סלמון בתנור עם עשבי תיבול: המתכון הקל, המהיר והעסיסי שתכינו שוב ושוב
אם אתם מחפשים ארוחת ערב קלה, מרשימה וטעימה במיוחד שלא גוזלת זמן או מאמץ, אתם במקום הנכון. דמיינו לעצמכם נתחי סלמון ורדרדים ועסיסיים, עטופים בתערובת עשבי תיבול ארומטיים ושמן זית נוטף ניחוחות מטריפים, שיוצאים חמים וישר לתוך הצלחת. בונוס? לוקח פחות מחצי שעה להכין אותה!
מידע בסיסי:
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- זמן כולל: 30 דקות
- כמות מנות: 4 מנות
- רמת קושי: קל
רשימת מצרכים:
- 4 נתחים של פילה סלמון ללא עצמות (כ-150 ג' כל נתח, מומלץ טרי)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי (כחצי לימון גדול)
- כף אחת דבש טהור (מוסיף עסיסיות וחמיצות מושלמת, אפשר להחליף בסילאן)
- 3 שיני שום טריות קצוצות דק (לאוהבי השום, אפשר להוסיף יותר)
- כפית מלח ים גס או רגיל לפי הטעם
- חצי כפית פלפל שחור גרוס טרי
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
- 2 כפות שמיר קצוץ דק (אפשר להחליף בעלי טימין טריים)
- פרוסות דקות של לימון לקישוט והגשה (אופציונלי)
הוראות הכנה פשוטות ומדויקות:
- חממו את התנור מראש ל-200 מעלות, והכינו תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- בקערה בינונית, ערבבו היטב את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, השום הקצוץ, הפפריקה, המלח והפלפל. מתקבלת מרינדה ארומטית וטעימה במיוחד.
- סדרו את פילה הסלמון על התבנית, מרחו בנדיבות את המרינדה על הנתחים מכל הצדדים, ופזרו מלמעלה את הפטרוזיליה והשמיר הקצוצים.
- אפו את הסלמון בתנור כ-18-20 דקות, עד שהנתחים הופכים ורודים בהירים מבחוץ ועסיסיים ורכים מבפנים. (הריח שיתפשט בבית בשלב הזה פשוט מגרה!)
- הוציאו מהתנור, הניחו כמה דקות למנוחה, וקשטו בפרוסות דקות של לימון ועשבי תיבול טריים נוספים להשלמת המראה החגיגי.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- מהירות וקלות: כל ההכנה מתבצעת תוך מספר דקות. מושלם לארוחת ערב זריזה באמצע השבוע!
- בריאות וטעם: הסלמון עשיר בחלבון, אומגה 3 וויטמינים, והתיבול הטבעי והארומטי נותן מנה טעימה ללא רגשות אשמה.
- מרשים במיוחד: מנה חגיגית, יפהפייה, שמצטלמת נהדר ומתאימה אפילו לאירוח מושקע.
טיפים להצלחה בטוחה:
- השתמשו בסלמון טרי ככל האפשר לתוצאה הטובה והעסיסית ביותר. אם משתמשים בקפוא – הפשירו היטב ויבשו במגבות נייר לפני התיבול.
- הימנעו מאפיית יתר – הסלמון צריך להיות מעט ורדרד ולח מבפנים כדי לשמור על עסיסיות אופטימלית.
- אל תהססו להתאים את כמות הלימון ועשבי התיבול לפי טעמכם האישי – כל מתכון הוא נקודת פתיחה ליצירתיות שלכם!
וריאציות ושדרוגים:
- שדרוג אסיאתי: הוסיפו למרינדה רוטב סויה או טריאקי, ותהנו מטעמים מתקתקים-מלוחים בסגנון אסיאתי מטריף.
- קריספיות מפתיעה: לפני האפייה אפשר לפזר מעט פירורי לחם מתובלים או שקדים טחונים דק – לקבלת שכבה קריספית וטעימה במיוחד.
איך להגיש?
מומלץ להגיש את הסלמון לצד תפוחי אדמה אפויים בתנור, ירקות צלויים, או סלט ירוק עשיר. הגישו בצלחת עם פרוסות לימון וענף תיבול טרי מעל, ותיהנו ממנה טעימה, מזינה ומרשימה בדיוק כמו במסעדה!
עכשיו כשהמתכון המנצח הזה אצלכם, כל מה שנשאר הוא לרוץ למטבח, להכין, להשתגע מהטעם, וכמובן לשתף אותנו איך יצא!