מתכון לעוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה: ארוחת הערב המושלמת בתבנית אחת!
כמה פעמים חזרתם הביתה רעבים וחשבתם לעצמכם, "הלוואי שהייתה לי ארוחה מושלמת וקלה להכנה"? בדיוק בשביל רגעים כאלו נוצר המתכון הבא: תבנית עוף מושלם, עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ, בשילוב תפוחי אדמה ובטטה רכים ובעלי מתיקות עדינה. מדובר במתכון פשוט, ללא עבודה מסובכת – הכל בתבנית אחת, עם טעם ביתי שממלא את הבית בריחות שאי אפשר לעמוד בפניהם!
מידע בסיסי:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: שעה
- זמן כולל: שעה ו-15 דקות
- כמות מנות: 4-5 מנות
- רמת קושי: קל
מצרכים:
- 8-10 חלקי עוף (ירכיים, כרעיים או שוקיים לבחירתכם)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות (בערך 3 ס"מ)
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות (בערך 3 ס"מ)
- 1 בצל גדול, פרוס לחתיכות גסות
- 4-5 כפות שמן זית איכותי
- 4 שיני שום קצוצות (או כפית אבקת שום)
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית חוואיג' למרק (לא חובה, אך מומלץ במיוחד)
- חצי כפית כורכום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- צרור קטן של טימין או רוזמרין טרי (אופציונלי אך משדרג)
הוראות הכנה:
- חממו מראש את התנור ל-200 מעלות, במצב טורבו.
- בתבנית תנור גדולה הניחו את תפוחי האדמה, הבטטות והבצל. פזרו מעל כמחצית מכמות השמן זית, מלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה.
- בקערה נפרדת ערבבו את חלקי העוף עם שארית שמן הזית, השום, חוואיג' למרק והכורכום, מלח ופלפל.
- סדרו את חלקי העוף בתבנית מעל הירקות באופן מרווח, הוסיפו את ענפי הטימין או הרוזמרין (נותן ארומה נפלאה!).
- הכניסו את התבנית לתנור ואפו במשך כשעה, עד שהעוף זהוב ופריך והירקות רכים ונגיסים. באמצע תהליך האפייה אפשר להפוך את החלקים בעדינות, ליצירת פריכות מושלמת מכל הצדדים.
- הריח בבית אמור להיות מטריף לקראת סיום האפייה – קחו נשימה עמוקה, תנו לריח לעורר את התיאבון!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- טעים באופן יוצא דופן: שילוב הטעמים בין העוף העסיסי לירקות המתובלים פשוט מושלם.
- קלות ופשטות: 15 דקות הכנה בלבד, ומשם הכל כבר בתנור.
- חסכוני בכלים: מושלם לערב עמוס, ללא הרבה כלים לשטוף אחרי!
טיפים להצלחה בטוחה:
- הקפידו לחתוך את הירקות לגודל אחיד כמה שיותר, כך ייאפו בצורה שווה.
- הרימו מעט את הטמפרטורה בסוף האפייה (אפשר לעבור לגריל למשך 5-10 דקות אחרונות) – לקבלת עוף פריך במיוחד ושחום.
- השימוש בתבלין חוואיג׳ מוסיף עומק טעמים מפתיע שילדים ומבוגרים יאהבו.
וריאציות ושדרוגים:
- אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, קישואים, שעועית ירוקה או דלעת – לגוון ולהוסיף צבע.
- לגרסה מעט חריפה פזרו מעט פפריקה חריפה או שבבי צ'ילי מעל העוף לפני האפייה.
- אפשר להוסיף לימון סחוט מעל העוף והירקות לאחר האפייה, זה נותן רעננות נפלאה ומחייה את טעמי המנה.
איך להגיש?
המנה מושלמת להגשה משפחתית, ישר מהתנור לשולחן! אפשר לפזר מעט עלי פטרוזיליה או כוסברה טרייה לקישוט, ולהגיש לצד סלט ישראלי רענן או טחינה ביתית עשירה. זו ארוחה משפחתית ואירוח ביתי ומושקע ללא טרחה מיותרת.
שאלות נפוצות:
- כמה זמן ניתן לשמור את העוף? עד 3 ימים במקרר, בקופסה אטומה היטב.
- האם אפשר להקפיא? כן, המנה מתאימה להקפאה עד חודש, מומלץ לחמם חזרה בתנור ולחזור לפריכות.
כל שנותר לכם עכשיו הוא להכניס את התבנית לתנור, לקחת נשימה עמוקה, ולצפות לארוחה הטעימה ביותר שתכינו השבוע! אז למה אתם מחכים? התחילו לבשל, ותהנו עם מי שאתם אוהבים.