עוגת גבינה עם ביסקוויטים ללא אפייה: הקינוח המושלם ב-15 דקות בלבד!
אין לכם כוח לאפות, אבל ממש מתחשק לכם קינוח מפנק, עשיר וקרמי שממש קל להרשים איתו? העוגה הזאת היא בדיוק מה שאתם צריכים! שכבות של מילוי גבינה קרמית, מתוקה וקטיפתית עם שכבות ביסקוויטים זהובים שמתרככים לספוג את כל הטעמים הנפלאים – והכל בלי אפייה, תוך רבע שעה של הכנה בלבד. מושלם לאירוח ספונטני או פשוט לסוף שבוע מתוק ורגוע עם המשפחה.
מידע בסיסי:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: 4 שעות לפחות (אפשר במשך הלילה)
- זמן כולל: 4 שעות ו-15 דקות
- כמות מנות: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ (כ-10-12 מנות)
- רמת קושי: קל מאוד
רשימת מצרכים:
- 250 גרם ביסקוויטים בטעם וניל (עדיפות לביסקוויטים פתי בר)
- 500 גרם גבינה לבנה 9% או 5% (בטמפרטורת חדר)
- 250 גרם גבינת שמנת (בטמפרטורת חדר)
- 1 כוס (240 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה (קרה מאוד)
- 1 שקית סוכר וניל
- 3/4 כוס (150 גרם) סוכר
- קליפת לימון מגוררת (כפית שטוחה, אופציונלי)
- 1/4 כוס חלב (לטבילת הביסקוויטים)
- לקישוט: שבבי שוקולד, פירות טריים, סירופ קרמל או ריבת פירות אדומים (לבחירתכם)
הוראות הכנה (קלה ומהירה!):
- הכינו את תערובת הגבינות: בקערה גדולה, ערבבו יחד גבינה לבנה, גבינת שמנת, סוכר, סוכר וניל וקליפת לימון מגוררת. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית.
- הקציפו את השמנת: בנפרד, הקציפו את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה. קפלו בעדינות לתערובת הגבינות עד שהתערובת אוורירית ואחידה.
- הכנת שכבות: טבלו במהירות כל ביסקוויט בחלב (לא להשרות יתר על המידה!) וסדרו שכבת ביסקוויטים בתחתית תבנית עגולה. מרחו מעל כחצי מתערובת הגבינה.
- השכבה השנייה: חזרו עם שכבת ביסקוויטים נוספת ומרחו בעדינות את יתר תערובת הגבינה מעל.
- השלב המהנה: קישוט! פזרו מלמעלה תוספות אהובות לבחירתכם, כמו שבבי שוקולד, פירות או סירופ קרמל – תנו ליצירתיות שלכם לעוף!
- הכניסו למקרר: כסו בניילון נצמד או נייר כסף והכניסו לקירור מינימום 4 שעות לפני ההגשה, עדיף לילה שלם. זה יאפשר לביסקוויטים להתרכך ולטעמים להיספג באופן מושלם.
טיפים להצלחה בטוחה:
- אשפי המרקם: טבילת הביסקוויטים בחלב שניות ספורות בלבד היא המפתח לקבלת מרקם מושלם – לא רך מדי ולא יבש מדי.
- גבינות בטמפרטורת חדר: מומלץ להוציא את הגבינות מהמקרר כשעה לפני התערובת; זה מבטיח תערובת חלקה ללא גושים.
- זמן קירור ארוך: העוגה תשתבח ותהיה טעימה הרבה יותר אחרי קירור ממושך, עדיף להכין לילה מראש.
וריאציות ושדרוגים:
- שדרגו עם שוקולד: הוסיפו שכבת גנאש שוקולד דקה מעל לעוגה לקבלת קינוח שוקולד-גבינה עשיר ומפנק במיוחד.
- טוויסט פירותי: שלבו שכבת ריבת פטל או תות בין שכבות הגבינה לביסקוויטים לקבלת טעם עשיר, חמצמץ ומפתיע.
- גרסה קלילה יותר: השתמשו בשמנת מתוקה 10% שומן לקבלת גרסה מופחתת שומן או המירו גבינה לבנה בגבינה רזה יותר (3%-5%).
איך להגיש?
הגישו את העוגה פרוסה לצד כוס קפה טוב, פירות טריים קצוצים או רוטב פירות יער מתקתק לצד הצלחת. הצלחתם להרשים אורחים בדקות בודדות – תהיו גאים בעצמכם!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קלה ומהירה מאוד להכנה – אפילו ילדים יכולים לעזור!
- טעם עדין וממכר, מושלם לקהל רחב.
- אין צורך באפייה ואין סיכוי שתכשלו.
- נראית נהדר ומרשימה בלי מאמץ בכלל.
נו, כבר מתחשק לכם לנסות להכין? קדימה, היכנסו למטבח, הכינו את העוגה הזו – ותראו איך כולם פשוט לא יאמינו שהיא כל כך פשוטה וטעימה. אהבתם? שתפו עם חברים והתענגו על כל ביס!