קטנה יותר יכולה להספיק ולצמצם קלוריות
בואו נסכם את העניין: הגחנון הוא מאפה נפלא, עם קלוריות מגוון, תלוי בגודל ובמרכיבים. אם תדעו לאזן וליהנות ממנו באחריות, תוכלו להרגיש טוב עם עצמכם וליהנות מהחיים! אז בפעם הבאה שאתם מדברים על גחנון, תהיו מוכנים למידע ותהנו מהשיחה הזו – קרוב לוודאי שיהיה מדובר במאפה שמסביב לסיפורי חיים מלאים. א Bon Appétit!