עוגיות בצק פריך עם ריבה פרווה נימוחות שכולם יבקשו מכם את המתכון!
אלו לא סתם עוגיות, אלא רגע קטן של אושר מתוק ומפנק המתאים בכל עת. עוגיות פריכות ונימוחות המתמוססות בפה, עם ליבת ריבה מתוקה שעושה חשק לעוד. בלי מוצרי חלב ובקלות הכנה שאפילו ילדים יכולים להשתתף בה – העוגיות האלו הן בדיוק מה שאתם צריכים לאירוח, לקפה או סתם לפינוק בבית.
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- זמן כולל: 30 דקות
- כמות: כ-25 עוגיות
- רמת קושי: קל
מצרכים לעוגיות הפריכות עם ריבה פרווה:
- 2 כוסות קמח לבן (280 גרם)
- 200 גרם מרגרינה (בטמפרטורת חדר; ניתן להחליף ב-½ כוס שמן קוקוס מוצק)
- ½ כוס סוכר לבן (100 גרם)
- כפית תמצית וניל איכותית
- קורט מלח
- ½ כוס ריבת פטל, תות או משמש, לבחירתכם (לוודא ריבה פרווה)
- מעט אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
הוראות הכנה – שלב אחרי שלב:
- חממו מראש תנור ל-170 מעלות במצב טורבו. רפדו תבנית בנייר אפייה והניחו בצד.
- הכינו את הבצק: בקערה ערבבו היטב מרגרינה (או שמן קוקוס) עם סוכר, עד לקבלת תערובת רכה ואחידה. הוסיפו תמצית וניל וקורט מלח וערבבו.
- הוסיפו קמח בהדרגה ולושו את הבצק עד שהוא הופך אחיד, רך ונעים מאוד למגע. (אל דאגה, זה לוקח לא יותר משתי דקות!)
- יצירת העוגיות: צרו כדורים קטנים בגודל של כדור פינג-פונג והניחו אותם על התבנית המרופדת במרווחים של 3-4 ס"מ ביניהם.
- צרו חור קטן: בעזרת האגודל או גב כפית, צרו גומה קטנה במרכז כל עוגיה, שאחר כך תכיל את הריבה.
- הניחו בגומה כחצי כפית ריבה בכל עוגיה. הריח בשלב זה כבר יהיה נהדר!
- אפו בתנור במשך כ-15 דקות, או עד שהעוגיות זהובות-בהירות ומפתות. חשוב לא לאפות לעודף זמן כדי לשמור על פריכות עדינה.
- צננו את העוגיות לחלוטין ובזקו מעליהן מעט אבקת סוכר לקישוט, אם תרצו. זה הכל, העוגיות מוכנות להגשה!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קלות הכנה: מינימום השקעה ומקסימום רושם – אין צורך בציוד מיוחד או בידע באפייה.
- פרווה ומתאים לכל אירוע: אידיאלי לארוחות שבת, חגים או סתם לצד הקפה והתה.
- הילדים חוגגים: הילדים ישמחו להצטרף, לשחק בבצק ולמלא את העוגיות, חוויה משפחתית כיפית במיוחד.
טיפים להצלחה בטוחה:
- הקפידו שהמרגרינה או השמן קוקוס יהיו בטמפרטורת החדר כדי שהבצק יתאחד במהירות.
- וודאו שהתנור חם לפני שמכניסים את העוגיות, כדי שתקבלו את הפריכות האידיאלית.
- אל תמלאו יותר מדי ריבה כדי למנוע גלישה באפייה.
וריאציות ושדרוגים שאסור לפספס:
- תערובת ריבות צבעונית: השתמשו בכמה סוגי ריבה לעוגיות צבעוניות ומפתיעות.
- שדרוג עם קוקוס או שקדים: גלגלו את הכדורים בביסקוויטים מפוררים או קוקוס טחון לקבלת טעם עשיר וייחודי.
- נגיעה של שוקולד: המיסו שוקולד מריר ללא חלב ופזרו מעל הריבה אחרי האפייה, לקבלת טוויסט מיוחד.
איך להגיש?
מומלץ להגיש את העוגיות בקערת קרמיקה יפה או על מגש מהודר לצד ספל תה מרענן או קפה איכותי. לסיום מושלם, הוסיפו עלה נענע או עלי כותרת אכילים לקישוט אלגנטי במיוחד.
נסו את המתכון הזה פעם אחת ותגלו שהוא הולך להיות הכוכב הקבוע שלכם בארוחות משפחתיות ואירוחים!