מאפה בצק עלים עם פטריות שיהפוך את הארוחה למושלמת

מאפה בצק עלים עם פטריות

כשהשראאלה מתמלאת בריח של מאפה חם, זה הזמן לדעת שעשינו משהו נכון. את המתכון הזה אנחנו מציעים לכם לשדרג את הערב הקרוב שלכם, עם מאפה בצק עלים מלא בפטריות ריחניות ועשבי תיבול. מדובר במנה שמתאימה לכל אירוע – בין אם זאת ארוחת ערב משפחתית, נשנוש עם חברים או אפילו בתור מנה ראשונה לארוחה חגיגית. המלצה חמה! תכינו כמות כפולה, כי זה פשוט מדהים ואי אפשר להפסיק לאכול את זה!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

מכינים מאפה בצק עלים עם פטריות? חשוב לדאוג למרכיבים איכותיים שיעשו את ההבדל. הנה הרשימה שלנו:

• 2 חבילות בצק עלים (הכי קרטי שיש)
• 500 גרם פטריות שמפיניון – קצוצות גס
• 1 בצל בינוני – קצוץ דק
• 3 שיני שום – קצוצות
• 100 גרם גבינת פטה – מפוררת (או טופו עבור גרסה טבעונית)
• 1 חלמון ביצה (לא חובה)
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עשבי תיבול – פטרוזיליה, טימין או אורגנו – קצוצים דק
• שמן זית זורם (לסך הכל 3 כפות)
• קמצוץ של אגוז מוסקט (למגע של קסם)

אם החלטתם ללכת על גרסה טבעונית, ניתן להמיר את גבינת הפטה בטופו ולוודא שהבצק עלים שאתם משתמשים בו הוא גם טבעוני.

שלבי ההכנה

עכשיו, הגיע הזמן להתחיל במלאכה! הידיים מוכנות? יאללה נתחיל!

1. כולם נרתמים למטבח – מכינים את כל המרכיבים ומניחים אותם על השולחן.
2. מחממים שמן זית במחבת בינונית מעל חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד דקה, עד שהשום מתחיל לשחרר את הארומה שלו.
5. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתכערות ומשחררות נוזלים.
6. מוסיפים מלח, פלפל, מיץ לימון ועשבי תיבול ומערבבים בתשוקה.
7. מסננים את התערובת להוציא נוזלים ומוסיפים את גבינת הפטה המפוררת (או הטופו).
8. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
9. מניחים על משטח עבודה מרודד וקצת מקמח את בצק העלים.
10. חוצים את הבצק לפי הצורך ליצירת ריבועים.
11. מניחים כף מהמלית על חצאי הבצק, ומשאירים מקום פנוי מסביב.
12. סוגרים את הבצק בזהירות, וחורגים את הקצוות עם מזלג.
13. מברישים את החלמון (!) עם מברשת על פני הבצק (לא חובה, אבל מוסיף מדהים).
14. מכניסים לתנור ואופים 20-25 דקות, עד שהמאפים מזהיבים ומעלפים.
15. מוציאים, נותנים למאפה להתקרר כמה דקות ו[…] המנה מוכנה!

בסיום החלק הזה, אתם תגלו כי תהליך הכנת המאפה לא רק טעים, אלא גם מלא בריחות שיתפתו את כל הבית שלכם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לשדרג את המנה, אפשר להוסיף גבינות נוספות כמו מוצרלה או פרמזן, שמוסיפות את הטעם הייחודי שלהן. אפשר גם לשדרג את התוספות עם פלפל חריף דק או זיתים קצוצים. אם יש לכם קצת יותר זמן, תוכלו להכין רוטב עגבניות מתובל לצד המאפים, שיהיה אגדי להגיש עם זה!

שאלות ותשובות

איך שומרים את המאפה לאחר הבישול?
מומלץ לשמור את המאפה בקופסה אטומה במקרר. אם רוצים לשמור אותו לאורך זמן, אפשר להקפיא אותו.

האם אפשר להכין את המאפה יום מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המלית יום קודם, ולהכין את המאפים ביום המיועד לארוחה.

איזה רוטב אפשר להגיש עם המאפה?
רוטב עגבניות פיקנטי או רוטב יוגורט עם עשבי תיבול יכולות לעבוד מצוין.

אפשר לצרף עוד ירקות למלית?
בהחלט, תוספת של קישואים או תרד יכולה להוסיף טעמים מדהימים.

האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
כן! אפשר להשתמש בבצק עלים ללא גלוטן שיש כיום בשוק.

מה עוד אפשר למלא עם הבצק?
יש המון אפשרויות! ניתן למלא עם גבינות שונות, בשר טחון, ירקות או אפילו שילובים של פירות יבשים עם אגוזים.

האם המאפה מתאים לילדים?
מאוד! הילדים אוהבים את המאפה הזה, הוא פשוט נפלא.

כמה ימים אפשר לשמור את המאפה במקרר?
בדרך כלל אפשר לשמור אותו 2-3 ימים במקרר, אך מומלץ לא לחכות יותר מדי כדי לשמור על טריותו.

האם שיטת ההכנה משתנה אם משתמשים בפטריות שונות?
כן, לדוגמה, פטריות פורצ'יני יכולות לדרוש טיגון קצר יותר ולהתפשט בו זמנית לשאר הטעמים.

מה עושים אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
אם התערובת יוצאת רטובה, ניתן לבשל אותה מעט יותר כדי להוציא נוזלים.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם. זה פשוט מעלף וממכר, ומגיע לכולם!