סלט חצילים וגמבה מתכון מעלף

סלט חצילים וגמבה מתכון מעלף

דורית אלישע משתפת אותנו במתכון מעלף של סלט חצילים וגמבה.

מצרכים:
חציל גדול
פלפל אדום גדול
פלפל ירוק חריף
2 שיני שום
3 כפות שמן
חופן כוסברה
1 לימון
מלח גס
מלח
אופן הכנה מופיע בהמשך.

מתכונים נוספים:
סלט חצילים בטעם כבד מתכון מוצלח במיוחד
סלט חצילים מרוקאי המתכון ששבר את הרשת
סלט חצילים מרוקאי מדהים לשבת הקרובה

מתכון נוסף:

אופן הכנה:
1. לקלף את החציל לפסים .
2. לפרוס עובי 1 ס"מ.
3. להניח על מסנן עם מלח גס כשעה לשטוף וליבש עם נייר ניגוב.
4. לטגן עם 3 כפות שמן לצבע זהוב להניח על נייר סופג ולחתוך לקוביות .
5. לטגן את הפלפל האדום והחריף להשיל קליפה ולחתוך לקוביות.
6. להוסיף שום כתוש מלח ולימון לקצוץ כוסברה ולהוסיף.