מג'דרה קינואה מתכון מעלף

קינואה – מאכל בריא וטעים

קינואה היא קטניה קדומה שגדלה בדרום אמריקה. היא בעלת יתרונות בריאותיים רבים, כגון:

• היא מקור טוב לחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים, ומינרלים.
• היא נטולת גלוטן, מה שהופך אותה למאכל בריא יותר לאנשים עם מחלת צליאק או רגישות לגלוטן.

איך מבשלים קינואה?

בישול קינואה הוא קל מאוד:

1. שוטפים את הקינואה במים קרים עד שהמים יוצאים צלולים.
2. שמים את הקינואה בסיר וממלאים אותה במים כפולים מהכמות של הקינואה.
3. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר.
4. מבשלים במשך 15-20 דקות, עד שהקינואה מתרככת.
5. מסננים את הקינואה ומגישים.

טיפים להכנת קינואה:

• ניתן להוסיף לקינואה תבלינים או ירקות טריים לפני הבישול.
• ניתן להשתמש בקינואה כבסיס לתבשילים, סלטים, פשטידות, ומאפים.
• קינואה חומה דורשת בישול ארוך יותר מקינואה לבנה.

מתכונים עם קינואה

קינואה היא מאכל רב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון רחב של מתכונים. להלן כמה רעיונות:

• תבשיל קינואה עם ירקות: ערבבו קינואה, ירקות חתוכים, ותבלינים במחבת גדולה. מבשלים על אש בינונית עד שהירקות מתרככים.
• סלט קינואה עם ירקות: ערבבו קינואה מבושלת, ירקות חתוכים, ותיבול לפי הטעם.
• פשטידת קינואה: ערבבו קינואה מבושלת, ביצים, ירקות, ותבלינים. יוצקים לתבנית אפייה ומבשלים בתנור עד שהפשטידה מוכנה.
• עוגיות קינואה: ערבבו קינואה טחונה, סוכר, קמח, אבקת אפייה, וחמאה. יוצרים כדורים קטנים ומטגנים בשמן חם עד שהעוגיות זהובות.

קינואה היא מאכל טעים ובריא שניתן ליהנות ממנו במגוון רחב של מתכונים.