מרק ירקות לקוסקוס עם עוף – חגיגת טעמים מהמטבח הביתית
אוהבים אוכל ביתי? זה הזמן שלכם לגלות את אחד המתכונים הכי מדהימים, ממכרים ושורשיים שיש! מרק ירקות לקוסקוס עם עוף זה לא סתם מרק – זה תופס מקום של כבוד במטבח עם טעמים משגעים ואגדה אמיתית של קרמיות, עושר צבעים וריחות! כל הכנה שלו היא חוויה, ותוך כדי תהליך הבישול, הבית מתמלא בניחוחות שמזכירים את הסעודות המפוארות של סבתא, שכולם התאספו סביב השולחן והמתינו למנה האגדית הזאת. אם אתם רוצים לשדרג את ארוחת השבת שלכם או את ימי החורף הקרים, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מכין: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שהמרק הזה יהיה מושלם, אנחנו נזדקק למנה מכובדת של ירקות צבעוניים ועוף. כל רכיב כאן הוא חלק בלתי נפרד מהטעם הסופי ולו אנחנו מייחסים את הניחוחות המדהימים.
- עוף חתוך (כמה רבעי עוף או חזה עוף – לפי הע preference שלכם) – 1 ק"ג
- גזר – 3 יחידות, קלוף וחתוך לקוביות
- קולורבי – 1 יחידה, קלוף וחתוך לקוביות
- דלורית – חצי יחידה, קלופה וחתוכה לקוביות
- סלרי – 2 מקלות, קצוצים
- בטטה – 1 יחידה, קלופה וחתוכה לקוביות
- בצל – 1 גדול, קצוץ דק
- שום – 3 שיניים, קצוצות
- תיבול: מלח, פלפל, כמון ועוד תבלינים שאתם אוהבים
- מים – 2 ליטר
- תוספת: קוסקוס – כוס אחת (לפי הצורך)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מתכננים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את העוף בקוביות טופו או פטריות. ככה השדרוג ממש יכניס רמות חדשות של איזון טעמים ובריאות. תוכלו גם לשדרג את המרק עם קטניות כמו חומוס או עדשים. זה באמת מעלף!
שלבי ההכנה
כמובן שאנו לא יכולים להתאפק עם הבישול. בואו נתחיל!
- מחממים סיר גדול על חום בינוני ומוסיפים שמן זית.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהם שקופים.
- מוסיפים את העוף ומטגנים מכל הצדדים עד שהוא משנה צבעו.
- מוסיפים את כל הירקות החתוכים ומערבבים יחד.
- מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את התבלינים ומבשלים על חום נמוך ל-45 דקות, עד שהירקות רכים.
- טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
- מבשלים קוסקוס במים רותחים לפי ההנחיות על האריזות (אם מתכננים להוסיף).
- מגישים את המרק חם עם קוסקוס בצד.
תשימו לב! אם אתם רוצים להמיר את קוסקוס לאבן אמיתית, תוכלו להכין בגינה שלכם רעפים עם צמחי תיבול שהרחתם ביניהם – זה באמת מסעיר!
תוספות ושדרוגים
לשדרוג נחמד, אפשר לריחות ירוקים טריים! פטרוזיליה קצוצה או כרפס ששמים מעל הם מדהימים במרק הזה. אתם יכולים גם להוסיף מעט חלב קוקוס לסגנון אסיאתי עם תיבול אינדונזי, ולהפוך את כל החוויה לעוד יותר צבעונית ומרעננת. והנה טיפ שלי: משדרגים את הקוסקוס עם אגוזי לוז קצוצים או צימוקים – זה completes the package!
שאלות ותשובות
במה שונה המתכון הזה ממרק ירקות רגיל?
מרק ירקות לקוסקוס שלנו משלב את היכולת להרגיש גם את העוף, גם את הירקות וגם את הקוסקוס. הוא לא סתם מרק, אלא מדהים ומאלף עם טעמים עשירים.
אפשר להכין את המרק בלי קוסקוס?
חד משמעית! אפשר להגיש אותו גם עם אורז או בגטה, והוא ממש משגע כך.
איך ניתן לגוון עם התיבול במרק?
אפשר להשתמש בתבלינים כמו ג'ינג'ר, כורכום, או חוואיג' למרק – כל אחד מהם מוסיף טעם חדש ומעניין.
האם ניתן להכין את המרק מראש?
בוודאי. המרק נשאר טעים גם יום למחרת וישמע פנטסטי לאחר حرיבת!
מה ניתן להוסיף למרק לצורך עוד תוספות בריאותיות?
קטניות כמו חומוס, עדשים או אפילו צמחי תיבול טריים יכולים להוסיף בריאות רבה.
ואם הילדים לא אוהבים ירקות?
תנסו לקצוץ אותם לחתיכות קטנות – הסוד הוא לשחק קצת במרק!
אפשר להוסיף סויה למתכון?
בהחלט, פיקנטיות מוסיפה טעמים שמתאימים.
האם ניתן להכין את המרק בגרסה ללא גלוטן?
כמובן! הנה אפשרות גרסת קוסקוס עם קוביות טופו או קינואה.
מה ההמלצה שלכם לשדרוג נוסף?
אם בא לכם לחוות את המרק בדרגת חום גבוהה, זרקו פנימה כמה פלפלים חריפים!
איזה סוגי עוף ניתן להשתמש בו?
כול סוגי העוף יתאימו, אבל אני ממליץ על חזה עוף בשביל טעם שומני יותר.
תודה שהצטרפתם אלינו! אנו מקווים שהמתכון הזה הביא לכם השראה והנאה להכין מרק ירקות לקוסקוס עם עוף. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, אולי הם יגלו שגם הם רוצים לחוות את החוויה המדהימה הזאת!