מעורב ירושלמי משודרג: עם טוויסט מפתיע

מצרכים:

• ½ קילו רצועות חזה עוף
• ½ קילו טחולי עוף קטנים
• ½ קילו רצועות פרגיות
• 4 בצלים, חתוכים לרצועות
• 4 כפות שמן זית
• כפית סילאן
• כפית כורכום
• כף כמון
• כפית פפריקה מתוקה
• ½ כפית פפריקה חריפה
• ½ כפית פלפל שחור
• מלח

אופן ההכנה:

1. מקפיצים את הבצל: במחבת גדולה, מקפיצים את רצועות הבצל בשמן זית וסילאן עד להשחמה קלה.
2. מוסיפים פרגיות וטחולים: מוסיפים את רצועות הפרגיות ומקפיצים תוך כדי ערבוב במשך כ-5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את הטחולים וממשיכים להקפיץ.
3. מתבלים ומוסיפים חזה עוף: מתבלים את התערובת בתבלינים (כורכום, כמון, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור ומלח). מוסיפים את רצועות חזה העוף ומקפיצים עד שהן מבושלות לחלוטין, תוך כדי ערבוב.

בתאבון!

מתכון של מדי רואקי.