מתכון לסלט טופו מפנק בטירוף – פצצה של בריאות וחלבון (אנחנו מכורים ממזמן!)

סלט טופו הוא מנה מרעננת ומזינה, מושלמת למי שמחפש ארוחה קלה אך משביעה. המתכון הספציפי הזה משלב את המרקם העדין והקרמי של טופו עם מגוון ירקות פריכים ורוטב טעים, ויוצר סלט טעים כמו שהוא בריא.

טופו, בהיותו חלבון רב-תכליתי, סופג את הרוטב יפה, והופך כל ביס לתערובת מענגת של תווים חריפים ומלוחים. הסלט הזה אידיאלי לארוחת צהריים מהירה, לתוספת, או אפילו כמנה עיקרית למי שמחפש אפשרות אוכל קלה יותר. הוא עמוס בחומרים מזינים, קל להכנה וניתן להתאים אותו עם הירקות האהובים עליך או תוספות.

איך להכין סלט טופו ביתי – הרכיבים:

• 200 גרם טופו יציב חתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ
• 1 גזר בינוני, מחוספס
• 1 פלפל אדום, פרוס לרצועות דקות
• 1 מלפפון, פרוס לעיגולים דקים
• 100 גרם של סלט ירוק מעורב (למשל, חסה, תרד, ארוגולה)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף חומץ אורז
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• 1 כף שומשום
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנת סלט טופו קר (ברובו) שלב אחר שלב:

1. לחצו על הטופו מעט כדי להסיר עודפי לחות, ואז חותכים לקוביות בגודל 1 ס"מ.
2. מחממים מחבת טפלון על אש בינונית ומוסיפים 1 כף שמן זית.
3. מוסיפים את קוביות הטופו למחבת ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים. מתבלים במעט מלח ופלפל.
4. בקערה קטנה, טורפים יחד רוטב סויה, חומץ אורז, שמן שומשום, שום טחון וג'ינג'ר מגורר להכנת הרוטב.
5. בקערת סלט גדולה, שלבו את הירוקים של הסלט המעורב, הגזר הקצוץ, הפלפל האדום הפרוס ועגולות המלפפון.
6. מוסיפים את הטופו המטוגן לקערת הסלט.
7. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב לאיחוד.
8. מפזרים מלמעלה שומשום לפני ההגשה.

סלט הטופו הזה הוא עדות ליופי שבפשטות בבישול, ומציע מנה קלה להכנה ומלאת טעם. השילוב של ירקות פריכים, טופו שמנת ורוטב חריף יוצר ארוחה משביעה שבטוח תשמח כל חיך.