סמבוסק חומוס אפוי – פשוט, קל וממכר!

נתחיל בסיפור: כשסבתא שלנו הייתה מכינה סמבוסק חומוס, כל הבית היה מתמלא בניחוחות המשגעים שלו. הפעם, נביא לכם את הגרסה הקלה והבריאה ביותר למתכון הזה, עם טעם מדהים שאי אפשר לעמוד בפניו.

זמן הכנת המתכון: כ-45 דקות. רמת קושי: קלה. מספיק לכ-20 סמבוסקים קטנים.

• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות

הרכיבים הדרושים:

• 500 גרם חומוס מבושל (אפשר להשתמש בשימורים)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס טחינה גולמית
• מיץ מ-1/2 לימון
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית כורכום
• 1 חבילה בצק פילו מופשר

שלבי ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. במעבד מזון, טוחנים את החומוס המבושל, הבצל הקצוץ והשום הכתוש עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, הטחינה, מיץ הלימון, שמן הזית והתבלינים, ומערבבים היטב.
4. לוקחים עלה פילו ומברישים אותו במעט שמן זית. מקפלים לחצי ומניחים כף מהתערובת על חלק מהעלה.
5. מקפלים את העלה על התערובת וממשיכים לקפל עד לקבלת צורת משולש או ריבוע. מניחים בתבנית האפייה.
6. חוזרים על הפעולה עם שאר העלים והתערובת.
7. מברישים את הסמבוסקים במעט שמן זית ואופים בתנור כ-20 דקות או עד שהזהיבו וקיבלו קריספיות מדהימה.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים של סמבוסק חומוס אפוי:

• חומוס עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים וברזל.
• טחינה מכילה סידן וברזל ותורמת לבריאות העצם.
• שמן זית מכיל חומצות שומן חד-בלתי-רוויות ומסייע בשמירה על בריאות הלב.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון:

• ניתן להוסיף לתערובת החומוס גם עגבניות מיובשות קצוצות לקבלת טעם עשיר יותר.
• לשלב בתערובת חומוס תרד טרי קצוץ למנה ירוקה ומזינה.
• אפשר להוסיף גם אגוזים קצוצים לתערובת לקבלת קריספיות נוספת.

שאלות ותשובות על סמבוסק חומוס אפוי:

האם אפשר להשתמש בבצק אחר במקום בצק פילו? בהחלט! בצק עלים או בצק פיצה יכולים להיות תחליפים נהדרים.

איך ניתן להקפיא את הסמבוסק? אפשר להקפיא את הסמבוסקים אחרי האפייה ולחמם מחדש בתנור לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש בחומוס מקופסה? כן, ניתן להשתמש בחומוס מקופסה כדי לקצר את זמן ההכנה.

האם אפשר להוסיף תבלינים אחרים לתערובת? כמובן! אפשר להוסיף פפריקה חריפה, כמון או אפילו זעתר לקבלת טעמים נוספים.

האם אפשר להכין את הסמבוסק מראש? כן, אפשר להכין את הסמבוסקים מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם בתנור לפני ההגשה.

איך אדע שהסמבוסק מוכן? הסמבוסק יהיה מוכן כשהוא מזהיב וקריספי מבחוץ.

האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים? כן, אפשר להוסיף תבלינים כמו בזיליקום יבש או טימין לקבלת טעמים מיוחדים.

מה הכי מתאים להגיש לצד הסמבוסק? סלט ירקות טרי, טחינה או חומוס יכולים להשתלב מצוין עם הסמבוסק.

האם אפשר להשתמש בטחינה גולמית במקום מבושלת? כן, אפשר להשתמש בטחינה גולמית כדי לקבל טעם עשיר יותר.

האם אפשר להכין את הסמבוסק על הגריל? כן, אפשר להכין את הסמבוסקים על הגריל בחום בינוני-גבוה למשך כ-5 דקות מכל צד.

שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות והפיצו לחברים. שיהיה בתיאבון!