מיני אוזני המן מתכון מעלף

מתכון למיני אוזני המן של גקלין פדלון

מצרכים

1 ק"ג קמח מנופה
2 מרגרינה מזולה בטעם חמאה או מחמאה של שימרית רכה , עדיף להוציא אותה יום לפני
2 אבקת אפייה
2 סוכר וניל
1 כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים
1 כוס סוכר
למלית
1 וחצי קופסת ממרח תמרים
1 כף קינמון
8 כפות אגוזי מלך קצוץ דק עד בינוני

מיני אוזני המן עם סוכריות צבעוניות

מתכונים נוספים

אוזני המן במילוי פרג – מתכון חובה לחג
מתכון לאוזני המן מיוחדים לפורים
אוזני המן פרווה במיוחד לפורים

אופן ההכנה

1. מכניסים לקערת המיקסר את המרגרינה.
2. מערבלים, מוסיפים את המיץ והשמן עד לקבלת תערובת חלקה , מכניסים את הסוכר וניל +אבקת אפייה , הקמח בהדרגה עד לקבלת בצק רך ונעים.
3. מחלקים ל- 4 כדורים שווים , מקמחים את הבצק ומרדדים על נייר אפייה לעובי 1 ס"מ.
4. קורצים עיגולים עם קורצן מיוחד אם אין אז קורצים עם רינג בקוטר 6 וחצי ס"מ.
5. מערבבים את הממרח תמרים עם אגוזי מלך מעבירים לשקית זילוף ומזלפים במרכז וסוגרים לאוזני המן, מניחים אותם בתבנית מרופד בנייר אפייה.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ -15 דק ומקררים מקררים ומפזרים אבקת סוכר.